Дієтичне харчування для схуднення: рецепти, меню
"Схуднення" - звучить нудно, а від словосполучення "дієтичне харчування для схуднення" хочеться спати в кращому випадку. Тим часом на просторах нашої улюбленої Батьківщини згідно з соціологічним опитуванням лише 22% людей віком від 25 до 50 задоволені своєю вагою і зовнішнім виглядом. Інші ж хотіли б щось в собі змінити. Подумати тільки, якщо, наприклад, з вами в автобусі їде 10 людей, то 8 з них не зовсім впевнені у власній привабливості!
Що ж заважає всім бажаючим скорегувати фігуру таким чином, щоб стати ідеальним у власних очах?
Чому більшість не може зробити власну фігуру такою, якою хочеться?
Як не дивно, причина цього криється не в небажанні чи поганий мотивації, а в банальному незнанні основ харчування для набору або втрати ваги. Якщо мати уявлення про простих біохімічних процесах, можна досить легко і недорого "побудувати" то тіло, яким воно, по-вашому, і повинно бути. Будь це меню дієтичного харчування для схуднення або, навпаки, для набору ваги - у всьому лежать правила взаємодії нутрієнтів між собою. Що це за правила і де їм можна навчитися?
Вчитися, вчитися і ще раз вчитися!
Можливо, ви чули такий жарт: «Якби людині, яка потрапила в даний з шістдесятих років, сказати, що у мене в кишені лежить пристрій, що дає доступ до всієї інформації світу, а я використовую його для перегляду фото котиків і читання анекдотів, він б мене не зрозумів ».
Так і є - ми маємо можливість отримати знання про все, що нам цікаво, в тому числі і про те, як правильно харчуватися, з Інтернету. Але не користуємося цим - адже нас начебто з дитинства вчили, як треба їсти. Тому ті, кому більше 20 років сьогодні, як правило, їдять тричі на день (сніданок, обід і вечеря), ділять їжу на три прийоми (перше, друге і десерт) і знають, що фрукти - це корисно, а от фастфуд - НЕ дуже. З останнім пунктом важко не погодитися, а от перші два безнадійно застаріли.
Прочитання цієї статті відкриє перед вами завісу над цією «таємницею». Крім того, так як тема втрати непотрібної ваги вельми актуальна, то це питання обговорюється в багатьох популярних телевізійних шоу, пов'язаних зі здоров'ям. Приміром, сьогодні вельми користується попитом дієтичне харчування для схуднення від Олени Малишевої, ведучою передачі «Жити здорово». Її квітучий зовнішній вигляд і виточена талія дозволяють припустити, що Олена точно знає толк в тому, як бути красивою. Далі ми розглянемо продукти для схуднення, правила їх вживання і меню.
Дієтичні продукти харчування для схуднення
Можливо, ви будете здивовані, але немає ніяких особливих «дієтичних продуктів».
Знежирений сир і кефір, варена грудка - ці продукти багато хто вважає основними в такій справі, як дієтичне харчування для схуднення. Чому б і ні? Але в такому випадку сюди можна сміливо додати всі сорти риби, нежирної птиці, яловичину, яйце, некрохмалисті овочі, цитрусові, ягоди і яблука.
Необов'язково є відварну курку, щоб схуднути. І це є однією з причин того, що багато хто не може раз і назавжди побороти власні недосконалості фігури. Справа в тому, що харчуватися однією тільки куркою (або пити знежирений кефір) не дуже смачно і не зовсім корисно. Пам'ятайте, що різноманітність і збалансованість куди ефективніше, ніж нудні монодієти.
Як є корисні продукти?
Дієтичне харчування для схуднення грунтується на трьох китах. Це «що», «скільки» і «коли».
З тим, «що» є, ми розібралися. Але як їсти їжу так, щоб не страждати від голоду і при цьому худнути? Дієтологи і спортсмени всього світу сходяться на думці - харчуватися краще всього не менше 5-7 разів на день невеликими порціями (ідеальне мірило розміру - ваш долоню). З'ївши стільки за один раз, ви не відчуєте тяжкості в шлунку, а й голод вас не буде діставати не менше 3-4 годин, якраз до наступного перекушування.
Як поєднувати продукти в харчуванні для схуднення?
Ви знаєте, які продукти варто їсти, і вже знаєте, в якій кількості. Але як їх потрібно поєднувати, щоб цифри на ваших вагах ставали менше? Дієтичне харчування для схуднення, на тиждень воно розраховане, на місяць або навіть на все життя, потрібно вибудовувати за такою схемою.
