Овочеве рагу з м'ясом: рецепт з кабачками і картоплею

Овочеве рагу з м'ясом, рецепт якого докладно розглянуто нижче, можна готувати як в духовій шафі, так і на газовій плиті. Варто відзначити, що таке блюдо виходить особливо смачним з бараниною або яловичиною.

Овочеве рагу: рецепт з картоплею і бараниною

овочеве рагу рецепт з картоплею

Необхідні інгредієнти:

  • морква - дві невеликі штуки;
  • картопля - шість середніх штук;
  • ріпчаста цибуля - одна велика головка;
  • лавровий лист - три-чотири листочка;
  • перець, сіль і зелень - за смаком;
  • баранина (бажано реберця) - 300 грамів;
  • капуста білокачанна - 110 грамів;
  • сир - 60 грамів;
  • майонез - 80 грамів;
  • болгарський перець - один невеликий;
  • помідори свіжі - дві штуки.

Овочеве рагу з м'ясом: рецепт приготування баранини




Готувати таке блюдо з бараниною рекомендується в глибокій каструлі. Для цього слід ретельно помити баранячі реберця, нарізати їх великими шматочками, викласти в металевий посуд. Далі м'ясо потрібно залити невеликою кількістю рідини, додати перець, три-чотири лаврові листки і сіль. Гасити баранину рекомендується близько однієї години, потім слід доповісти всі інші овочі.

Обробка овочів

Ріпчасту цибулю, морква, помідори і картоплю треба помити, почистити і нарізати великими кубиками. Потім необхідно нашаткувати білокачанну капусту, болгарський перець і зелень.

Овочеве рагу з м'ясом: рецепт приготування страви

Після того як м'ясо злегка відварити, до нього слід шарами викласти такі інгредієнти:

  1. ріпчасту цибулю;
  2. морква;
  3. білокачанну капусту;
  4. картопля;
  5. болгарський перець;
  6. свіжі помідори.

Оформлення страви і його правильна подача на стіл



Всі овочі готуються протягом тридцяти-сорока хвилин. Після того як вони стануть м'якими, їх слід покрити тонким шаром майонезу і сиром, натертим на дрібній тертці. Подавати до столу овочеве рагу рекомендується в гарячому стані разом із зеленню і листям салату.

Овочеве рагу: рецепт з кабачками і нежирної яловичиною

овочеве рагу рецепт з кабачками

Необхідні інгредієнти:

  • морква - три маленькі штуки;
  • кабачки - дві середні штуки;
  • ріпчаста цибуля - одна середня головка;
  • лавровий лист - три-чотири штуки;
  • перець, сіль і зелень - за смаком;
  • нежирна яловичина - 300 грамів;
  • часник - два зубчики;
  • капуста білокачанна - 110 грамів;
  • баклажани - одна штука;
  • гарбуз - 120 грамів;
  • помідор - одна штука.

Овочеве рагу з м'ясом: рецепт приготування страви



Оброблену нежирну яловичину слід відварити в невеликій кількості бульйону з додаванням солі, зелені, лаврового листа і перцю. Потім необхідно підготувати овочі, очистивши і нарізавши їх невеликими кубиками.

Формування страви

овочеве рагу з м'ясом рецептЯк і в попередньому рецепті, овочі теж слід викладати шарами в наступному порядку:

  1. ріпчасту цибулю;
  2. білокачанна капуста;
  3. морква;
  4. баклажани;
  5. кабачки;
  6. гарбуз;
  7. свіжий помідор.

Правильна подача на стіл

Після того як всі овочі приготуються, їх слід розкласти по глибоких тарілочках, зверху посипати дрібно нашаткованої зеленню і додати натертий часник. Варто відзначити, що овочеве рагу з яловичиною і кабачками є дієтичним блюдом, яке не володіє високою калорійністю.



Оцініть, будь ласка статтю
Всього голосів: 31

Увага, тільки СЬОГОДНІ!