Дієта при коліті: особливості приготування страв і меню
Існує думка, що продукти харчування не впливають на розвиток і загострення коліту. Однак провідні фахівці планети впевнені, що правильний раціон помітно знижує ризик настання гострих нападів і полегшує протікання захворювання. Тому вкрай важливо знати рекомендовані норми дієти.
Коліт і його види
Це захворювання пов'язане з пошкодженням внутрішньої оболонки кишки. Негативний вплив може бути викликане інфекцією, яка подразнює слизову ШКТ. У такому випадку протікання коліту буде помітніше, так як болі поступово стануть все сильніше і гостріше. Даний ефект викликається попаданням в слизову кишечника найпростіших бактерій. Мікроби порушують мікрофлору і ушкоджують внутрішню оболонку органу.
В результаті запального процесу стінки кишечника набрякають, порушуючи його дієздатність. З часом дефекація викличе болісні позиви, пронос або запор, стілець зі слизом і кров'ю. Речовини, які виділяються бактеріями, потрапляючи в кров, викликають інтоксикацію і підвищення температури. 
Першою ознакою коліту є болі в області живота. Паралельно з цим людини можуть мучити здуття, порушення стільця, млявість, запаморочення.
По тяжкості перебігу коліти діляться на гострі і хронічні. Перші тривають кілька днів з яскраво вираженими хворобливими позивами, а другі - багато років з періодичними загостреннями.
З точки зору етіології, коліти можуть бути: виразкові, спастичні, інфекційні, токсичні, ішемічні та радіаційні. Перша група є найбільш поширеною, оскільки передається у спадок.
Лікування та профілактика коліту
Для початку необхідно уточнити діагноз у лікаря. Якщо побоювання підтвердилися, можна приступати до прописаному лікуванню.
Перше, що завжди рекомендує хороший лікар, - це спеціальна дієта. При коліті кишечника дуже важливо нормалізувати щоденний раціон. Подальша тактика лікування залежить від причини і ступеня розвитку захворювання.
У випадку з кишковою інфекцією найбільш дієвими ліками будуть антибіотики. Якщо ж захворювання викликане тривалим застосуванням самих медичних препаратів, то вони скасовуються.
Для лікування хронічних колітів ідеально підходять спазмолітики, антидіарейні і протизапальні засоби, регулятори моторики кишечника. У рідкісних випадках при тяжкому перебігу коліту фахівці рекомендують пацієнтам вдатися до допомоги глюкокортикоїдних гормонів.
Для профілактики захворювання корисною буде фізіотерапія.
Основи правильного харчування
Дієта при коліті кишечника передбачає багаторазове вживання їжі. Добове меню слід розділити на 5-6 частин невеликими порціями. Це необхідно для того, щоб не викликати пошкодження тонких запалених стінок кишечника. Також продукти не повинні бути твердими або сухими.
Дієта при коліті забороняє вживати жирну їжу. Для щоденного меню підходять тільки калорійні продукти з високим вмістом білка. В добу в організм має надходити не менше 100 г цієї речовини. Вкрай не рекомендований до вживання і цукор. У добу його дозволено їсти в обсязі не більше 20 м Що стосується вуглеводів, то їх денна норма варіюється в межах від 50 до 100 г.
Перед тим як почати дієту, слід зробити клізму і утриматися від їжі хоча б добу. У цей час раціон повинен складатися тільки з дистильованої води або слабкого чаю без добавок. В добу важливо випивати не менше 1,5 л рідини. 
Дієта при коліті будь-якої його форми повинна включати в себе тільки ті продукти, які не збуджують слизові секції травного тракту. Поступово в раціон рекомендується додавати відвари з манною і вівсяної крупи, з білого рису. Допускається вживати невелику кількість м'ясного пюре і масла.
Категорично заборонені продукти: жирне м'ясо і риба, соління, маринади, здоба, копченості, ковбаси, свіжі овочі і фрукти, гриби в будь-якому вигляді, боби, газовані, гарячі і холодні напої.
Коліт з запорами: дієта
При коліті з нерегулярним стільцем дозволені деякі цукристі речовини, що володіють властивістю послаблення шлунка. До таких продуктів відносять: сироп, мед, сік, м'якоть солодких фруктів, кумис, квас, кисле молоко, лимонад без газів. Якщо у пацієнта спостерігають запори без яскраво виражених процесів запалення ШКТ, то йому показані страви, що містять високу кількість жирних волокон. До них можна віднести вершки, сало, масло, чорний хліб.
При такого роду колітах дозволяється вживати: вегетативні супи, рибні та м'ясні бульйони, відварні страви, запіканки з круп, каші, низькокалорійне печиво, кисломолочні продукти, компоти. Зі свіжих овочів і фруктів можна в невеликих кількостях є помідори, гарбуз, моркву, буряк, кабачки, цвітну капусту, зелень, сельдерей- яблука, чорнослив, родзинки, курагу, інжир.
Дієта при коліті із замками забороняє вживати в будь-якому вигляді: хліб з борошна вищого сорту, смажені страви, прянощі, соуси, міцні бульйони, свинячий, баранячий і яловичий жир, макарони, гриби, шоколад. З напоїв протипоказане кави і какао, алкоголь.
Коліт з запорами: денне меню
На перший сніданок дозволяється з'їсти вінегрет на рослинній олії, сирний пудинг, розсипчасту гречану кашу або легкої овочевий салат. 
