Макарони з фаршем під сирним соусом
Макарони з фаршем являють собою просте і ситне блюдо, для приготування якого потрібно не дуже багато часу і невелика кількість продуктів. Варто відзначити, що такий обід виходить набагато смачніше, якщо до страви додатково приготувати сирний соус.
Макарони з курячим фаршем: необхідні інгредієнти
- куряче філе - 260 грам;
- ріпчаста цибуля - дві маленькі головки;
- сіль і мелений перець - за смаком (для додавання в фарш і макарони);
- зелень - один невеликий пучок;
- макарони з твердих сортів пшениці - 190 грам;
- рослинна олія для обсмажування продуктів.
Макарони з фаршем: процес приготування м'ясної начинки
Куряче м'ясо слід ретельно помити і звільнити від шкірки, кісток і хрящів. Потім його потрібно порізати на невеликі шматки і пропустити разом з ріпчастою цибулею через м'ясорубку. Після цього м'ясо необхідно перемішати руками і додати до нього всі необхідні приправи.
Як готувати фаршировані макарони
Перш ніж відварити макарони, необхідно злегка обсмажити курячий фарш. Для цього його потрібно помістити в глибоку сковороду, додавши невелику кількість соняшникової олії. Після того як м'ясо змінить свій колір і трохи обжарится, можна приділити час макаронів. Варто відзначити, що готувати такий продукт слід в солоній воді. Крім того, потрібно обов'язково простежити, щоб макарони не переварити, так як в цьому випадку блюдо буде виглядати не дуже апетитним. Потім м'ясний фарш і відварений напівфабрикат необхідно змішати в сковороді, трохи підсмажити і приступити до приготування сирного соусу.
Макарони з фаршем: необхідні інгредієнти для сирного соусу
- вершкове масло - дві великі ложки;
- пшеничне борошно - дві великі ложки;
- молоко - півсклянки;
- сир (краще сорт «Чеддер») - 140 грам;
- перець і сіль - за бажанням і смаком.
Макарони з фаршем: процес приготування соусу
Вершкове масло необхідно розтопити в металевому посуді і додати до нього дві великі ложки пшеничного борошна. Отриману суміш слід ретельно збити блендером або віночком для яєць. Потім в основну масу потрібно влити половину склянки молока. Помішуючи ложкою соус, його рекомендується ще трохи протримати на вогні (приблизно п'ять хвилин). Після закінчення часу в молочну суміш необхідно додати сіль і перець, а потім прибрати її з плити. Поки соус не охолов, в нього рекомендується швидко всипати 140 грамів сиру, натертого на крупній тертці. Далі масу слід ще раз збити віночком і влити до приготованим макаронів з фаршем.
Правильна подача до столу
Після того як сирний соус повністю заллє макарони, блюдо необхідно розподілити по глибоких тарілочках, а зверху прикрасити маленькими часточками помідорів і зеленим листям салату.
Корисні поради
- Щоб макарони не розвалилися під час приготування, їх рекомендується зняти з плити за п'ять хвилин до повної готовності.
- Для того щоб таке страва не злиплося, а вийшло більш розсипчастим, відварені макарони потрібно добре сполоснути в холодній воді і облити невеликою кількістю рослинної олії.
