Смачні деруни: рецепт простий і доступний
Деруни, мабуть, саме знамените білоруську страву. Існує безліч різних рецептів їх приготування. Картопля, що є основним інгредієнтом цієї страви, може натиратися як на великій, так і на дрібній тертці. Крім цього, можна приготувати їх навіть з пюре. Якщо ви хочете випробувати свої кулінарні навички, ця стаття допоможе вам приготувати чудові деруни.
Рецепт приготування
Нерідко господині експериментують з начинкою для дерунів, додаючи в картоплю найрізноманітніші продукти. Перш за все, вам потрібно правильно вибрати самі бульби, щоб у вас вийшли смачні деруни. Рецепт може мати на увазі різні варіації цього продукту. Найкраще вам підійде зрілий і червоний коренеплід. Молода картопля краще не брати, оскільки він містить менше крохмалю, який необхідний для додання в'язкості. Обов'язково відіжміть весь сік, якщо ви хочете отримати більш щільні деруни. Рецепт, який є найбільш простим на сьогоднішній день, полягає в наступному. Вам потрібно просто натерти картоплю на тертці, підсолити і викладати на сковороду, обсмажуючи на олії з обох боків. У масу для цієї страви можна також додавати цибулю, овочі або гриби за бажанням. Можна також отримати ситні деруни, якщо ви включите в рецепт шматочки рубленого м'яса і фаршу. Не забудьте приправити їх спеціями або приправами для додання більш яскравого смаку.
Деякі хитрості
Між іншим, цибуля додають в драники не тільки заради смакових відчуттів. 
Він перешкоджає швидкому потемніння картоплі. З цією ж метою часом використовують ложку кефіру або молока. Крім того, не варто переборщувати з борошном, адже основний елемент цієї страви все ж картопля. Для того щоб ваші деруни добре присмажився (особливо цей факт важливий, якщо ви готуєте їх з начинкою), то готуйте цю страву, накриваючи кришкою. До столу воно подається гарячим, поки картопляні оладки ще зберегли золотистий колір і приємний хрускіт. Якщо ви хочете надати пікантності і вишуканість, то сміливо додавайте соус з часнику і пряних трав в деруни. Рецепт від цього виявиться тільки цікавіше, а смак - оригінальне. Якщо ви не дуже любите картоплю чи просто стежте за своєю фігурою, то можна спробувати традиційні кабачкові деруни. Смак виходить ніжніше, а калорій менше в рази.
Деруни з кабачків
Рецепт приготування цієї страви увазі такі складові: 700 грам кабачків, 2 курячих яйця, столова ложка солі, чорний перець і трохи зелені, 1 склянка борошна і 50 грам сиру. На приготування вам знадобиться півгодини. Для початку очистіть кабачки від шкірки. При використанні осінніх плодів необхідно видалити середину з насінням. Половину кабачків потрібно натерти на крупній тертці, а другу - на дрібній, щоб надати драниками соковитості. Складіть масу в миску, додайте яйця, сіль і спеції з травами. Ретельно перемішайте. Натертий на дрібній тертці сир також додайте в масу. Висипте борошно і зніміть пробу. Якщо необхідно, доповніть масу сіллю або спеціями. Розігрійте рослинне масло в сковороді і викладіть ложкою три або чотири порції, залежно від її величини. Розрівняйте і трохи примніть тісто, щоб товщина не перевищувала 1 см. Обсмажуйте деруни до отримання рум'яної скоринки з обох сторін. Готову страву чудово поєднується зі сметаною, а також підійде до овочевого салату або легкому супу. Тепер ви знаєте, як приготувати картопляні або кабачкові деруни. Рецепт їх абсолютно нескладний, що дозволяє радувати себе ці блюдом досить часто.
