Ароматний запечена картопля
Чи є хоч одне блюдо смачніше, ніж простий запечена картопля? Питання, звичайно, риторичне. В слов'янський країнах цей овоч лідирує за популярністю, обганяючи і баклажани, і гарбуз, і перці. Скажемо відразу, відварну картоплю теж вельми непоганий. Але цього разу спробуємо приготувати запечена картопля, причому оригінальним способом. Отже, будьте уважні.
Картопля, запечена в рукаві
Звичайно, один гарнір - це занадто просто. Тому приготуємо його відразу з куркою. Кілька слів про рукаві. Це найкращий вибір, якщо соковитість і наявність корисних речовин у страві стоять для вас на першому місці. Запечена картопля в рукаві майже не втрачає вітамінів і мікроелементів, а куряче м'ясо залишається соковитим. Ще один очевидний плюс даного способу - відносно швидкий час приготування.
Які інгредієнти потрібні
На вісім значних порцій візьміть сімсот грам картоплі, півкіло свіжого курячого філе, шістсот грамів капусти кольоровий, одну середню цибулину, одну морквину, півкіло нежирної сметани, сіль з чорним перцем (меленим) і ароматні прованські трави. Запечена картопля вбере їх запах і передасть його курці.
Початок приготування
Промийте бульби картоплі. Зробіть це гранично ретельно, тому що чистити його не доведеться. Кожен бульба розріжте на дві частини, а потім кожну з половинок - на однакові часточки. Таким чином, у вас вийде безліч напівкруглих фігур. Поскоблите морквину і позбавте від лушпиння цибулину. Їх необхідно порізати на четвертинки (тобто спочатку, звичайно, на колечка, а потім їх розділити на чотири частини). Що стосується кольорової капусти, то її можна просто розібрати на суцвіття руками.
Наступний крок
Переходимо до курки. Куряче філе потрібно порізати на невеликі шматочки. Вони повинні бути порівнянні з часточками картоплі, щоб страва в підсумку виглядало гармонійно. У чистій глибокій мисці слід змішати картоплю, філе курки, моркву і цибулю. Краще зробити це руками, як роблять справжні кухарі. Посоліть і добре поперчіть цю суміш. А прованські або пряні італійські трави підкреслять тонкий смак страви. Якщо їх у вас немає, підійде розмарин або базилік, їх-то знайти не важко.
Прикінцеві дії
Заправте інгредієнти сметаною і ретельно перемішайте. Сметана тут виступає як соус. До речі, спеції можна попередньо підсипати в сметану, щоб не возитися з ними окремо. Далі починається найцікавіша частина процесу. Візьміть рукав для запікання і відріжте шматок потрібного розміру. Один бік зафіксуйте спеціальним затискачем (він зазвичай йде в комплекті). Закладіть вміст миски в цей рукав, а вільний кінець зав'яжіть. Робити це треба міцно, а то весь сік витече. У чому тоді функція пакету? Укладіть рукав на деко, а зверху зробіть парочку надрізів, щоб пара міг виходити. Поставте деко в духовку при температурі в двісті градусів. Тепер у вас є вільний час, після якого дістаньте рукав з духовки. Зробіть великий надріз. Відчуваєте, який приємний аромат видає гарячу страву? Приємного вам апетиту!
