Козяче молоко: користь і шкода. Користь козячого молока для дитини
З глибокої давнини і по даний час люди використовують в своєму раціоні козяче молоко. Легенда свідчить: народжений бути батьком богів і людей Зевс, вихований німфою Мелісою, був вигодуваний молоком від кози Амалтеі. Вже тоді про козячому молоці і його користь стародавні люди знали багато. Знання про це цілющий напій накопичувалися століттями.
В даний час в усьому світі налічується чотириста сорок мільйонів кіз, які дають - ні багато ні мало - п'ять мільйонів тонн молока на рік. Справа в тому, що коза досить невибаглива у догляді. Ця тварина розумне, вибірково підходить до свого раціону харчування. Козяче молоко як раз і цінується тим, що коза вживає в їжу лікувальні трави, які містять багато поживних речовин, збагачуючи ними молоко. Тому воно таке ніжне, з вершковим смаком.
У замороженому вигляді молоко зберігається до п'ятисот днів. Однак після відтавання його смак не відрізняється від смаку свіжого молока і зберігає всі цілющі якості. Завдяки антибактеріальним властивостям зберігати козяче молоко в холодильнику можна до семи днів, воно не скисає при кімнатній температурі більше трьох днів.
Козяче молоко, користь якого полягає в тому, що воно відмінно засвоюється організмом, здавна використовувалося для лікування та профілактики багатьох захворювань. Після його вживання немає шлункових розладів, поліпшується травлення, зміцнюється імунітет. Козяче молоко корисно як дітям, так і людям похилого віку. І не випадково, адже в ньому міститься багато вітамінів, мінералів та інших корисних речовин. До того ж козяче молоко не викликає алергію. Головне достоїнство його полягає в особливих, легко засвоюваних властивостях білків і жирів, якими воно багате.
Не можна забувати, що по сусідству один з одним існують такі поняття, як користь і шкода козячого молока. Головне, не захоплюватися і в усьому знати міру. Не забувайте, що козяче молоко дуже жирне, його вживання у великих кількостях може призвести до розладу кишечника і запаленню шлунка, викликати алергію, яка проявляється в появі висипу, нудоті, блювоті. У цьому випадку потрібно припинити вживання козячого молока. І ще, необроблене козяче молоко може послужити початком такого захворювання, як бруцельоз. Так все ж, козяче молоко - користь чи шкода для здоров'я? Відповідь на це питання може дати тільки лікар.
Козяче молоко і його користь для дитини
Батькам хочеться виростити свою дитину здоровою, як можна довше захищати його від усіляких хвороб. Користь козячого молока для дитини - в чому вона? Цим питанням задаються всі батьки з моменту появи малюка на світ. Народилося довгоочікуване диво, а у мами немає молока, що робити? На основі якого молока або сумішей побудувати раціон харчування дитини, вам, звичайно, підкаже лікар. Але інформація про одного з видів молочного продукту, козячому молоці, вам не завадить.
З давніх часів при відсутності у жінки молока використовували схожу за складом на материнське козяче молоко. Але все ж це не одне і те ж. При необхідності вигодовувати дитину штучним шляхом прислухайтеся до порад, прочитайте інформацію. І тільки тоді вирішите, чим годувати дитину. Якщо ви зупините свій вибір на козячому молоці, знати про його користь не буде зайвим. У раціон харчування дитини вводити козяче молоко рекомендується з однорічного віку, порції повинні бути невеликі.
Перш молоко слід розбавити так: одна його частина і чотири частини води. Розбавлений молочний напій обов'язково прокип'ятіть, тим самим знизиться жирність продукту. Звичайно, в розбавленому молоці буде менше мінералів і вітамінів, але заповнити їх недолік допоможуть інші види прикорму. Для дитячого харчування козяче молоко, користь якого полягає в великому вмісті калію, кальцію, магнію, міді, фосфору і марганцю, набагато краще, ніж коров'яче молоко. До складу козячого молока входить казеїн. Освічена їм згусток менш щільний, тому легше перетравлюється. Це позитивно впливає на травну систему малюка.
Чи може козяче молоко завдати шкоди здоров'ю малюка?
