Мед: користь і шкода, властивості, калорійність
Давайте поговоримо про мед. Користь цього найціннішого і надзвичайно унікального біологічного продукту відома людському роду з найдавніших часів. Медок і лікує, і годує, і сили додає, і молодість зберігає. Але все це лише за умови його правильного використання!
Склад меду
Чому нашому організму так подобається мед? Користь його для здоров'я безсумнівна. Чому він так корисний, стане зрозуміло, якщо дізнатися, з яких елементів складається цей продукт, вироблений невтомними трудівниця-бджілками.
У меді міститься величезний комплекс найцінніших речовин, необхідних нашому організму. Уявіть, що в 60-і роки 20 століття вчені виявили в меді близько шістдесяти корисних компонентів, а до початку нового 21-го сторіччя допитливі дослідники нарахували їх вже набагато більше - 500!
У меді міститься величезна кількість цінних мікроелементів і мінеральних речовин. Але головне - це те, що всі вони знаходяться один з одним приблизно в такому ж співвідношенні, як і в нашій крові. Т. е. Якщо щодня людина потребує в певній кількості різних речовин, то, з'ївши всього лише столову ложку натурального меду, він одномоментно може забезпечити свій організм практично всіма необхідними компонентами.
Калорійність
Мед, користь якого не викликає сумнівів, проте вважається дуже калорійним продуктом, і багато людей побоюються включати його в щоденний раціон харчування, боячись погладшати. Яка ж калорійність цього дару природи?
Почнемо з того, що різні сорти меду мають різну енергетичну цінність. Так, світлий липовий медок містить не так вже й багато калорій - 380 в 100 грамах. А ось темні сорти меду набагато "жирніше" - 415 ккал на 100 г.
Ось більш зрозумілі дані, взяті з надійних джерел: у чайній ложці меду (без гірки) - 26 ккал, а в їдальні - 56. Тут взяті середні значення. Вважається, що в день дорослій людині допустимо з'їдати близько 100 грамів цього смачного і корисного продукту. Для спортсменів норма побільше - 200 г. А ось дітлахам буде цілком достатньо 50 грамів.
Сорти меду
Більшість недосвідчених міських жителів і поняття не мають, як багато існує на світі різних медів. В основному сучасної людини цікавить користь гречаного меду або липового. А між тим є ще й соняшниковий, і донниковий, і мед з білої акації (монофлерні сорту), луговий, лісовий, гірський, степовий (поліфлерний сорту). Розрізняють меду і за регіональною ознакою. Наприклад, солодкий квітковий продукт бджільництва з Далекого Сходу відрізняється за смаком від квіткового меду, привезеного з Башкирії і т. Д.
Мед - користь і шкода
Думаємо, що всі наші читачі вже в курсі того, що мед корисний. Але вважаємо, що незайвим буде сказати ще кілька хвалебних слів про це цілющий і поживний продукт. Мед застосовується здавна людьми при лікуванні безлічі захворювань. Наш відомий пропагандист здорового способу життя - Геннадій Малахов - якось сказав в популярній телепрограмі, що його можна застосовувати для лікування 90% хвороб.
Мед засвоюється нашим організмом цілком, без залишку, що робить його практично ідеальним продуктом. Він підвищує тонус, має яскраво вираженими бактерицидними властивостями. Медок і з застудою впорається, і красу допоможе зберегти. Бути може, це панацея? А ось і ні!
У деяких людей навіть чайна ложечка меду здатна викликати алергічну реакцію у вигляді кропив'янки, екземи і навіть блювоти і проносу (на щастя, таких людей небагато). А що приймається всередину у великих кількостях, він здатний приносити чималу шкоду. Вся справа в тому, що це корисне ласощі являє собою суміш так званих швидких цукрів - фруктози і глюкози. Є щодня мед столовими ложками - це все одно що уплітати пригорщами цукерки та шоколад. Для підшлункової залози різниці ніякої. У цьому випадку можна і діабет легко заробити, і ожиріння. Та й на утворення карієсу медова продукція впливає так само сильно, як простий цукор.
З якого віку можна давати мед?
Користь і шкода в цьому продукті примудряються існувати разом. Але корисні якості, природно, по праву перетягують. Тому багатьом мамам хочеться ввести медову продукцію в раціон малят якомога раніше. До того ж є джерела, які стверджують, що це можна робити ледь не з перших днів життя дитини. Колись на Русі так і робили. Матусі перед годуванням змащували свої соски медом, і в такому вигляді він потрапляв в ротик новонародженого.
Але потрібно сказати, що в ті достопам'ятні часи батьки були повністю впевнені в натуральності даного продукту і його відмінній якості. Сьогодні час складне. І купити натуральний мед без домішок не завжди виходить. Тому краще не ризикувати! До того ж у сучасному світі спостерігається зростання алергічних захворювань у зовсім крихітних діток. Кому захочеться, щоб у дитини почався діатез?
У деяких країнах заборонено давати малюкам мед до досягнення ними 18-ти місяців. Це викликано тим, що при лабораторних дослідженнях було виявлено, нібито даний продукт містить особливі бактерії, здатні викликати захворювання ботулізм, і для яких в шлунку новонароджених дітей є особливі сприятливі умови.
У нашій країні не існує законів на цей рахунок. Але педіатри все-таки не рекомендують балувати малюків медової продукцією до року, а то й пізніше.
Як правильно вживати?
Здорові люди можуть сміливо перед сніданком (за півгодини) з'їдати невелику ложечку тягучого солодкого "бурштину". Тому що користь меду натщесерце давно доведена лікарями. Увечері, за 30 хвилин до вечері, можна побалувати себе ще однією ложечкою корисної солодощі. Причому рекомендується класти мед під язик і повільно розсмоктувати. У цьому випадку, біологічно активні речовини, що містяться в ньому, надходять безпосередньо в кров.
