Як виростити кольорову капусту? Як правильно виростити кольорову капусту: поради
Багато в наш час, маючи дачу, намагаються вирощувати на городі якомога більше овочів, щоб не купувати їх на ринку чи в супермаркеті, а вживати екологічно чисті продукти. У цій статті ми розглянемо один з них - кольорову капусту.
Ботанічна характеристика
Перед тим як почати говорити про те, як правильно виростити цвітну капусту, давайте розглянемо її місце в систематиці та відмінні риси. Згідно наукової класифікації, даний овоч відноситься до сімейства хрестоцвіті (Капустяні), яке, в свою чергу, входить в клас Дводольні, що належить до відділу Покритонасінні (Квіткові). Всі рослини, що відносяться до хрестоцвітних, мають плід у вигляді стручка або стручочки, тип їх суцвіття називається пензлем. Однак в їжу найчастіше вживаються не плоди рослин даної групи, а їх листя (як і у випадку з даним овочем). Кольорова капуста, фото якої дано вище, є одним із сортів виду Капуста Городня. До нього ж належать і багато інші різновиди, такі як, наприклад, "романеско".
Як правильно виростити капусту з насіння?
Для початку потрібно їх вибрати. Перед покупкою насіння цвітної капусти (в принципі, як і будь-якого іншого рослини), необхідно звернути особливу увагу на упаковку. По-перше, на ній не повинно бути ніяких пошкоджень. Вона не може бути сирою, занадто пом'ятою і т. Д. - Це свідчить про те, що дані насіння зберігалися неналежним чином, що істотно знизить шанси їх зростання. Далі потрібно звернути увагу на те, щоб обов'язково були зазначені місце і час запаковування. Насіння капусти кольоровий можуть зберігатися, не втрачаючи своїх якостей, три роки. Якщо ж на упаковці вказана занадто стара дата, такі навряд чи проросте. Як вибирати насіння, ми розглянули, тепер поговоримо безпосередньо про те, як виростити кольорову капусту з них. Сіють їх в спеціально підготовлену тару (горщики, ящики або щось подібне), також можна пророщувати їх у теплиці. У відкритому грунті насіння цвітної капусти погано зійдуть, і врожай буде пізнім. Висадку їх у горщики необхідно провести в березні, якщо передбачається використання теплиці, то можна зробити це в квітні. Якщо ж вам потрібно отримати урожай восени, то можна посіяти насіння і у відкритий грунт. Однак робити це бажано в період з кінця травня до початку червня. Перед процедурою висадки насіння необхідно спочатку витримати їх півгодини в теплій воді (40-50 градусів), потім остудити в холодній і залишити на 8:00 в розчині марганцівки. На дно підготовленої тари слід в якості дренажу покласти дрібні камінці. Склад грунту повинен бути наступним: на 3 кг торфу 1 кг перегною. Також до нього можна додати сульфатні добрива для того, щоб рослини швидше розвивалися. Розсада капусти, що вирощується в домашніх або тепличних умовах, буде готова через 35-40 днів після посадки насіння. Щоб дізнатися, чи готові рослини до пересадки в грунт, досить поглянути на них - вони повинні мати не менше чотирьох добре розвинених листочків, ще краще, якщо їх буде шість.
Наступний етап
Продовжуючи тему про те, як виростити цвітну капусту, поговоримо про висадку готової розсади в грунт. Перед цим необхідно попередньо підготувати грунт - її потрібно перекопати, збагатити перегноєм (1 відро на 1 кв. М) і добривами, найкраще сульфатними. Для посадки саджанця потрібно вирити неглибоку лунку (глибиною близько 15 см, шириною 20 і довжиною 70 см). На її дно засипати невелику кількість перегною, деревної золи, вилити літр розчину марганцівки. Поміщати рослина в лунку потрібно на таку глибину, щоб його перший листок був на рівні землі. Проводити дану процедуру не слід під палючим сонцем - краще вибрати хмарний день або вечірній час доби.
Третій етап - подальший догляд
Щоб розібратися в тому, як виростити цвітну капусту, недостатньо знати тільки про насіння і висадці розсади. Також необхідно доглядати за рослинами надалі.
Полив
Це, мабуть, найважливіша процедура, яка потрібна для повноцінного розвитку рослин. У спекотні літні дні їм часто не вистачає вологи, так як дощі в цей час року можуть йти вкрай рідко. Полив треба здійснювати тоді, коли ви бачите, що грунт навколо рослин сильно висохла. Тут також важливо не перестаратися - не робіть цього занадто часто.
Підживлення
Це не менш важлива складова догляду за рослинами. Говорячи про те, як виростити цвітну капусту, неможливо не згадати про добрива. Існує кілька варіантів сумішей для додавання в грунт. Бажано чергувати мінеральні та органічні добрива. В якості останніх може послужити пташиний або коров'ячий послід. Перший потрібно розбавляти в пропорціях 1:20, другий - 1:15. З мінеральних добрив, як уже було сказано вище, ефективніше використовувати сульфатні, але цілком корисними будуть і фосфорні. Їх можна додавати у воду під час поливу.
Захворювання цвітної капусти
Ця рослина, як і будь-яке інше, може бути піддано тієї чи іншої хвороби, з якою потрібно якнайшвидше впоратися. Найпоширенішою є борошниста роса. Дане захворювання викликається грибком роду Erysiphe. Різні його види можуть вражати практично всі різновиди рослин. Проявляється дане захворювання в білому борошнистому нальоті на листках, в основному на верхній їх стороні. У підсумку уражені грибком частини рослини набувають коричневий колір, поступово засихаючи і відмираючи. Для боротьби з нею найкраще підійдуть спеціальні хімічні засоби з вмістом сірки - їх можна придбати в магазинах для саду та городу. Також існує така хвороба, як несправжня борошниста роса. Для боротьби з нею застосовують препарати з вмістом міді. Ще одним захворюванням є мозаїка капусти. Основні симптоми: посветление жилок, поява темно-зеленого контуру навколо них, поступове деформування листя. Боротися з мозаїкою потрібно в першу чергу за допомогою усунення переносників вірусу - попелиці. Крім того, не варто забувати і про таких шкідників, як метелики-капусниці, слимаки, капустянки, капустяна міль і т. Д. У боротьбі з ними допомагає обприскування рослин інсектицидами.
Заключний етап у розвитку капусти
Дозрівати цвітна капуста починає тоді, коли її качан складається вже з 15-20 листків. Тоді у рослини починає формуватися головка з суцвіть. Щоб запобігти їх передчасне цвітіння і осипання, можна надломити кілька листків, притіняючи ними головку рослини.
Корисні властивості цвітної капусти
В першу чергу вони полягають у високому вмісті клітковини, яка необхідна для нормального функціонування шлунково-кишкового тракту. Цвітна капуста легко і швидко засвоюється організмом і за кількістю корисних речовин майже удвічі перевершує білокачанну. У ній присутні такі вітаміни, як РР, С, В1, В2. 
Цей овоч має властивість виводити з організму токсини і канцерогени. Також він корисний тим, хто страждає цукровим діабетом, захворюваннями серцево-судинної системи. У кольоровій капусті міститься досить велика кількість фолієвої кислоти (вітамін В9), яка дуже важлива для повноцінного ділення клітин. Вживання достатньої кількості даної речовини особливо важливо для вагітних жінок і дітей. Цвітна капуста як низькокалорійний і очищающий продукт здатна допомогти в боротьбі з ожирінням.
