Ефективна дієта при цукровому діабеті. Дієта № 9 при цукровому діабеті: меню і рецепти

Для багатьох дієта - це один із способів, що дозволяють скинути зайву вагу. Але є категорія людей, просто вимушених обмежувати себе в їжі. Для них дієта - складова деталь комплексного лікування. Цукровий діабет - хвороба, яка потребує особливої уваги. У боротьбі з нею використовують різні методи - лікарі призначають пацієнтам прийом лікарських препаратів, обмеження фізичних навантажень, дотримання встановленої дієти та інше. Кожен хворий повинен дотримуватися рекомендацій фахівця. Той, хто думає, що дієта при цукровому діабеті не допомагає в лікуванні даного захворювання, сильно помиляється. Правильне харчування дає хворому організму корисні речовини, які потрібні для нормальної його роботи.

Цукровий діабет. Опис хвороби, як боротися з недугою

Лікування призначає тільки лікар. Необхідно відвідати фахівця, як тільки перші ознаки хвороби себе проявлять. Симптомами цукрового діабету можуть бути наступні: часті позиви в туалет (кількість сечовипускань в день перевищує норму), швидка стомлюваність без причин, різка і значна втрата ваги, сильна спрага, поганий зір та інше. Якщо діагноз підтверджується лікарем, він же і призначає комплексне лікування. Хворому прописують прийом медикаментів (у тому числі гормонів), дієту, встановлюють режим дня. Всіх рекомендацій лікаря необхідно суворо дотримуватися. Його призначення - пропуск в нормальне життя без хвороб.

Дія лікарських препаратів дає організму можливість встановити баланс компонентів, важливих для його роботи. Дієта при цукровому діабеті сприяє полегшенню процесу лікування, достатній відпочинок і сон допомагають зберегти гарний емоційний стан. Ігнорування рекомендацій лікаря веде до непередбачених негативних наслідків.

Правила, яких необхідно дотримуватися в харчуванні

Люди, хворі на цукровий діабет, повинні приймати їжу від 5 до 6 разів на день. Бажано, щоб меню було максимально збалансованим. Прийом їжі повинен здійснюватися в один і той же час. Режим харчування може бути таким:

Сніданок - 8-00.
Ленч - 11-00.
Обід - 14-00.
Полудень - 17-00.
Вечеря - 20-00.

Коли людина їсть в один і той же час, його організм до цього звикає. Налагоджується робота системи травлення, приходить в норму обмін речовин, йдуть неприємні відчуття - здуття, відчуття переповненого шлунка, відрижка та інше. Дієта при цукровому діабеті, яку повинен дотримуватись хворий, сприяє рівномірному надходженню в організм вуглеводів. Якщо не дотримуватися встановленого режиму харчування, рівень глюкози в крові буде постійно коливатися, причому дуже різко.

З раціону повинні бути виключені солодощі (торти, цукерки, шоколад), виноград будь-яких сортів, цукор. Ці продукти для хворих на цукровий діабет є небезпечними для здоров'я, вони можуть істотно погіршити стан, а також викликати напад.

Жири в їжі повинні бути присутніми, але в обмеженій кількості. На їх переробку організм витрачає багато часу і сил. Щоб його не перевантажувати, а допомогти, в меню необхідно додати багато клітковини - овочі, крупи, хліб. Ці продукти швидко перетравлюються і дають багато енергії.

Дієта при цукровому діабеті повинна бути складена таким чином, щоб людина щодня отримував однакову кількість калорій. Більш поживні продукти краще їсти в першій половині доби, легені - в другій.

Дієта № 9 для хворих на цукровий діабет

Подібне харчування не підходить людям, у яких є ожиріння. Дієта № 9 призначається діабетикам другого типу. дієта 9 при цукровому діабеті Особливість харчування - максимальне обмеження споживання легкозасвоюваних вуглеводів, а також тваринних жирів. Енергетична цінність денного раціону складає 2300-2600 ккал. Цього цілком достатньо, щоб організм нормально функціонував і отримав достатню кількість поживних речовин.

Дієта 9 при цукровому діабеті дозволяє додавати в раціон наступні продукти: хліб житній і пшеничний, крупи (гречана, ячная, пшенична, вівсяна), молоко низької жирності, а також сир і сир, овочі, рибу і м'ясо.

