Часник: користь і шкода при цукровому діабеті, для серця, для печінки
Це унікальний овоч, який з давніх часів використовується як домашній лікар. Великий набір корисних речовин і бактерицидних властивостей робить його незамінним помічником при безлічі захворювань. Як і будь-який лікарський рослина, пряний овоч має ряд протипоказань, про них необхідно пам'ятати. Сьогодні ми поговоримо про часник. Користь і шкода цієї рослини віками пізнавати фітотерапевтами. У яких випадках варто негайно починати курс прийому, а коли слід остерігатися. Особливу увагу ми приділимо можливості його вживання при цукровому діабеті, захворюваннях серця і печінки.
У чому користь
З часів дитячого садка всі пам'ятають нав'язливі поради регулярно їсти часник. При цьому наші мами і бабусі були абсолютно праві. Жодна інша рослина не є настільки потужним захисником від бактерій і вірусів. Ще в давні часи їм рятувалися від епідемій чуми і холери, вживали в їжу, мазали тіло соком, вдихали пари, просто розкладали по дому часник. Користь і шкода від такої терапії оцінювалася лише за одним критерієм - чи вижив чоловік. Це рятувало сотні життів, а можливі наслідки у вигляді гастриту тоді мало кого хвилювали.
Часник - це прекрасна культура, не дарма їй було приписано чудове властивість відганяти вампірів. Приблизно так само пряний овоч оберігав людей від смертельних недуг. Основна його властивість - очищення організму від хвороботворних бактерій. Це агресивний овоч, він створює особливе середовище, в якій вірус не може вижити. Але це ж вплив поширюється і на наш організм. Особливо болісно реагують слизові, тому люди із захворюваннями ШКТ погано переносять часник. Користь і шкода при цьому - це поняття індивідуальної переносимості, яку легко встановити дослідним шляхом.
Склад часнику
З усіх овочів часник самий калорійний. Він містить 145 ккал на 100 г продукту. Але чи зможете ви осилити таку кількість часнику? Якщо ні, то питання про калорійність знімається. Але якщо говорити про дієти, то зазвичай меню складається з страв, позбавлених солі і приправ. Допомогти зробити страви смачними, а також убезпечити себе від простудних захворювань допоможе часник. Користь і шкода залежить від кількості вживаної прянощі. Наприклад, невеликий зубчик часнику, доданий в стакан кефіру, не тільки зробить напій смачним, а й збагатить корисними речовинами.
Часник містить велику кількість вітаміну C, B, D, P, полісахаридів, мікроелементів. Особливо це важливо в зимовий та весняний період, коли запаси виснажені і організму катастрофічно не вистачає цих життєво важливих речовин. Крім цього, в них є сполуки сірки, фітонциди, ефірна олія (алліцин). Всі разом - це багатюща комора, яку дарує нам часник. Користь від його вживання в їжу величезна, але не слід забувати про розумних кількостях.
Чим може бути шкідливий цей овоч
Є зворотна сторона навіть у такого чудового овочу, як часник. Шкода від його вживання може бути незначним або помітним, залежить це від кількості та частоти. Приміром, часник стимулює вироблення сірководню. Це природний антиоксидант, який нормалізує процеси кровообігу, але у великій концентрації це сильна отрута.
Давайте вивчати далі, на що здатний часник. Шкода, що наноситься здоров'ю, буде в першу чергу залежати від індивідуальних особливостей організму і наявних захворювань. Його не рекомендують людям, схильним до повноти, так як ароматний овоч стимулює і збуджує апетит. Не дарма в старовину хворим дітям пропонували окраєць чорного хліба, натерту часником.
Є думка, поки не доведене, що часник містить отруйну речовину сульфанил - гідроксидні іон, яке може проникати в мозок і приводити до неприємних наслідків. Але більшість досліджень сходиться на тому, що будь-які ліки у великих кількостях - це отрута, тому просто не варто зловживати.
Часник може негативно впливати на органи травлення, особливо якщо є хронічні захворювання, тому обов'язково проконсультуйтеся у лікаря.
Протипоказання
Якщо ваша робота пов'язана з високою відповідальністю, вимагає повної зібраності, відмінного уваги, то виключіть з обіду страви, що містять часник. Доведено, що він знижує швидкість реакції, людина стає розсіяним, неуважним. У деяких випадках випробовувані відзначали затуманення мислення. Крім того, він часто є причиною головного болю.
