Морквяні котлети на пару - рецепт для вегетаріанців
Якщо вам набридла важка смажена їжа з великою кількістю м'яса, то пропонуємо вам приготувати дієтичні морквяні котлети. Так як в їх приготуванні бере участь один з найкорисніших овочів, що містить величезну кількість вітамінів, то страва вийде дуже смачним, а головне - здоровим. Найчастіше рецепт таких котлет використовується вегетаріанцями і багатьма людьми, що тримають пост. Поширена думка про те, що, вживаючи тільки овочі, не можна відчути себе повністю ситим, спростовується нашим сьогоднішнім рецептом. Морквяні котлети на пару - це дуже смачне, здорове і ситне блюдо, що набирає свою популярність серед населення.
Не найкращий варіант
Якщо ви не хочете стояти біля плити і що-небудь готувати, можна, звичайно, купити такі котлети практично в будь-якому супермаркеті. Вони вже приготовані, і залишається тільки нагріти їх на сковороді або в духовці, але все ж рекомендуємо приготувати самим. Страви, приготовані з душею, будуть набагато смачніше напівфабрикатів незрозумілого виготовлення та терміну давності. Тому якщо ви вже приготувалися, то починаємо готувати морквяні котлети на пару.
Що вам необхідно?
Кількість інгредієнтів залежить від того, на скільки чоловік ви збираєтеся готувати. Так як котлети такого виду більше на аматорів, то слід визначитися з кількістю порцій і відповідно підготувати інгредієнти. Вам знадобляться 3 штуки очищеної моркви, два солодких або кисло-солодких яблука, трохи манної крупи (приблизно одна столова ложка), рослинне масло, сухарі для того, щоб зробити котлет хрустку скоринку, і трохи цукру. Якщо ви купуєте дуже солодкі яблука, то цукру слід класти дуже мало, інакше з головної страви вийде десерт.
Морквяні котлети на пару: процес створення шедевру
Можна приготувати котлети як з використанням сковороди, так і на пару. Якщо дане блюдо ви вживаєте в піст, то рекомендуємо використовувати другий варіант. Для цього вам знадобиться спеціальна ємність, що складається з каструлі з гарячою водою і циліндричного простору з залізними листами для приготування. Така технологія дозволяє приготувати котлети м'якими, але в той же час щоб скоринка була хрусткою і рум'яною. Як ви помітили, в нашому рецепті відсутні яйця, оскільки передбачається, що в пост можна вживати тільки морквяні котлети без яєць. Спочатку натираємо яблука та моркву на крупній тертці з додаванням цукру. Коли суміш приготовлена, тушкуємо її до напівготовності, постійно помішуючи. Коли наші яблука та моркву згасити, висипаємо в них трохи манки і гарненько розмішуємо всі інгредієнти. Залишаємо в прохолодному місці на деякий час, щоб стало можливим формувати наші котлетки. Залізні листи змащуємо олією і укладаємо на них наші котлети. Якщо вийшла суміш містить багато соку, то слід спочатку покласти котлети в формочки, щоб вони не втратили весь сік. Далі ставимо формочки на залізні листи і готуємо наші морквяні котлети на пару протягом приблизно 15-20 хвилин.
