Скумбрія в мультиварці: кращі рецепти
Риба - гідний усіляких похвал інгредієнт для будь-якого меню, як повсякденного, так і святкового. А якщо ви вже встигли обзавестися новітнім кухонним обладнанням, то можете куховарити її хоч щодня. Та ж скумбрія в мультиварці готується швидко і безліччю різноманітних способів. В один день можна її запекти, завтра - згасити, післязавтра - засмажити ... І кожен раз вийде дуже смачне блюдо, від якого не відмовиться навіть самий розпещений гурман.
Скумбрія під майонезом
Риба потрошити, промивається, порційно нарізається, присолюють і перчить. Велика цибулина ріжеться тонкими полуколечкамі, всипається до скумбрії. Всі компоненти збризкують соком лимона і поливаються майонезом. У такому стані тушка відкладається в сторону на півгодини - промаринуватися. Потім шматочки складаються в чашу, покриваються цибулею, і апарат включається в режимі "пароварка" на третину години. Після сигналу скумбрія в мультиварки повністю готова. Залишиться прикрасити її кількома шматочками лимона і посипати рубаною зеленню.
Скумбрія у фользі
Фольга, настільки популярна при запіканні продуктів в духовці, актуальна і щодо мультиварки. Риба у фользі традиційно виходить соковитою і ніжною. Та ж скумбрія потрошити, у неї відокремлюються голова і хвіст. У тушці робляться надрізи, куди вставляються скибочки лимона. Риба солиться, перчить і кладеться на лист фольги. Зверху розсипаються товсті кільця цибулі, і «папір» загортається. У чашу до нижньої риски наливається вода, в контейнер кладеться риба. Скумбрія у фользі в мультиварці виходить надзвичайно смачною. Якщо риба туди не поміщається, її можна згорнути кільцем. Режим "варіння на пару" включається на 25 хвилин - і ваш обід готовий!
Рецепт з використанням помідорів
Якщо вам подобається скумбрія, в мультиварки на пару можете приготувати її таким чином. Тушка (безголова, патрання, присолену і поперченное) порційно нарізається і кладеться на лист фольги. Крупний томат і такого ж розміру цибулина ріжуться гуртками. Між шматочками риби вставляються скибочки обох овочів. Скумбрія обертається фольгою, поміщається в апарат і включається режим "пароварка" на півгодини.
Скумбрія з овочами
Можна не обмежуватися тільки цибулею або томатами. Знову будемо використовувати фольгу і порізану шматочками тушку. Ємність для варіння на пару вистилається фольгою, на яку першим шаром розкладаються нарізані овочі: кільця цибулі, кружечки морквини, смужки болгарського перцю, суцвіття цвітної капусти або брокколі. Зверху йдуть приправлені рибні скибочки, а на них кладеться ще один овочевий шар. Фольга загортається. Апарат заливається водою до нижньої відмітини, ставиться на місце ємність, і включається режим "варіння на пару". В "овочевому" супроводі скумбрія в мультиварки буде готуватися цілих сорок хвилин. Зате і гарнір до неї не потрібно - овочі справедливо вважаються кращим гарніром до риби.
Тушкована скумбрія
Якщо парова обробка для вас нуднувата, і результат її застосування здається вам прісним, зверніться до більш традиційним методам приготування. Гасіння в мультиварки порадує вас соковитою рибою при мінімальних тимчасових витратах. Скумбрія нарізається невеликими скибочками, велика цибулина - четвертушками кілець. У половині склянки води розчиняється півчайної ложки лимонної кислоти - завдяки цій хитрості риба не буде розповзатися і збереже гарний зовнішній вигляд. У чашу закладаються шматочки риби, пересипаються цибулею, лавровим листом і перцем (горошком). Наливається підготовлена вода, а потім половина склянки олії. Вибирається режим "гасіння" на півгодини. Як сигнал прозвучить - скумбрія в мультиварки готова до подачі на стіл.
Смажена риба
Люди, що не бояться "злобного" холестерину, можуть не відмовлятися від улюбленого способу приготування. Підсмажена апетитна скумбрія в мультиварці готується дуже швидко. Обробляється вона стандартним способом, панірують у борошні теж цілком традиційно. Прихильники експериментів можуть послідувати цікавому порадою: перед обвалювання вмочити кожен шматочок в сметану. В результаті виходить дуже смачна скоринка. У чашу наливається масло. Як розігріється - кладуться рибні скибочки. Кришка при цьому не закривається. У режимі "жарка" з кожного боку приготування займе не більше семи хвилин.
Фарширована скумбрія
Незмінно смачна скумбрія, запечена в мультиварці. Рецептів запікання - незліченна безліч. Нам видався найбільш апетитним і спокусливим наступний. Для нього варяться круто і дрібно рубаються два яйця. Шматочок сиру крупно треться. Рецепт радить брати чеддер, але це справа смаку - можна взяти будь-який твердий. Пара гілочок петрушки подрібнюється, знімається цедра, віджимається сік з половинки лимона. У мисочці з'єднуються всі ці компоненти плюс пів-ложечки сухої гірчиці і дві великі - соняшникової олії. Начинка поміщається в тушку, яка закладається в чашу. Апарат включається на півгодини в режимі "випічка" (або "мультіповар" - дивлячись, яка модель стоїть на вашій кухні). Наостанок фарширована скумбрія, запечена в мультиварки, прикрашається шматочками лимона і подається зголоднілим гостям.
