Котлети курячі, приготовані в пароварці
Парові курячі котлети виходять удвічі смачніше, якщо вони готуються тільки з білого м'яса з використанням свіжої зелені. Варто відзначити, що таке блюдо є дієтичним, так як парова обробка зберігає всі корисні речовини продукту, а пісне м'ясо птиці містить в собі мінімум калорій.
Котлети курячі: необхідні інгредієнти
- Лимон - frac12- частина фрукта.
- Пшеничне борошно - шість великих ложок.
- Куряче філе - один кілограм.
- Сіль - одна десертна ложка.
- Свіжа зелень (петрушка, кріп, цибуля-порей) - один пучок.
- Куряче яйце - одна штука.
- Ріпчасту цибулю - дві середні головки.
- Перець - за бажанням.
- Морква - дві маленькі штуки.
Котлети курячі: підготовка м'ясного фаршу
Для приготування такої страви рекомендується брати нежирні курячі грудки. Їх слід ретельно промити в холодній воді, а потім звільнити від кісток, шкірки і хрящів. Після цього куряче філе необхідно подрібнити у блендері або пропустити через м'ясорубку. Далі потрібно перейти до обробки інших інгредієнтів. Ріпчасту цибулю і дві невеликі моркви слід помити і почистити, а потім натерти на крупній тертці (морква) і дрібно нашаткувати (цибуля). Оброблені овочі разом з посіченою зеленню необхідно додати до курячого фаршу і ретельно їх перемішати, вичавивши сік з половинки лимона і усипавши всі підготовлені спеції. Потім потрібно взяти одне куряче яйце, добре збити його за допомогою блендера і вилити в основну масу. Далі м'ясний фарш слід добре розім'яти руками, щоб вийшла однорідна і м'яка консистенція.
Котлети курячі: формування блюда
Коли фарш буде повністю готовий, слід приступити до формування котлет. Для цього потрібно взяти дві повні великі ложки м'ясної маси і зліпити з них злегка приплющена кулю. Потім напівфабрикат необхідно цілком обваляти в пшеничній муці і викласти в пароварку. Варто відзначити, що поверхня сітки цього пристрою рекомендується злегка змастити соняшниковою олією. Так страва не прилипне до дна, і його буде потім набагато легше діставати з посуду. За аналогією слід зробити всі інші котлети. Пароварку з викладеними в неї котлетами необхідно закрити кришкою і виставити таймер приблизно на тридцять хвилин. За цей час котлети повністю приготуються, і їх можна буде сміливо подавати до столу.
Курячі парові котлети: необхідні інгредієнти для соусу
- Вершки - 100 мілілітрів.
Томатна паста - дві великі ложки.- Сметана - 80 грам.
- Часник - один невеликий зубчик.
Котлети курячі: процес приготування соусу до страви
Щоб подати до столу красиво оформлені котлети з м'яса птиці, до них рекомендується окремо приготувати молочний соус. Для цього необхідно ретельно збити жирні вершки зі сметаною, додати до них дві великі ложки томатної пасти і натерти один зубчик часнику на дрібній тертці.
Правильна подача до столу
Подавати парові котлети до обіду можна з гарніром і без нього. Блюдо слід красиво викласти на тарілку, залити молочним соусом і прикрасити гілочками свіжої зелені.