Крім користі козяче молоко може завдати і шкоди, тому вживати його для вигодовування дитини слід з обережністю.
- Залізо і фолієва кислота містяться в козячому молоці в невеликих кількостях, що може викликати розвиток у дитини анемії.
- А ось надлишок мінералів може негативно позначитися на роботі сечової системи, нирок.
- У будь-якому випадку не забувайте, що козяче молоко не є замінником суміші, воно тільки додається в раціон вашого малюка.
- Пам'ятайте, організм дитини готовий до засвоєння козячого молока з одного року життя.
Нерозбавлене козяче молоко рекомендується вводити в раціон харчування дітей з трирічного віку. Якщо ви самі доглядаєте за козою чи добре знайомі вам люди, у чиїй порядності ви впевнені, молоко можна не кип'ятити. Куплений на ринку або в магазині продукт обов'язково підлягає кип'ятінню. Вчені помітили, що козяче молоко благотворно діє на фізичні здібності дітей шкільного віку. Ось тільки привчити їх пити це молоко не завжди вдається. Незаперечним залишається одне: користь козячого молока для дитини очевидна.
Чи варто вагітним жінкам пити козяче молоко?
Козяче молоко вважається чарівним напоєм богів. Яка користь від козячого молока для вагітних жінок? Як воно саме, так і продукти з нього багаті великим вмістом вітамінів, мінералів та інших корисних речовин, таких необхідних при вагітності, коли формується і розвивається плід. Справа в тому, що козяче молоко на дев'яносто сім відсотків засвоюється організмом людини, що дозволяє пити його людям будь-якого віку.
Вагітні жінки відчувають колосальну потребу у великій кількості мінералів і вітамінів. Козяче молоко сповна задовольняє потреби і мами, і майбутньої дитини. Вагітність у більшості жінок супроводжується харчовою алергією, яку легко знімає постійне вживання козячого молока. У період вигодовування дитини жінкам також необхідно вживати його для профілактики алергічних проявів у дитини.
Козяче молоко, доданий в каші, збільшує їх поживну цінність, нормалізує збалансованість амінокислот і мінеральних солей, що так важливо для майбутніх мам і росту дитини. Користь козячого молока для вагітних велика завдяки великому вмісту кальцію, такого необхідного для розвитку плода, захисту зубів від руйнування, нігтів від розшарування, формування кісток, що допоможе уникнути розвитку рахіту у майбутньої дитини. Яка користь від козячого молока при вагітності, вам в повному обсязі розтлумачить лікар.
Корисні властивості сироватки з козячого молока
Про користь її говорив ще в глибоку давнину Гіппократ. Сироватка з козячого молока є одним з небагатьох напоїв, що надають благотворну дію на організм людини. Її вживання здатне не тільки запобігти, але й лікувати багато захворювань. Говорять про сироватці так: скільки корисних речовин вона містить, стільки хвороб і вилікує. Біологічно активні речовини, у великій кількості містяться в ній, роблять благотворний вплив на організм людини. Цей продукт:
- підвищує імунітет;
- покращує опірність організму хворобам;
- покращує кровообіг, роботу печінки, нирок;
- виводить зайву рідину, шлаки, токсини з організму;
- нормалізує рівень холестерину, цукру, тиску;
- робить позитивний вплив на перистальтику кишечника;
- протистоїть виникненню гастриту і виразки;
- відновлює нервову систему;
- знімає роздратування на шкірі;
- відновлює водно-сольовий баланс.
Тому пам'ятайте, одним з кращих молочнокислих продуктів є сироватка з козячого молока. Користь її неоціненна. Недарма цю сироватку називають еліксиром здоров'я, молодості і краси. У її складі містяться практично всі елементи, що і в самому козячому молоці. Сироватку з козячого молока приймають як в профілактичних, так і в лікувальних цілях. Через великий вміст білка її вводять в свій раціон харчування спортсмени. 
Сироватка необхідна для майбутніх мам. Її корисні речовини сприяють правильному формуванню і розвитку плода. Сироватку з козячого молока вводять в раціон харчування дітей з грудничкового віку. Із задоволенням вживають цей цілющий напій люди похилого віку. Протипоказань до застосування сироватки немає, хіба що індивідуальна непереносимість. Її широко використовують для приготування дієтичних коктейлів, харчових добавок. Для насичення організму мінералами і вітамінами харчова промисловість випускає порошкові суміші.
