Як вибрати сушарку для овочів і фруктів? Сушарка для фруктів: ціни
Кожен дачник мріє не тільки виростити відмінний урожай, але і зберегти його. Приготування звичних солінь, маринадів і варення займає багато часу. Та й, як виявляється, не завжди ці продукти приносять користь нашому організму. Те кислота якась виділяється, то сіль з чим-небудь взаємодіє. Одним з найдавніших, але злегка призабутих способів заготівлі пряних трав, грибів, різних ароматних корешочков, овочів і фруктів є сушіння. І якщо в колишні часи сушили все це на сонечку або в російської печі, то сьогодні практично всі виробники побутової техніки випускають для цього спеціальні прилади - сушарки (дегідратори). У розмаїтті представлених в магазинах плодоовочевих сушарок і реклами, агітує за їх покупку, загубитися дуже легко. На які моменти варто звернути увагу, вибираючи сушильний апарат? Який з них краще? Як вибрати сушарку для овочів і фруктів, щоб не витратити даремно гроші? Прочитавши до кінця цю статтю, ви дізнаєтеся відповіді на ці питання.
На що звернути увагу?
Враховуючи те, що це електричний прилад, необхідно уважно придивитися до його технічним характеристикам, таким як:
- принцип роботи;
- робочий об'єм;
- максимальна кількість ярусів для сушіння;
- потужність;
- з якого матеріалу виконаний корпус.
Якими вони бувають?
Всі представлені на полицях магазинів сушарки-дегідратори, до речі, різних кольорів і розмірів, відрізняються один від одного потужністю, швидкістю висушування продуктів і обсягом. За принципом роботи вони бувають або конвективні, або інфрачервоні.
Сушарки конвективні
У таких апаратах висушування продуктів відбувається завдяки конвекції нагрітого повітря. Для цієї мети служить вбудований нагрівальний елемент, який виробники встановлюють як зверху, так і знизу приладу. Сушарка для фруктів та овочів з нагрівачем, розташованим зверху, більш надійна в експлуатації, так як на цей елемент не зможе потрапити волога, яка виділяється при висушуванні овочів або фруктів. Виробники побутової техніки пропонують різні моделі сушильних агрегатів: з вентилятором і без нього. У тих приладах, де вентилятор встановлений, нагріте повітря розподіляється більш рівномірно по ємності, завдяки чому продукти висушуються значно швидше і рівномірніше.
Інфрачервоні сушарки
Сушарка для фруктів інфрачервона використовує при роботі промені певного діапазону, проникаючі в продукт на глибину від 6 до 10 мм і впливають на його молекулярну структуру. Сушіння відбувається при температурі від +30 0С до +70 0С, що помітно знижує енергоспоживання цього апарата. Завдяки всім цим особливостям продукти, що пройшли таку обробку, не лише зберігають свій колір, смак і всі корисні речовини, але і практично стерилізуються. Вони можуть зберігатися в герметичній упаковці близько двох років, а без неї - практично рік.
Звичайно, інфрачервона сушарка для фруктів, відгуки про яку в більшості своїй позитивні, прекрасно виконує свої функції. Тому хотілося б її рекомендувати всім, проте ціни на такі прилади досить високі. Саме тому більш популярними і затребуваними сьогодні є дегідратори конвективного типу.
Крім того, як конвективні, так і інфрачервоні сушарки можуть бути як з терморегулятором, що дозволяє виставити потрібну температуру, а в процесі сушіння і регулювати її значення, так і без нього. Найкраще зупинити свій вибір на моделях з терморегулятором, що дозволить не пересушити продукти і заощадити електрику.
Об'єм має значення?
На це питання можна відповісти однозначно. Так! Потреби у всіх різні. Погодьтеся, сім'ї захоплених дачників, грибників і рибалок потрібен агрегат для сушіння значно більший за обсягом, ніж сім'ї городян, які бувають на природі тільки на пікніках або в гостях у когось на дачі. Більшість сушарок мають робочий об'єм в діапазоні від 3 до 8 кілограмів, але є прилади, здатні висушити за один раз 10-11 кг продуктів. Не варто, щоправда, гнатися за дуже об'ємними приладами, так як вибрати сушарку для овочів і фруктів з великим робочим об'ємом і купити її, звичайно, можна, ось тільки ціна у неї буде значно вище, ніж у стандартного кухонного обладнання для сушіння продуктів, та і розміром вона буде досить велика.
Скільки ярусів?
Кількість лотків або піддонів буває різним: залежно від моделі і фірми-виробника може варіюватися від 3 до 15. Але, як правило, побутові сушарки оснащуються не більше ніж 6 піддонами. У деяких дегідраторів є нарощувані лотки, що дозволяє збільшувати обсяг висушується продукції, не витрачаючи грошей на покупку нового приладу.
Форма і потужність
Як вибрати сушарку для овочів і фруктів по потужності? Досить просто: якщо у вас великий город і сад, грибів і ягід в лісі завжди багато, то вам потрібен агрегат потужністю від 1000 Вт, який доведеться встановлювати або на веранді, або в якомусь підсобному приміщенні, так як шумить він досить сильно. Якщо ви сушіть на рік кілограм грибів з магазину і пару кілограмів яблук, то вам цілком підійде звичайний побутовий дегідратор потужністю від 350 до 400 Вт. Більшість представлених в магазинах сушарок мають саме таку потужність, але можуть відрізнятися за формою: бувають як круглими, так і квадратними.
Круглі сушарки мають такої ж форми лотки-сита, встановлювані один поверх одного над нагрівальним елементом. Квадратні і прямокутні дегідратори виробляються у вигляді шафок, листи в яких закріплюються на горизонтальних полозах.
З чого зроблений корпус?
Отже, вам вкрай необхідна сушарка для овочів. Яку вибрати: металеву або пластикову? Звичайно, металеві корпуси у дегідраторів міцні і надійні, але і важкі. Крім того, вони, на відміну від пластикових, можуть перегріватися в процесі висушування продуктів, що відіб'ється на якості останніх.
Як вибрати безпечний дегідратор для овочів і фруктів?
В першу чергу за безпеку відповідає така функція, як автовідключення при перегріві, але тільки є вона далеко не у всіх моделях.
Після того як були визначені основні характеристики, залишається лише придивитися до моделей сушарок-дегідраторів від різних виробників і вибрати ту, яка відповідає всім вимогам.
Виробники та ціни
Зупинимося коротко на представлених в магазинах імпортних і вітчизняних дігідраторах, так як вибрати сушарку для овочів і фруктів, що має оптимальне співвідношення ціна-якість досить складно.
Досить популярні такі недорогі - в середньому від 1000 до 3500 рублів - прилади російських виробників, як «Ротор», «Суховій», «Чудесница», «Самобранка», «Дива» та інші, що дозволяють звичайним дачникам зробити запаси сушених фруктів і овочів на зиму. Оснащені вони лише термостатом і 3-5 круглими секціями. Крім того, можна купити і більш дорогу сушилку з металевим корпусом - «Тропік ОВ1». Або польські дегідратори фірми Zelmer.
До категорії «преміум» відносяться прилади фірм Ezidri і Excalibur.
Ціни на сушарки для фруктів і овочів варіюються в досить широкому ціновому діапазоні, причому коштувати одна і та ж модель буде зовсім по-різному в різних магазинах.
