Не дамо пропасти продуктам, або що приготувати з кислого молока
Напевно у багатьох господинь траплялася подібна неприємність: забула про свіженьке коров'яче молоко, і воно скисло. Тепер і кашу на ньому не звариш, і в кава не додаси, та й для млинців воно не годиться. Якщо ви в подібній ситуації просто виливаєте вийшов кефір, то робите велику помилку. Ми розповімо вам, що приготувати з кислого молока.
Тісто для пиріжків
Кисле тісто чудово поєднується з будь-якою начинкою і готується дуже просто. Вам знадобляться: скисле молоко (2 склянки), яйце, сіль, цукор, борошно, сода або розпушувач. Замість пекарського порошку може підійти і звичайна сода. Гасити її оцтом не варто, адже кефір виступає в ролі кислоти. Змішайте всі інгредієнти і замісити дуже ніжне і м'яке тісто. Намагайтеся використовувати трохи борошна, щоб пиріжки не вийшло жорсткими. Дайте відпочити тесту півгодини. Далі його можна розгортати і ліпити смачні пиріжки. Якщо ви не знаєте, що приготувати з кислого молока, то також використовуйте дане тісто для пирога або хачапурі.
Літній пиріг
І знову головним інгредієнтом виступить прокислою молоко, яке стане в нагоді в кількості однієї склянки. Також підготуйте 4 яйця, 200 грам борошна, 100 грам вершкового масла (розтопленого), сіль, половину склянки цукру і соду (розпушувач). Також в хід підуть будь-які фрукти або ягідки. Ідеально підійдуть яблука, персики, вишня. Що можна приготувати з кислого молока і всіх інших компонентів? Безумовно, це дуже смачний пиріг.
Технологія приготування
Окремо доведіть білки до стану пишної і міцної піни. Жовтки інтенсивно збиваються з цукром. Далі додаємо борошно, сіль, соду і масло. На завершення в тісто піде половина всіх білків. На дно форми виливаємо невелику частину тесту. Далі рівним шаром викладаємо тонко порізані фрукти або цілі ягідки. Заливаємо їх іншим тестом і запікаємо 30 хвилин. Температура в духовці встановлюється на рівні 180 градусів. Практично готовий пиріг обмащуємо залишками білків і відправляємо ще на 10 хвилин підрум'янитися. Білки візьмуть консистенцію божественного суфле, яке чудово підкреслить смак фруктів.
Смачний сніданок
Задумалися, що приготувати з кислого молока? Пропонуємо вам посмажити оладки, які точно припадуть до душі всім членам родини. Використовуйте скисле молоко (1 склянка), 2 яйця, сіль, цукор, соду і борошно. Все змішати і довести до густого стану. Звичайно досвідчені господині порівнюють це тісто зі сметаною. Воно повинно добре литися з ложки, але не розтікатися миттєво. На прогріту сковороду виливаємо масу столовою ложкою. Коли вся поверхня оладок покриється дрібними отворами, то перевертаємо їх на іншу сторону. Смажити оладки краще на невеликому вогні. Подавайте зі сметаною, джемом або варенням.
Що приготувати з кислого молока? Звичайно ж, піцу!
Це італійське блюдо вже міцно прижилося в Росії. Піца - відмінний варіант щільного обіду або вечері, який порадує всіх домочадців. Однак не завжди вдається викроїти час на приготування справжнього італійського шедевра. Ми пропонуємо вам рецепт дуже швидкою, але шалено смачної піци.
Простий рецепт
Знадобляться наступні продукти: стакан кислого молока, 2 яйця, склянка борошна, сіль, цукор, сода і трохи рослинного масла. Змішайте всі інгредієнти і збийте їх міксером. Тепер знадобиться розігріта сковорода, на яку виливається тісто. Відразу ж зверху викладаємо будь-яку начинку (ковбаса або м'ясо, гриби, овочі, маслини). Завершуємо блюдо майонезом і "шубкою" з сиру. Підсмажуємо коржик на невеликому вогні під кришкою, поки тісто не порумянітся. Ось те небагато, що можна приготувати з кислого молока.