Це стосується ще одного дивного овоча. Це, звичайно, цибуля. Часник, користь і шкода якого вже частково нами розглянуті, часто пропонують вживати в парі з цибулею, щоб підсилити ефект. Але потрібно враховувати, що ви також підсилюєте негативний вплив на органи травлення.
Повертаємося до протипоказань. Це вагітність і годування грудьми. Крім того, часник провокує епілептичні напади і загострює геморой. Потрібно обмежити або зовсім перестати вживати його людям із захворюваннями нирок і печінки. Але найбільше під ударом виявляється шлунково-кишковий тракт, тому пацієнтам, що мають в анамнезі гастрит, холецистит, панкреатит, виразку шлунка та дванадцятипалої кишки потрібно відмовитися від гострих салатиків з часником.
Часник і зниження ваги
Існує думка, що і в цьому може допомогти часник. Користь насправді сумнівна, тому як страви з додаванням такої приправи розпалюють апетит. Не працює він і як блокатор калорій, не допоможе спалити запаси, що утворилися внаслідок переїдання. Єдина користь, яку можна знайти - це нормалізація обміну речовин. Для цього достатньо з'їдати буквально по одному зубчику щодня.
Часник і рівень цукру
Дійсно, вживати часник при цукровому діабеті можна. Цей дивовижний овоч робить позитивний вплив на перебіг такого грізного захворювання, тому якщо існують проблеми з рівнем цукру в крові, візьміть за правило вживати часник. Користь і шкода при цукровому діабеті буде залежати від загального стану організму. Якщо немає супутніх захворювань, то лікування піде тільки на користь, але не забудьте узгодити застосування народного засобу з тими препаратами, які прописує лікар.
У цьому конкретному випадку ароматний овоч використовується для пониження рівня цукру в крові. Для лікування діабету рекомендується щодня вживати близько 60 г мелкоизмельченного часнику. Якщо є індивідуальна непереносимість, то можна спробувати вживати часниковий сік. Додайте 10-15 крапель на склянку холодного молока і випийте за 30 хвилин до їжі. Молоко знизить вплив соку на стінки шлунка, а часник допоможе тримати рівень цукру в нормі.
Ще один варіант - це настоянка. Буде потрібно подрібнити в кашку 100 г часнику, залити літром червоного, сухого вина і настояти дві тижня в теплому місці. Не забувайте приймати щоразу перед їжею по дві ложки. Не займайтеся самолікуванням, навіть найпростіше і невинне на перший погляд засіб повинен призначати фахівець. Ще раз звернемо вашу увагу, що лікування обов'язково потрібно узгодити з лікуючим лікарем.
Часник, користь і шкода для серця
Аліцин у складі часнику здатний боротися з холестерином, таким чином, перешкоджаючи утворенню атеросклеротичних бляшок. Але повністю сподіватися тільки на часник можна, він служить лише профілактикою серцево-судинних захворювань. Крім цього, потрібно вибудувати правильну дієту, а також при необхідності пройти курс лікування. Ароматний овоч має властивість розріджувати кров, що знижує ризик утворення тромбів.
Цьому сприяє корисна речовина - Аджоєв, яке знижує в'язкість крові. Останні дослідження довели високу ефективність часнику в питаннях зниження ризику утворення тромбів. А це означає, що мінімізується ризик розвитку інфаркту та інсульту.
Ще одна корисна дія - це зниження артеріального тиску. При регулярному вживанні часнику (1 зубчик на добу) можна досягти стійкого ефекту. Шкідливого впливу на серце цей овоч не надає.
Часник для імунітету
Про це знають всі: з наближенням осені активно починають розвішувати будинку часникові головки, готувати настоянки і просто згодовувати домочадцям по зубчику за обідом. Це абсолютно правильно, у міжсезоння обов'язково потрібно їсти часник. Користь і шкода (відгуки кажуть, що здорове, повноцінне харчування сильно знижує ризик побічних ефектів) оцінюється зазвичай через якийсь час. Просто порівняйте потім наскільки часто ваша сім'я хворіла на простудні захворювання в порівнянні з минулим сезоном.