Рецепти для повноцінного харчування під час лікування

Можна дотримуватися наступного меню:

Сніданок:

Каша вівсяна - 200 г. Час приготування 1 порції - 15 хвилин. Необхідно взяти невелику каструлю, налити в неї 200-250 мл молока. Коли воно закипить, насипати 4 столові ложки вівсяних пластівців. Варити на повільному вогні до приготування. Каша не повинна бути занадто густий.
Чай з ромашкою - 200 г. Обшпарити окропом посуд для заварювання напою, насипати 1 столову ложку квітів (їх можна купити в аптеці). Далі налити 250 мл гарячої води. Дати настоятися заварці 20 хвилин. Після чого її можна використовувати. Налити в кухоль 50 мл заварки і додати 150 мл теплої кип'яченої води. Чай готовий. Пити його потрібно без цукру, але якщо дуже хочеться, то можна додати для солодощі трохи фруктози.
Шматочок хліба - 50 г.
Сухофрукти до чаю - 50 г.

Загальна калорійність сніданку - 400 ккал.

Перекус:

Йогурт - 250 мл. Бажано, щоб кисломолочний продукт був без добавок.
Компот з фруктів - 200 мл. Напій повинен бути без цукру. Взяти 1 кг фруктів, очистити від кісточок, нарізати середніми шматочками, висипати в каструлю і залити 4 л води. Все це довести до кипіння. Головне, щоб фрукти не перетравилися. Тому кип'ятити потрібно всього 5 хвилин.

Загальна калорійність - 250 ккал.

Обід:

Курячий суп - 250 мл. Для приготування декількох порцій цієї страви знадобиться 300 грамів м'яса, 3 середніх картоплини, морква, цибуля, 2 ст. ложки соняшникової олії, 2 л води. Час приготування супу - 40 хвилин. Для початку необхідно довести воду до кипіння. Далі її посолити за смаком. Кинути в киплячу воду м'ясо і варити його 20 хвилин на середньому вогні. Поки курка готується, можна чистити овочі. Далі нарізати картоплю кубиками і кинути його до м'яса. Цибулю дрібно нашаткувати, моркву натерти. Вилити соняшникову олію на сковороду, дати йому закипіти. Потім висипати туди цибулю і моркву. Дати їм підрум'янитися. Коли курка і картопля стануть м'якими, можна додати до них зажарку. Варити все до готовності. В кінці можна додати спеції, але в невеликій кількості.
Хліб - 100 грамів.
Каша гречана - 200 грамів. Час приготування порції - 20 хвилин. Для цього потрібно взяти каструлю, налити 300 мл води, дати їй закипіти, насипати 150 г крупи і варити до готовності.
Компот з фруктів (можна зі свіжих або з сухих) - 200 мл. Дієта № 9 при цукровому діабеті дозволяє додати в напій трохи цукрозамінника.

Загальна калорійність обіду - 600 ккал.

Перекус:

Зелений чай - 200 мл.
Пісне печиво - 75 грамів.

Загальна калорійність - 250 ккал.

Вечеря:

Відварений рис з рибою. Час приготування однієї порції - 40 хвилин. Рис варити на слабкому вогні 20 хвилин, поки він не стане м'яким. Рибу можна запекти в духовці. Для цього її необхідно почистити, натерти спеціями (в міру), загорнути у фольгу. Духовку розігріти до 200 градусів і помістити в неї рибу. Запікати 20 хвилин.
Хліб - 100 г.
Чай з ромашкою - 200 мл.

Загальна калорійність вечері - 400 ккал.

Дієта при цукровому діабеті, меню якої раціональне і збалансоване, забезпечує почуття ситості на весь день. Якщо харчуватися даними чином, голод мучити не буде. Скласти меню можна самостійно, дотримуючись рекомендацій лікаря, або ж звернутися до досвідченого дієтолога. Спеціаліст детально розпише харчування на весь період лікування.

