Як приготувати чебуреки в домашніх умовах

Приготовлені чебуреки в домашніх умовах є набагато смачніше і безпечніше тих напівфабрикатів, які продаються в магазинах або кіосках швидкого харчування. Саме тому це блюдо рекомендується готувати тільки самостійно і тільки з якісних продуктів.

Чебуреки в домашніх умовах: необхідні інгредієнти для тіста

  • пшеничне борошно - до отримання крутого тіста;
  • яйце - три штуки;
  • сіль - половина десертної ложки;
  • вода - три великі ложки.

як приготувати смачні чебуреки




Як приготувати смачні чебуреки: процес замішування тіста

Головною помилкою господинь в приготуванні домашніх чебуреків є те, що вони роблять це блюдо з дріжджового тіста. Адже з ним ніколи не виходить хрустка і рум'яна кірочка, яку так люблять багато людей. Для того щоб замісити «правильне» тісто для чебуреків, необхідно виделкою збити три яйця, додавши до них половину маленької ложки солі, трохи води і пшеничного борошна. Варто відзначити, що основа для такої страви повинна вийти досить-таки крутий (як на пельмені). Після замішування тіста його необхідно накрити посудом або поліетиленовим мішком, а потім перейти до приготування начинки.

Чебуреки в домашніх умовах: необхідні інгредієнти для начинки

  • свіжа телятина без жиру - один кілограм;
  • ріпчаста цибуля - одна головка;
  • цибуля-порей - шість стрілок;
  • сіль - для додавання в фарш;
  • перець - за смаком;
  • рослинне масло - для подальшої обсмаження страви.

чебуреки в домашніх умовах



Чебуреки в домашніх умовах: процес приготування начинки

Варто відзначити, що м'ясо для чебуреків краще брати молоде і без жиру. Адже це блюдо надалі буде обсмажувати у великій кількості рослинного масла. Таким чином, для створення фаршу необхідно взяти кілограм свіжої телятини, добре її помити, нарізати на великі шматочки і пропустити через м'ясорубку. Туди ж слід відправити одну очищену головку ріпчастої цибулі. Після приготування фаршу його необхідно добре перемішати руками, додати перець, сіль і дрібно порубаний цибулю-порей. Потім можна перейти до безпосередньої ліпленню чебуреків.

Як смажити чебуреки: процес формування та обсмажування страви



як смажити чебурекиДля створення гарного і рівного чебурека необхідно взяти шматочок тіста, обваляти його в борошні і розкачати тонкий коло діаметром у п'ятнадцять сантиметрів. На одну половину цього кружечка слід рівномірно викласти дві маленькі ложки яловичого фаршу, залишивши з боків порожні краю розміром у півтора-два сантиметри. Потім необхідно закрити тісто таким чином, щоб вийшов півколо з м'ясною начинкою всередині. Решта порожні краю потрібно красиво і рівномірно притиснути вилочкою або обробити за допомогою спеціального ножа для чебуреків. Після цього необхідно розігріти сковороду з рослинним маслом так, щоб воно злегка закипало. Кожен чебурек слід опускати в посуд акуратно, щоб уникнути зайвих бризок і можливих опіків. Готується одна порція такої страви приблизно 5-8 хвилин з кожного боку.

Правильна подача до столу

Подавати чебуреки до столу слід в гарячому вигляді. Також необхідно запропонувати гостям міцний солодкий чай, майонез і томатний соус.



Оцініть, будь ласка статтю
Всього голосів: 31

Увага, тільки СЬОГОДНІ!