За рахунок чого відбувається така дія? Часник багатий білком, який сприяє виробленню антитіл, а ті, в свою чергу, захищають організм від несприятливих впливів. Крім того, це джерело фітонцидів, які ефективно перешкоджають розмноженню бактерій, надають згубну дію на грибки, стафілококи, палички, знищує збудників дизентерії.
Чоловіча потенція: часник на варті здоров'я
Широко відомо, що пікантний овоч здатний ефективно підвищувати потенцію. Це доведено на досвіді багатьох чоловіків, чому і передається практично як билина, з покоління в покоління. Але досліджень, які обгрунтовують цю теорію, проведено не було. Є думка, що такий ефект дає здатність овоча розширювати судини, за іншим варіантом, така дія надає його унікальний склад, що включає багато мікроелементів. У будь-якому випадку чоловікам буде корисно вживати часник. Користь і шкода для чоловіків його в чому? В наявності відмінною потенції з одного боку, а з іншого - в наявності неприємного запаху з рота, який може не сподобатися дамі.
Профілактика та боротьба з раком
Тут ми знову повинні сказати спасибі аллицина. Ця речовина є сильним антиоксидантом, здатне боротися з вільними радикалами, які можуть сприяти появі ракових клітин. Часник цінний не тільки для профілактики, він також гальмує розвиток і ріст ракових пухлин. Він не здатний вилікувати людину від раку, але добре працює в комплексній терапії.
Часник і органи травлення
У першу чергу страждає, звичайно, шлунок. Часник досить агресивно впливає на слизові, до того ж, вступає в реакцію з шлунковим соком. Тому не рекомендується вживати його на голодний шлунок. Другий момент: часник здатний порушувати хімічні процеси, пов'язані з травленням. Це говорить про те, що його не варто використовувати у великих кількостях, а також потрібно прислухатися до рекомендацій гастроентеролога, особливо якщо є хронічні захворювання.
Окремо варто розглянути ще одне питання про часник: "Користь і шкода для печінки в чому полягають?" Загалом, ароматний овоч робить позитивний вплив на наш природний фільтр. Він сприяє викиду зайвого холестерину разом з жовчю, а крім того, блокує вироблення печінкою надлишкової кількості власних жирів. Так часник оберігає печінку від перевантаження жирами. Але цього ж ефекту можна досягти дотримуючись розумної дієти.
При цьому токсини, що містяться в часнику, відчутно дратують печінку. Якщо ви відчуваєте тяжкість або біль в області шлунка, з правого боку, то, цілком можливо, що це реакція печінки, на гостру приправу.
Як вибрати правильний часник
Щоб отримати користь, потрібно використовувати тільки свіжий часник. Всілякі порошки, крім часникового запаху, ніякими корисними властивостями не володіють. Якісну головку легко відрізнити. Вона тверда, суха і об'ємна. М'яку, пророслу або підгнилу не варто вживати в їжу, щоб не заробити отруєння.
Дуже добре, якщо нарізаний часник полежав перед вживанням кілька хвилин. Це дає можливість розкрити весь його потенціал. Теплі страви прискорюють процес засвоєння корисних речовин часнику, але додавати його стоїть безпосередньо перед вживанням. Якщо ви додали часник в тарілку супу і поставили в мікрохвильовку, то нічого корисного в ньому не збережеться.
Часниковий запах
Часто ми не хочемо вживати корисний овоч саме через цієї проблеми. Навіть вечірній прийом чреватий ранковим несвіжим диханням, а якщо попереду важливі переговори, то вибір явно не на користь часнику. Допомогти може молоко, і чим воно жирніше, тим краще буде ефект. Інший спосіб - перебити запах часнику ароматними травами. Це може бути петрушка, кардамон. Досить пожувати гілочку або сухе насіння, і часниковий аромат сильно зменшиться.
Нарешті, останній варіант. Вживайте маринований часник. Користь і шкода в нього точно такі, як і у свіжого, а запаху він не має ніякого.
Підіб'ємо короткі підсумки
Їсти чи не їсти часник - це особистий вибір кожного. Він дійсно має ряд корисних властивостей, але підходить далеко не всім. Порадьтеся з лікарем, він підкаже саме ту форму (сік, настоянка) яка буде безпечна і корисна для вас.
