Свіжовичавлені соки - користь чи шкода? Свіжовичавлені соки: шкода і користь для здоров'я
Корисні властивості натурального напою відомі ще з давніх часів, люди були впевнені, що сік живить організм життєвою енергією. Приготований сік допомагає продовжити молодість і красу, привести в тонус роботу суглобів і запустити процеси саморегуляції.
Свіжовичавлені соки (фреш): користь і шкода
Поживний напій позитивно впливає на обмін речовин людини і нормалізує рівень холестерину в організмі. Додавати свіжовичавлені соки в свій раціон потрібно послідовно, починаючи з 50 мл двічі на день до прийому їжі. Кількість напою з часом можна збільшити, коли організм зможе нормально сприймати свіжовичавлені соки. Шкода і користь від фрешу залежать від кількості цукру в ньому. 
Свіжовичавлені соки дуже корисні для профілактики різних захворювань, результат їх вживання можна помітити через пару тижнів. Доза для дорослої людини становить від 0,5 до 1,5 л соку на день. Багато залежить і від ваги. Так, людині, яка важить 45-55 кг, достатньо 0,7 л соку на день, при ваговій категорії до 80 кг - від 1 до 2 л, а при вазі до 120 кг рекомендується пити до 2,5 л соку протягом усього дня.
Щоб поліпшити своє здоров'я, знадобиться лише раз на тиждень влаштовувати собі соковий день. На перший і другий сніданок треба випивати по склянці натурального напою. На обід, полуденок і вечерю невеликими ковтками випивається стакан овочевого соку або розведеного з фруктовим. Перед сном необхідно вжити склянку мінералки.
Максимальну користь для організму приносять тільки свіжовичавлені соки, шкода і користь яких залежать від часу, коли вони випиті. Через 10 хвилин після приготування знижуються їх корисні властивості, починається розмноження хвороботворних бактерій. Рекомендується пити сік невеликими ковтками. Це благотворно впливає на кровопостачання мозку і роботу травної системи. Людям зі зниженою кислотністю шлунка пити сік треба мінімум за півгодини до їди.
Як правильно готувати і приймати сік
Користь і шкода від свіжих соків залежать від багатьох факторів. Приготований фреш необхідно пити відразу, інакше в організм не потраплять біологічно активні речовини напою. Протягом декількох хвилин корисні компоненти руйнуються, винятком є лише буряковий сік, що вимагає відстоювання в холодному місці пару годин.
Оптимальний час для вживання соку - за 40 хвилин до прийому їжі. Це дозволить йому швидко абсорбуватися в порожньому шлунку і вступити в біохімічні процеси. Якщо фруктовий напій випити після їжі, він змішається з їжею і стане причиною утворення газів у кишечнику.
У складі висококонцентрованих соків у великій кількості знаходяться органічні кислоти, що руйнують тверді тканини зубів. Щоб уберегти зубну емаль, необхідно пити сік через трубочку. Не варто забувати про полоскання ротової порожнини після вживання фруктового або овочевого напою.
Пити в необмеженій кількості дозволяється томатні свіжовичавлені соки. Шкода і користь інших напоїв залежать від їх концентрації. Споживання таких соків краще обмежувати або розбавляти їх з фруктовими у співвідношенні 1: 3. Буряковий сік варто вводити в раціон потроху, розбавляючи водою, тому що у багатьох людей спостерігається непереносимість цього продукту.
Фрукти з кісточками (персик або вишня) не рекомендується змішувати з іншими для отримання соку, а от ягоди і фрукти з насінням (смородина або яблуко) найкраще для цього підходять.
Яблучні соки
У напої з яблука міститься багато корисних елементів: кальцій, марганець, нікель, цинк, мідь, залізо, вітаміни С, Р і т.д. Він допомагає боротися з хворобами нирок, печінки, сечостатевої системи і атеросклерозом.
Один із складових яблучного соку - пектин - упорядковує роботу кишечника і відновлює організм після фізичних навантажень. Напій можна пити до 1 л в день. До протипоказань до прийому відноситься загострена форма виразкової хвороби, гастриту і панкреатиту.