Французька дієта - ефективний спосіб налагодити нормальну роботу організму

Подібне харчування допомагає поліпшити обмін речовин. Через неправильного способу життя порушується робота внутрішніх органів, що тягне за собою масу проблем. Французька дієта при цукровому діабеті 2-го типу допомагає очистити організм і забезпечує його безперебійну роботу. Харчування за даною методикою проходить в чотири етапи:

«Атака». Тривалість підготовчого періоду - 2 дні. Протягом цього етапу дозволяється їжа, багата білками. До неї відносяться м'ясо (курка, яловичина, качка, індичка, кролик) і кисломолочні продукти (Йогурт, сир, сметана та інше), яйця. Якщо вага хворого досить великий, то «атаку» коштує продовжити до тижня.
«Круїз». На другому етапі дієти можна додати в раціон овочі. Картопля - заборонений продукт. Цей період триває до тих пір, поки вага хворого не досягне норми.
«Закріплення». На зазначеному етапі французька дієта при цукровому діабеті дозволяє додати в меню фрукти. Заборона накладається на банани і виноград. Можна їсти вівсяні висівки. Пару разів на тиждень дозволяються продукти з вмістом крохмалю - картопля, макарони, рис, горох. Цей етап найдовший. Його тривалість залежить від кількості скинутих за перші два ступені дієти кілограмів. Чим більше пішло ваги, тим довше закріплення. Наприклад, якщо втрачений 1 кг, то другий етап триватиме 10 днів, якщо 2 кг - 20 і т. Д.
«Стабілізація». Поступово вводимо в денний раціон всі дозволені продукти при діабеті. Один раз на тиждень необхідно проводити білкову розвантаження організму.

Дана дієта при цукровому діабеті, меню якої обмежено по мінімуму, дозволяє досить швидко скинути зайву вагу без шкоди для організму. Це сприяє поліпшенню загального стояння хворого.

Сувора дієта

З назви зрозуміло, що доведеться нелегко. Важливо підготувати себе психологічно, адже на фізичному рівні самопочуття стане набагато краще. На час дієти повністю виключається з раціону цукор. Нічого не можна підсолоджувати. У рідкісних випадках можна побалувати себе сахарозаменителем, але в дуже помірній кількості. Кількість прийомів їжі в день - від 8 разів. Всі порції повинні бути маленькими. За один споживайте близько 300 ккал. Сувора дієта при цукровому діабеті обмежує обсяг жирів. Їх можна їсти, але небагато. У день допускається не більше тридцяти грам.

Рецепти для суворої дієти

Якщо в харчуванні встановлені обмеження, то це не означає, що людина повинна голодувати. Є маса корисних поживних страв, які можна їсти при строгій дієті.

- Рецепт № 1. Ковбаса з курячого м'яса на пару. Час приготування страви - 40-50 хвилин. Взяти 500 грамів курячого м'яса, порізати на середні шматки і пропустити через м'ясорубку. Отриманий фарш висипати у велику миску. Додати 1 яйце і 2 ст. л. манної крупи. Все добре перемішати. Залишити отриману масу на 5 хвилин, поки манка НЕ розбухне. Взяти середню моркву, відварити до повної готовності і нарізати кубиками. Додати до фаршу. Також до м'яса досипати зелений горошок (300 г) і брокколі (200 г). Для гостроти смаку можна в фарш додати 2 подрібнених зубчики часнику. Знову все перемішати. Додати трохи солі. Отриману масу викласти на харчову плівку і сформувати ковбасу. Готувати на пару 30 хвилин. Остудити масу під пресом. Після цього зняти харчову плівку. Сувора дієта при захворюванні на цукровий діабет дозволяє їсти 100 г даної ковбаси з ранку (можна з шматочком хліба).

- Рецепт № 2. Суп цибульний з капустою. Час приготування страви - 30 хвилин. Беремо десять середніх цибулин, очищаємо їх і дрібно шаткуємо. Далі необхідно взяти одну невелику головку капусти і порізати її соломкою. У каструлю наливаємо 2-3 ст. л. рослинного масла, доводимо його до кипіння і висипаємо цибулю. Він повинен злегка підрум'янитися. Потім висипаємо туди капусту. Всю масу перемішуємо і наливаємо в каструлю воду до верху. Доводимо до кипіння. Поки все це вариться, беремо середню моркву, очищаємо і натираємо. Далі її потрібно також висипати в каструлю. Щоб суп вийшов гущі, в нього необхідно додати трохи борошна, приблизно 2 ст. л. Так страва буде калорийнее. У сковороду налити 1 ст. л. рослинного масла і додати 2 ст. л. борошна. Довести до готовності. Не дати борошні пригоріти і почорніти. Так можна тільки зіпсувати страву. Коли мука буде готова, додати її в каструлю до решти продуктів. Довести до кипіння. Варити ще кілька хвилин. Вимкнути плиту і дати супу трохи настоятися. Їсти страву можна в обід. Одна порція - двісті п'ятдесят мілілітрів.

