На замітку худне, або яка калорійність сухарів
Багато худнуть дами справедливо вважають, що чай з сухариками - відмінна заміна тортів і тістечок. Калорій менше, а смак приємний. Давайте розберемося, чи так низька калорійність сухарів, як ми вважаємо, або цей продукт також шкідливий для нашої талії.
Вважаємо калорії
Для початку поговоримо про те, що собою являють сухарі. Це звичайний висушений хліб, а значить, в них стільки ж калорій, скільки в ньому. Поглянувши на пачку з сухариками, ви побачите невтішну цифру в районі 300 калорій на 100 грам. А якщо вони були виготовлені із здобного хліба, то це число може досягати 400. Таким чином, це вельми невтішно для тих, хто стежить за фігурою. Крім того, у виробництві магазинних сухариків використовуються шкідливі для організму речовини: неякісні жири, хімічні елементи, не кажучи вже про барвники та ароматизатори. Тому їх краще приготувати в домашніх умовах. Так ви будете знати не тільки калорійність сухарів, але й те, з чого вони зроблені. Краще вибирати чорний або житній хліб, а також той, в якому немає дріжджів.
Говоримо про користь
Незважаючи на те, що калорійність сухарів досить висока, вони корисні при багатьох захворюваннях, таких як розлад шлунково-кишкового тракту. Багато хто знає, що після отруєння кілька днів дозволяється вживати в їжу тільки бульйон і сухарики. Така ж дієта показана людям в післяопераційний період. Дуже корисно додавати сухарі в салати і перші страви. Однак якщо ви сидите на дієті, то їх варто виключити зі свого раціону. Калорії в сухарях ніяк не допоможуть вам скинути вагу.
В асортименті
Сухарі сьогодні можна не просто приготувати з будь-якого хліба, але і купити в магазині. Причому варіантів магазинних продуктів дуже багато: ванільні, з горіхами, родзинками, маком. Якщо ви ретельно перераховуєте калорії, то вам варто знати, що будь доданий інгредієнт лише збільшує цей показник. Так, калорійність сухарів з родзинками в багатьох випадках перевищує 400 ккал на 100 грам. Це практично дорівнює одному заварні тістечка. То чи є сенс міняти солодке на сухий хліб? Якщо стежите за вагою, то від сухарів в раціоні також потрібно позбутися, замінивши їх сухофруктами.
У плити
Ну а для тих, хто не збирається викреслювати таку смакоту зі свого життя, кого калорійність сухарів не особливо турбує, ось кілька рецептів:
1) СУПН сухарики. 3 жовтки розтираються з цукром, окремо збиваються білки. Обидві суміші акуратно перемішуються, додається 3 столові ложки борошна. Бісквітна маса випікається в духовці на середньому вогні і подається до супу або чаю.
2) Пивні сухарики. З назви ясно, до якого напою рекомендується подавати цю страву. Порізаний житній хліб підсушити в духовці близько півгодини, посолити, натерти часником, посипати чорним перцем, перемішати з дрібно порізаним кропом. Кажуть, що з темним пивом дуже смачно.
3) Гострі сухарики. Готуються вони в мікрохвильовці, а основа - білий хліб. Порізати його на квадратики і підсушити в мікрохвильовці 1 хвилину, дістати, посипати спеціями і сухою гірчицею. Знову поставити сухарі в піч на 2-3 хвилини, ретельно стежити, можуть згоріти!
