Сьомга: калорійність, властивості і користь продукту
Риба сьомга, калорійність якої відносно невелика - всього 220 кілокалорій на 100 грамів продукту, є одним з улюблених страв російською столі. І не даремно! Існує думка, що ця риба дуже живильна, проте це не відповідає дійсності. Тому сьомга, калорійність якої не зашкодить вашій фігурі, сміливо включається в щоденний раціон харчування, також вона входить в програму дієтичного харчування. До речі, ця риба не має здатність накопичувати в своїх тканинах шкідливі речовини, що лише підкреслює її унікальність і корисність. Як і будь-яку червону рибу, її готують в різних видах: солять, смажать, маринують, коптять. Однак при високих температурах відбувається руйнування багатьох корисних речовин, тому рекомендують вживати сьомгу в копченому або слабосоленої вигляді.
Сьомга. Калорійність
Для такої чудової риби з таким апетитним назвою, як сьомга, калорійність не є головним критерієм. Протеїни, жирні кислоти, мінеральні речовини, ненасичені жири і полівітаміни надають рибі особливу дієтичну цінність. Благотворно впливають на ендокринну систему людини жирні кислоти, які займаються регулюванням кількості гормонів, що мають вплив на процеси кровоносної системи. А це означає, що при вживанні сьомги цілком можливо позбутися нервового стресу і депресії. Завдяки цьому живильному продукту покращується кровообіг в головному мозку.
Сьомга слабосолона. Калорійність
Калорійність слабосоленої сьомги практично не відрізняється від калорійності сьомги вареної або смаженої. Однак у такому вигляді (солона) в ній присутній відома жирна поліненасичена кислота Омега-3, здатна подарувати додатковий життєвий бонус організму (продовжує молодість). Крім того, вона відновлює пошкоджені тканини, покращує діяльність кишково-травного тракту, підвищує в значній мірі імунітет. Жири сьомги не належать до тих, які осідають на фігурі або створюють жирові відкладення на стінках судин. У нашому випадку жири добре засвоюються людським організмом, що супроводжується виділенням великої кількості життєвої енергії. Між іншим, калорійність сьомги солоної становить 220 ккал. Не дуже-то й багато, чи не так?
Склад
Сьомга, калорійність якої незначна, містить у своїх тканинах близько 22 видів мінеральних речовин, просто необхідних для нашого організму: сірка, кальцій, магній, хлор та інші. Це означає, що, вживаючи в їжу сьомгу, можна поліпшити здоров'я волосся і нігтів, а також зміцнити кісткову тканину. Так як в сьомзі присутня велика кількість вітамінів, вона дозволяє здійснити швидке відновлення сил після фізичних навантажень.
Ікра сьомги
Дуже корисною вважається ікра сьомги, калорійність якої все ж трохи більше, ніж у самої риби, і становить 225 кілокалорій на 100 грамів продукту. Вона особливо рекомендується вагітним жінкам. За допомогою згаданого продукту в організм надходять біологічно активні речовини. Червона ікра також містить лецитин, що виводить холестерин з крові і живить нервові закінчення.
Висновок
У всіх видах і відносинах сьомга - корисна і смачна риба, яка стане прикрасою будь-якого столу.