Ще багато смачної їжі дозволяє дієта при цукровому діабеті. Рецепти страв вражають своєю різноманітністю. Можливо, для вас це стане несподіванкою, але правильне харчування - це просто, недорого і дуже смачно.

Дієта Корнелюка

Відомий музикант зміг скинути зайві кілограми завдяки цьому харчуванню. Ось чому в нашій країні даний раціон і має таку назву - дієта Корнелюка. Але насправді її основоположник - дієтолог П'єр Дюка. Тобто дане харчування -це та ж сама французька дієта, тільки під іншою назвою. Дотримуючись встановлених правил в їжі, можна позбутися зайвих кілограмів досить швидко. Дієта Корнелюка при цукровому діабеті не є надто суворою. Її можуть дотримуватися практично все. Але не варто призначати її собі самостійно. Нехай краще це зробить фахівець. Щоб вага йшла більш стрімко, мало тільки правильно харчуватися, необхідно ще забезпечувати організму помірні фізичні навантаження.

Дієта при цукровому діабеті для вагітних

У рідкісних випадках у жінок, які знаходяться в цікавому положенні, розвиваються небезпечні хвороби. дієта при гестаційному діабеті Цукровий діабет, який виник у вагітної, але раніше у неї не спостерігалося, називається гестаційним. Причини розвитку хвороби - спадковість, несприятлива екологічна обстановка, надмірна вага, вік більше сорока років.

Дієта при гестаційному цукровому діабеті увазі прийом їжі п'ять-шість разів на день. При цьому вагітній жінці необхідно відмовитися від жирної і смаженої їжі і фастфуду. У раціоні повинні бути продукти, багаті клітковиною. Вони стимулюють роботу кишечника. Їсти потрібно помірно, в один і той же час, уникати переїдання. Прийом їжі один раз на день і у великій кількості провокує підйом цукру в крові значно вище норми. Це може викликати багато негативних наслідків.

Ті жінки, які до вагітності вже хворіли на цукровий діабет, повинні обов'язково звернутися до лікаря, як тільки дізнаються про своє становище. Для кожної пацієнтки призначається індивідуальне лікування з урахуванням того, що вона чекає дитину. Дієта при цукровому діабеті вагітних не повинна лякати. У раціоні залишаються всі корисні продукти в достатній кількості. Щодня варто їсти м'ясо, рибу, кашу на воді (гречану, вівсяну або ячну), хліб пшеничний.

Дієта № 8 для хворих на цукровий діабет

Подібне харчування підходить для людей, у яких спостерігається ожиріння. З раціону повністю виключається сіль, всі приправи. У меню повинні входити страви, приготовані на пару, в духовці, зварені у воді. Не можна їсти борошняні продукти. У помірній кількості допускається хліб (пшеничний або житній). Дієта 8 при цукровому діабеті щадить органи травлення. При дотриманні її правил можна скинути зайву вагу до показників норми і закріпити результат надовго. Допускається м'ясо птиці (курка, гуска, качка, індичка), риба, яйця (тільки у вареному вигляді), кисломолочні продукти (нежирний сир, йогурт та інше).

Висновки

Для тих, хто хворіє, обмеження в їжі стає сущим покаранням. Але не треба впадати у відчай. Є маса страв, які можна їсти при цукровому діабеті. Всі вони смачні і корисні. Незалежно від того, яка дієта при цукровому діабеті призначена лікарем, в будь-якому випадку вона спрямована на відновлення нормальної роботи органів травлення і підтримку допустимого рівня глюкози в крові. Якщо у пацієнта є бажання скинути зайву вагу і полегшити загальний стан, йому слід дотримуватися встановлених правил у харчуванні. Результат не змусить себе чекати.

Важливо пам'ятати про те, що зайва вага ще нікому не допоміг, він тільки ускладнює ситуацію. Лікувальна дієта при цукровому діабеті (стіл № 9) є найефективнішою. При дотриманні встановлених правил не виникає дискомфорту в шлунку і кишечнику, налагоджується нормальний обмін речовин. Продукти, які входять в меню дієти, багаті вітамінами. Їх можна купити на ринку або в будь-якому магазині за доступною ціною. З даних продуктів рекомендується готувати страви для всіх родини. Вони швидко засвоюються організмом. Практично всі дієти при цукровому діабеті не дозволяють їсти на ніч. Бажано їсти як мінімум за дві години до сну. Будьте здорові!

Здоров'я