Завдяки унікальним властивостям натуральної козячої сироватки будь-яка людина може привести в норму свою вагу. У сучасній косметології цей продукт застосовується для виготовлення косметичних препаратів.
Користь сиру з козячого молока
У глибоку давнину філософ Колумелла говорив про сирі як про бажаний продукті, який повинен бути в асортименті страв і багатих, і бідних людей. Про корисні властивості сиру тоді не замислювалися. Людини привертали смакові якості кисломолочного продукту і можливість урізноманітнити святковий стіл.
Сир з козиного молока, користь якого не викликає жодних сумнівів, є найдавнішим і високоцінних кисломолочним продуктом. Це обумовлено великим вмістом у ньому білка, мікроелементів, вітамінів, жиру, молочного цукру. Якість білка в сирі не поступається якістю білка, що міститься в м'ясі та рибі. Завдяки дивовижним корисним властивостям козячий сир використовують для приготування різноманітних страв, застосовують у медицині і косметології. До складу його входить кальцій, фосфор, магній, мідь. Він рекомендований до вживання людям, що відчувають нестачу тваринного білка в своєму раціоні.
Сир буває зернистий і знежирений. Розсипчастий зернистий сир на нашому столі з'явився перший. Через високу засвоюваності його вживання рекомендовано як дітям, так і дорослим. Завдяки унікальним компонентам козячий сир незамінний для дієтичного харчування, для літніх людей. Він попереджає вікові захворювання, допомагає спортсменам підтримувати чудову форму. Козій сир використовують у лікуванні ряду захворювань: гастриту, виразки шлунка.
Знежирений сир, як і зернистий, легко засвоюється. Але чи так корисний знежирений козячий сир? Багато суперечок з цього питання. Відомо, що при великому вмісті жиру всмоктування кальцію в організм сповільнюється. А це небажано. Знежирені низькокалорійні продукти, на думку вчених, великої користі організму не принесуть. Порадувати може хіба що струнка фігура. Зате і здоров'я людини може серйозно постраждати через такої дієти.
Повністю виключити з раціону харчування рослинні і тваринні жири не можна. Порушиться обмін речовин, який приведе до великих проблем. Звідси випливає: однозначної відповіді на питання, корисний чи ні знежирений сир, немає. Щоб виключити небажані наслідки, краще додайте до козьему знежиреному сиру трохи фруктів або меду.
Якщо говорити про користь козячого сиру для дитини, то вона безперечна. Багатьох мам насторожує підвищений вміст жиру в козячому сирі. Не варто лякатися, цей жир легко засвоюється. А сам козячий сир є найкориснішим і затребуваним продуктом харчування.
Козяче молоко при онкології
Проти раку бореться все людство. Щорічно мільйони людей у всьому світі помирають від хвороби століття. Яка користь козячого молока при онкології? З питання впливу на ракові клітини складових цього продукту шведські вчені провели ряд досліджень. В результаті було підтверджено наступне: завдяки білку козячого молока сповільнюється утворення метастазів, він служить як би перешкодою для ракових клітин, і вони менше поширюються по організму. Органічна кислота, яка входить до складу козячого молока, може на ранній стадії і зовсім призупинити розвиток раку. Відомо, що хіміотерапія чревата побічними явищами, а козяче молоко знижує їх прояв.
Користь козячого молока для чоловіків і жінок
Молоко, завдяки своїм цілющим властивостям, зарекомендувало себе як улюблений і необхідний напій дітей і дорослих. Все частіше останнім часом стали говорити про шкідливий вплив козячого молока на чоловічий організм. У чому шкода чи користь козячого молока для чоловіків? Давайте розберемося.
Відомо, що козяче молоко відрізняється підвищеною жирністю, що збільшує вміст холестерину в крові, в результаті чого ускладнюється кровопостачання всіх органів людини через утворення холестеринових бляшок. А це призводить до розвитку атеросклерозу, наслідком якого є інсульт, інфаркт і імпотенція.