Коли печінка не в порядку
Печінка - це найбільша травна залоза в нашому організмі і один з найважливіших органів. І звичайно, немає нічого хорошого, коли він виходить з ладу. Користь меду для печінки - незаперечний факт. Так що після консультації з лікарем можна сміливо довіритися рецептами народної медицини, яка запевняє, що щоденне вживання солодкого бджолиного продукту в кількості 120-180 г укупі з відваром шипшини або соком лимона чудово допомагає звільнитися від болів і різей в печінці.
А ось ще хороший рецепт, в якому фігурує цариця городу - гарбуз. Знадобиться півкіло сирої гарбузової м'якоті, половина склянки гарбузового соку і мед. Все назване перемішати і приймати для лікування не менше трьох-чотирьох місяців. Гарбуз з медом допомагає навіть при такому складному захворюванні, як хвороба Боткіна, а також при жовтяниці і при запаленнях різної етіології.
Користь для лікування жіночих захворювань
А тепер поговоримо, як медотерапію може допомогти слабкій статі в позбавленні від різних жіночих хвороб. Згідно сумної статистики, сьогодні майже половина жіночого населення страждає від яких-небудь захворювань репродуктивних органів. І тут продукція бджільництва може стати справжньою паличкою-виручалочкою. Адже користь меду для жінок була багаторазово підтверджена реальними випадками лікування від безпліддя, від ерозії шийки матки і від запальних процесів жіночої статевої сфери.
Особливо ефективними вважаються медові свічки. Їх можна дуже швидко виготовити самостійно. Для цього треба змішати 1 ч. Ложечку меду, 1 яєчний жовток і п'ять ст. ложок житнього борошна-замісити круте тісто і зліпити з нього невеликі свічки-трубочки. Для того, щоб свічки застигли, покладіть їх на холод, але перед застосуванням обов'язково поставте в тепло, щоб вони нагрілися. Користуватися цим засобом потрібно щодня перед сном протягом місяця, потім місяць відпочити і знову взятися за лікування.
Чим корисний мед у стільниках?
Сьогодні ми багато говорили про те, як благотворно впливає на організм людини чудесний сонячний нектар, вироблений невтомними бджолами. Але здається, дещо ми упустили - нічого не сказали про мед у стільниках, користь якого вважається ще більшою. А між тим, багато фахівців радять для поліпшення здоров'я вживати саме стільниковий мед. У цьому випадку його користь подвоюється, адже віск, з якого бджоли будують стільники, містить майже 50 різних хімічних сполук. Там присутні і ефірні масла, і вітаміни, і жирні кислоти, і мінеральні речовини!
Жування сот з медом здатне надавати оздоровчу дію на функції шлунково-кишкового тракту і знижувати запальні процеси, якщо вони є в ротовій порожнині. Це можливо завдяки антибактеріальним властивостям бджолиного воску.
Народна медицина радить вживати мед у стільниках в якості снодійного кошти. Спробуйте на сон грядущий пожувати невеликий шматочок такого вишуканих ласощів - ваш сон буде міцний і "солодкий". Показано жування сот, наповнених медом, і спортсменам, коли їх чекають великі фізичні навантаження. Це допомагає швидкому відновленню сил і нормалізації всіх біохімічних процесів. За деякими даними, мед у стільниках здатний стимулювати лактацію у годуючих матерів.
Традиційні напої з медом
А тепер поговоримо про смачних і корисних медових напоях, рецептів яких просто не злічити. Але ми зупинимося на двох найбільш традиційних. А почнемо, мабуть, з простої води, адже користь меду з водою - цілком доведений і реально існуючий факт. Приготувати такий диво-еліксир простіше простого: берете склянку теплої кип'яченої води і кладете туди всього одну чайну ложечку меду (без верху), розмішуєте і п'єте за півгодини до сніданку. Якщо робити це регулярно, то можна значно поліпшити стан свого здоров'я. Медова водиця розганяє обмін речовин, зміцнює імунну систему, покращує колір обличчя, надає організму сили, очищає печінку і нирки, заспокоює нервову систему і т. Д. Можна удосконалити рецепт і додати в стакан кілька крапельок свіжого лимонного соку - вітамін С ніколи не завадить.
Дуже популярним є зелений або чорний чай з медом. Користь цього напою богів теж очевидна. Тільки не варто додавати мед в зовсім гарячу воду, т. К. При температурі вище 40 градусів біологічно-активні речовини і вітаміни, що містяться в ньому, починають руйнуватися. Чай з медом хороший при простудних захворюваннях. Він може працювати як жарознижуючий засіб і сприяє зниженню температури, поліпшенню самопочуття, а заодно надає хворому енергії.
Протипоказання
Як ні хороший і корисний мед, все-таки є категорія хворих людей, яким не можна його вживати. Абсолютними протипоказаннями є загострення таких хвороб:
- Гострий панкреатит або гострий гастрит.
- Виразка шлунку.
- Сечокам'яна і жовчнокам'яна хвороба.
Є захворювання, при яких вживати мед можна тільки після консультації з лікарем. До них відносяться:
- Ексудативний діатез.
- Дерматоз.
- Гострий ревматизм.
- Хронічний панкреатит.
- Ентероколіт.
- Хронічний холецистит.
- Цукровий діабет 2-го типу.
Також не рекомендується мед дітворі з золотухою, хворим після холецистектомії (при жовчнокам'яній хворобі), не можна його вживати після проведення резекції шлунка (При виразковій хворобі). Всі інші можуть куштувати цей безцінний дар природи з користю і вдячністю.