Отже, всі продукти, якщо розділити їх по нутриентам, містять білки, жири і вуглеводи. Будь-яка жінка скаже, що «жири» - це погано, та й вуглеводи можуть негативно відобразитися на діаметрі талії. Але насправді все нутриенти потрібні і беруть участь в обміні речовин, оновленні та діленні клітин, регенерації. Урізавши той чи інший нутрієнт, ви ризикуєте отримати ускладнення хронічних захворювань, викликати нові, а також погіршити власний зовнішній вигляд. Коли ви припините вашу дієту, то організм з лишком заповнить всі втрати, роблячи запаси жиру буквально з повітря. Тому ні в якому разі не сідайте на монодієти! Поєднуйте у вашому раціоні все нутриенти, з одним тільки «але». Воно звучить так: «Їжте тільки правильні жири і правильні вуглеводи!». Дієтичне харчування для схуднення не передбачає використання в раціоні ковбас, сирів (шкідливі жири), солодощів (жири і вуглеводи), випічки (вуглеводи), фаст і джанкфуда (жири і вуглеводи), солодкої газованої води. Якщо ви хочете схуднути, то також має сенс на час відмовитися від картоплі, буряка, бананів, винограду, дині, так як в цих продуктах також багато цукру, який вам не потрібен.
Дієтичне харчування для схуднення: рецепти
І, нарешті, ми підійшли до питання про те, які страви готувати під час вашої боротьби з непотрібною вагою. Не варто їсти відварну грудку, так як можна створювати в прямому сенсі слова справжні кулінарні шедеври. Ось ті продукти, які можна використовувати у ваших гастрономічних вишукуваннях.
- М'ясо: будь-яка риба, нежирні сорти м'яса, птиці, кролик.
- Овочі: капуста (білокачанна, пекінка, кольорова, кольрабі, брюссельська, брокколі), огірки, салат, помідори, селера, петрушка, кріп.
- Фрукти: яблука кислих сортів, цитрусові, ананас, ягоди.
- Сир (жирністю не більше 9%), яйце, гриби.
- Спеції та сіль використовуйте помірно. Сіль ще більше збільшує апетит, зате перець збільшує швидкість метаболічних процесів.
З напоїв можете вживати всі сорти чаю, кави і, звичайно ж, чисту мінеральну воду. Остання необхідна для виведення продуктів розпаду з організму. Якщо дуже сильно хочеться солодкого, то допустимо вживання напоїв «лайт» на сахарозаменителях.
Червона риба під горіховою скоринкою
Візьміть стейк червоної риби (Лосось, сьомга, форель, горбуша), посипте сіллю і поставте в холодильник на двадцять хвилин. Візьміть будь-які горіхи. Подрібніть. Змішайте з ложкою сметани.
Дістаньте рибу, посипте невеликою кількістю перцю. Загорніть у фольгу і відправте в духову шафу на двадцять хвилин при температурі в 170 градусів. Вийміть з духовки, розгорніть фольгу, змастіть горіховою сумішшю і, не накриваючи, відправте ще на сім хвилин запікатися.
Вам знадобиться: 250-300 грам риби, 30 грам горіхів, 1 ст. л. сметани нежирної.
Куряче філе з соєвим сиром
Філе помийте і поріжте кубиками. Помістіть в сотейник, додайте пару ложок магазинної сметани і тушкуйте близько 16-18 хвилин. З спецій використовуйте базилік і сіль.
Соєвий сир поріжте невеликими шматочками, додайте до курки. Через п'ять хвилин вимкніть вогонь.
Вам знадобиться: 350 грам філе, 2 ст. л. сметани, 100-150 грам соєвого сиру, спеції.
Овочеве «спагеті»
Вам знадобиться селера (корінь), кабачок або цукіні, гарбуз, моркву. Помийте і натріть на тертці для овочів по-корейськи. Використовуйте ту частину кабачка, яка ближче до шкірці.
Сотейник змастіть невеликою кількістю масла і помістіть туди овочі. Тушкуйте їх близько 8-10 хвилин помішуючи. Посоліть.
Вам знадобиться: 1 кабачок, 1 морква, 1 бульба селери, 200 грам гарбуза, 1 чайна ложка рослинної олії.
Овочевий суп-пюре
Відварюйте гриби і моркву у воді близько 15 хвилин. Помістіть овочі в блендер і подрібніть до пюреобразного стану. Додавайте в кашку бульйон, щоб пюре набуло рідкісну консистенцію.
У суп додайте рубану зелень.
Вам знадобиться: 300 грам грибів, 2 моркви.
Резюмуючи
Готове дієтичне харчування для схуднення не тільки корисно і смачно, але також допоможе вам привести ваше тіло в порядок. Дотримуйтесь простих правил здорового харчування, і вам не доведеться рахувати калорії і мучитися голодом. Пам'ятайте, що ваше тіло - це результат того, чим ви харчуєтеся!