З цієї причини чоловікам після сорока років рекомендується до вживання знежирене козяче молоко. Вживаючи його в розумних кількостях, можна тільки зміцнити своє здоров'я. Корисні властивості козячого молока покращують статеву активність у чоловіків. Якщо випивати по півлітра цього продукту в день, можна вилікуватися від безпліддя. Як чоловікам, так і жінкам.
Жінки дуже трепетно ставляться до своєї зовнішності. А що, як і косметичні засоби допоможуть дамі прекрасно виглядати?
І тут користь козячого молока для жінок очевидна, так як воно успішно застосовується в сучасній косметології. Покращиться колір обличчя, зникнуть вугри, якщо кожен день протирати обличчя сирим козячим молоком. Якщо після миття обполіскувати їм волосся, зникне тьмяний колір волосся, відновиться їхня структура. Застосування різних кремів, бальзамів, шампунів на основі цього продукту зроблять будь-яку жінку молодою, красивою, здоровою. Думайте самі: козяче молоко - користь чи шкоду вашому здоров'ю? Вибір за Вами.
Так що це, незважаючи ні на що, цінний напій. Однак не слід забувати, що користь і шкода козячого молока живуть поряд. Воно принесе користь, тільки якщо вживати його в розумних кількостях. Зробіть правильний вибір і будьте здорові!
Кип'ячене молоко
Щоб вбити мікроорганізми, які успішно живуть і розмножуються в сирому молоці, його обов'язково потрібно перед вживанням кип'ятити. Хоча багато людей вважають, що при кип'ятінні вітаміни і мікроелементи, у великій кількості містяться в козячому молоці, руйнуються. Але ж ви не можете знати, від якої тварини його отримали: хворого або здорового.
Кип'ячене козяче молоко, користь якого безперечна, особливо показано дітям. Обов'язково прокип'ятіть молоко, не ризикуйте. Досить кип'ятити його рівно одну хвилину. Якщо здоров'я тварини викликає у вас сумнів, обробляйте довше.
Парне
Парне козяче молоко приносить величезну користь здоров'ю людини. У цього виду молочного продукту є свої прихильники і противники. Прихильники стверджують, що парне козине молоко корисно через природних компонентів, що входять до його складу. Противники стверджують, що в ньому міститься багато хвороботворних мікроорганізмів.
Парне козяче молоко, користь якого полягає в великому вмісті молочних жирів, безперечно, корисніше магазинного варіанту. Стерилізоване молоко проходить теплову обробку, при якій руйнуються корисні речовини. Магазинний продукт перенасичений різними добавками.
Однак фахівці стверджують, що до складу свежевидоенного молока входить дев'яносто шість відсотків бактерій, які служать джерелом зараження різними захворюваннями.
Щоб уникнути негативних наслідків на організм людини парне козине молоко перед вживанням краще прокип'ятити. Не біда, що деякі корисні компоненти зникнуть, зате продукт не зашкодить вашому здоров'ю.
Користь козячого молока для печінки
Козяче молоко застосовують для лікування багатьох хвороб, у тому числі і захворювань печінки. Різні несприятливі фактори чинять негативний вплив на роботу цього органу. При цьому на клітинному рівні змінюється його структура, порушується кровообіг, що призводить до утворення небажаних вузлів, які згодом можуть призвести до цирозу або гепатиту.
Кращим засобом профілактики захворювань є козяче молоко, користь для печінки якого особливо очевидна. Хімічний склад продукту дозволяє вживати його в їжу як для профілактики, так і для лікування захворювань печінки. Щоденне вживання склянки молока в день підвищить імунітет організму. Среднецепочечние тригліцериди - жири, що входять до його складу, здатні самі всмоктуватися в кишечнику людини, не привертаючи до розщеплення жовч, тим самим надаючи благотворний вплив на роботу печінки в цілому.
При цирозі печінки козяче молоко застосовують для виготовлення відвару, до складу якого входить перстач гусячий. Однак пам'ятайте, що вживання сирого продукту може призвести до виникнення інфекції. Бажано все ж, щоб молоко пройшло додаткову обробку.
