Не знаєте, як приготувати роли вдома? Тоді ми йдемо до вас!
З кожним роком у європейців стає все популярнішим східна кухня, особливо японська. Частково така ситуація склалася тому, що екзотика завжди привертає увагу і викликає бажання самому спробувати щось незвичайне. З іншого боку, традиційні для Країни висхідного сонця страви дійсно приємні на смак, хоча і дещо своєрідні. Єдиний фактор, який найчастіше зупиняє російської людини, - ціна заморських страв у вітчизняних ресторанах. Вона найчастіше зашкалює і не завжди виправдовує себе в кількості і якості продукту. Тому питання про те, як приготувати роли будинку, вельми актуальний для неледачих гурманів. І відповідь на нього можна знайти, якщо дочитати статтю до кінця.
Пункт 1: інгредієнти
Тих, які обов'язкові для використання і без яких отримані рулетики можна буде називати як завгодно, але тільки не ролами, небагато. Це - норі, соєвий соус, злегка просолена риба (краще форель або лосось) і, природно, рис. Норі - це спеціальні водорості, і замінити їх чимось іншим (наприклад листям салату або капусти) не вийде. Тому якщо вже взялися за настільки непроста справа, то не полінуйтеся вивчити асортимент супермаркетів. Як правило, навіть у невеликих містах знайти такий товар не проблема. Соєвий соус вже давно став звичною складовою раціону і купується не тільки перед самим процесом, як робити роли, а й просто як добавка до різних страв. З ним ніяких питань виникнути не повинно. А ось морепродукти неодмінно повинні бути свіжими, тому краще купити живу або заморожену рибку і посолити її самостійно. Наступний елемент, щодо якого можуть виникнути непорозуміння у бажаючих дізнатися, як приготувати роли дома, - рис. Чи не буде злочином взяти звичайний круглий, білого кольору. І не варто замислюватися про те, що десь там в Японії справжні майстри використовують тільки певні сорти - на батьківщині ви їх все одно не знайдете.
Пункт 2: приготування
Почати найправильніше буде з підготовки крупи. "Як зробити роли, щоб вони не розвалилися?" - Дивуються багато. Все просто. Рис повинен бути клейким, а тому перемішувати його під час варіння категорично не рекомендується - хіба що один раз на самому початку, а після доведення до готовності в жодному разі не промивати - інакше всі праці підуть нанівець. Далі настає черга водоростей. Перед тим як робити роли, візьміть лист норі і уважно його розглянете. Ви виявите, що одна його сторона гладка, а друга - шорстка. Саме на неї слід викладати "начинку". Правда, на цьому етапі вам може здатися, що нічого путнього з затії не вийде, бо у вас не те що немає спеціального бамбукового килимка для форміровкі ролів, але ви його і в очі-то бачили в кращому випадку лише по телевізору. Втім, це не привід для печалі, так як приготувати роли будинку можна і за допомогою будь-якого гнучкого прямокутного предмета - згодиться навіть щільний аркуш паперу, обгорнутий харчовою плівкою. Отже, на саморобний пристрій слід покласти норі, злегка намочити, викласти рис, попутно втрамбовуючи ложкою або рукою, зверху розмістити нарізану довгими смужками рибу і спробувати все це згорнути в трубочку. Якщо вийшло - подавайте готову страву до столу з соєвим соусом і приймайте привітання від наминали результат ваших старань їдців. Якщо ж ні - терпляче проробляти всі операції заново і будьте впевнені, що рано чи пізно, але таки досягнете успіху в новому кулінарному мистецтві.
Епілог
Думається, що тепер вам точно відомо, як приготувати роли. Удома ви можете поекспериментувати всмак як з їх начинкою, так і з приправами. Наприклад, загортати всередину рису можна шматочки огірка, крабові палички, сир ... А зверху сипати насіння кунжуту, перець або прикрашати ікрою. Загалом, проявляйте фантазію, і щоб із вами пані Удача!