Томатні соки
Помідори допомагають знизити ризик виникнення раку і налагодити роботу шлунково-кишкового тракту. Сік з томатів популярний завдяки його низькій калорійності. Також він пригнічує процес гниття і бродіння в кишечнику.
Він готує шлунок до перетравлювання їжі, тому пити його слід за півгодини до прийому їжі. Цей чудодійний напій втрачає свої цілющі властивості, якщо вживати його з сіллю. Сіль можна замінити зеленню або часником. Він протипоказаний при загостреній формі виразки шлунка, гастриту, холециститу і панкреатиту.
Бурякові соки
Нормалізувати нервову систему при стресах, стимулювати кровотворення і поліпшити роботу кишечника допоможуть бурякові свіжовичавлені соки. Користь і шкода для здоров'я залежать від способу приготування напою з буряка. Сік дозволяється вживати тільки після відстоювання протягом 2 годин у холодильнику у відкритій ємності. Пити його потрібно з особливою обережністю, адже буряк може викликати прискорене серцебиття, нудоту, загальну слабкість і блювоту. Спочатку сік розлучається з кип'яченою водою, поки організм не звикне. Протипоказання до вживання бурякового соку: виразка шлунка, захворювання дванадцятипалої кишки та нирок.
Виноградні соки
Завдяки високому вмісту калію та цукру ідеально підійдуть людям з серцево-судинними захворюваннями і розумовою перевтомою виноградні свіжовичавлені соки. Користь чи шкода напоїв для організму залежать від великої кількості цукру. Регулярне їх вживання нормалізує артеріальний тиск і рівень холестерину в організмі. Фреш застосовується як сечогінний, бактерицидний і відхаркувальний засіб. Він розлучається з водою в пропорції 1: 1, пити його рекомендується протягом 3 тижнів по півсклянки тричі на день. Протипоказаннями до вживання соку з винограду є здуття живота, цукровий діабет, ожиріння, виразка шлунка, запалення дванадцятипалої кишки.
Морквяні - найкорисніші свіжовичавлені соки. Користь і шкода
Сік з моркви по праву займає лідируючі позиції в списку найбільш корисних для здоров'я завдяки своїм складом. Крім вітамінів групи В, кобальту і кальцію, він містить ще калій, бета-каротин та інші елементи.
Фреш благотворно впливає на імунну систему, його часто призначають дітям і людям похилого віку. Бета-каротин, поліпшує зір, засвоюється лише при вживанні з жирною їжею. Але не слід захоплюватися соком з моркви, велика її кількість погано впливає на роботу печінки, шкіра стає жовтого кольору. Максимальна денна норма становить 0,5 л соку, а для профілактики авітамінозу - 0,5 ст. напою. Морквяний сік протипоказаний при діареї і гострій формі виразкової хвороби шлунка.
Цитрусові соки
Фреші з цитрусових фруктів містять велику кількість вітаміну С, Р, фолієвої кислоти і калію.
Ці компоненти позитивно впливають на життєву активність людини, зміцнюючи кровоносні судини. Це особливо важливо при гіпертонії, атеросклерозі і ризик виникнення раку. До протипоказань відноситься хронічний панкреатит, гастрит, виразкова хвороба дванадцятипалої кишки.
Гарбузове соки
Гарбуз часто недооцінюють, хоча в ній містяться вітаміни В1, В2, В6, С, Е, бета-каротин, калій, кальцій, залізо, кобальт, магній і мідь. Налагодити роботу шлунково-кишкового тракту здатні гарбузове свіжовичавлені соки. Шкода і користь їх залежать від кількості випитого напою. Для підтримки імунітету пити його рекомендується по півсклянки на день, особливо це стосується людей з хворобами серця, печінки і нирок. Щоб позбавитися від безсоння, варто випивати перед сном трохи соку, змішаного з медом. При каменях у нирках потрібно протягом десяти днів випивати по півсклянки гарбузового напою тричі на день. Непереносимість організмом гарбуза - єдине протипоказання.