З напоїв краще всього підійде кефір або чай з молоком.
Другий сніданок повинен включати в себе тільки свіжі фрукти або овочі. Це свого роду легкий перекус. Дозволяється трохи печива.
В обід можна вжити вегетаріанський суп зі сметаною або відварне м'ясо з тушкованими овочами. З напоїв перевагу краще віддати компоту з сухофруктів або журавлинному киселю.
На полуденок дозволяються чорнослив, курага, відварений буряк, пюре з моркви або сир.
На вечерю меню дієти при коліті із замками дає можливість для кулінарних фантазій: заливна риба, м'ясні зрази, запіканка з овочів з яблуками, суфле з гарбуза, котлети на пару, ватрушки, кабачкові оладки, гречаний крупеник. Рекомендований напій - чай з часточкою лимона.
На ніч слід випити склянку кисляку або кефіру.
Коліт з проносами: дієта
При такій формі захворювання важливо максимально розвантажити кишечник. Тому головним є своєчасна і правильна дієта. При коліті кишечника меню повинно включати страви тільки на пару. Занадто часто приймати їжу не рекомендується - до 5 разів на добу.
При коліті з проносами дозволені: супи на відварі рису, нежирні м'ясні продукти, будь то яловичина або телятина, парові курчата і риба. 
Урізноманітнити щоденне меню можна манною кашею на воді, вермішеллю, яйцем, вершковим маслом і моченими сухарями. З напоїв дозволені до вживання кефір, розведені соки, відвар з шипшини, слабкий чай, кисіль.
Важливо, щоб протягом усього курсу профілактики організм отримував велику кількість вітаміну В.
Коліт з проносами: денне меню
Так як при такому протіканні хвороби прийомів їжі повинно бути 4-5 разів на день, необхідно прибрати полуденок або другий сніданок. Фахівці рекомендують перший варіант, оскільки вранці після ночі шлунок працює за посиленою програмою, йому необхідно достатньо їжі.
На перший сніданок найкраще підійдуть парові м'ясні котлети, овочеве пюре або сирне суфле з чаєм. На другому - печене яблуко або молочна каша. Обіднє меню повинно бути більш розширеним: суп з протертим м'ясом, морквяне або бурякове пюре, слабкий бульйон, котлети на пару, локшина з куркою, сік.
На вечерю дозволяється спожити гречаний пудинг, сир, рисову кашу, курячий рулет, овочеве суфле, печене яблуко. На ніч порція обмежується склянкою фруктового киселю або кефіру.
Не варто забувати, що при такому захворюванні потрібна не сувора, а нормована дієта. При коліті кишечника меню повинно містити всі необхідні для організму вітаміни і мікрокомпоненти. Голод ще більше посилить перебіг хвороби.
Виразковий коліт: дієта
Тут важливо вживати не просто відварену їжу, вона повинна бути завжди теплою. Дієта при виразковий коліт кишечника обмежує кількість прийомів їжі до 4 разів. Більшу частину раціону слід вживати до полудня. Останній прийом їжі повинен бути в 19.00 годин.
Дієта при виразковий коліт кишечника дозволяє ввести в щоденне меню не тільки грушу, ягоди і томатний сік, але й волоські горіхи у великій кількості.
Однак головними продуктами і стравами раціону як і раніше повинні залишатися нежирне м'ясо і риба, варені яйця, сухе печиво та каші.
При виразковий коліт під заборону потрапляють: вершки, молоко, кава, спеції, гриби, слива, ківі, сирі овочі, курага, соуси, кетчупи, прянощі. Зі страв категорично не можна гостре, смажене і печене. Не рекомендується вживати також солодощі і газовані напої, алкоголь.
Хронічний коліт: дієта
Їжа завжди повинна бути приготовлена на пару, відварений або протертою. Дієта при хронічному коліті дозволяє 6-разовий режим харчування. Мало того, до складу денного раціону має входити: 250 г вуглеводів, 100 г білка і 70 г жирів. Загальна калорійність їжі - 2100 ccal.
При загостренні хронічного коліту слід переходити на черствий хліб, протерті фрукти, легкі супи, молочні страви, свіжий сир, теплі соки і відвар шипшини. При звичному протіканні захворювання дієта повинна бути більш щадною. Меню може включати: відварне м'ясо, овочеві пюре, фрукти без шкірки, сухий бісквіт, сирні вироби, молоко, розсипчасті каші, джеми, вершки, чай і кава.
Слід виключити: ковбаси, чорний хліб, копченості, шпинат, редис, капусту, гриби, цибуля, абрикоси, диню.
Спастичний коліт: дієта
Насамперед слід відмовитися від солодощів, особливо від шоколаду. Також рекомендується зменшити кількість жирної їжі. Це стосується і м'яса, і молока, і сиру, і крему, і масла, і навіть авокадо. 
Дієта при коліті спастическом заснована на збільшенні в раціоні кількості клітковини. Тому головними інгредієнтами меню повинні бути боби, овочі, фрукти і зерновий хліб. При безболісному протіканні коліту дозволяються каші на слабкому рибному відварі і теплі розведені соки.
Частота прийомів їжі необмежена. Тут головне - їсти якомога менше за одну порцію. Тому при настанні почуття голоду можна без роздумів прийматися за їжу.
