Оригінальний і простий рецепт салату з печінки тріски
Дієтичний лівер
Про користь тріскового ліверу іменитими дієтологами сказано чимало втішних слів. Мовляв, ця риба, третина тіла якої займає печінку, дуже корисна і багата амінокислотами Омега-3, а також вітамінами групи В. Все це правильно, але вірним є також і той факт, що лівер її надзвичайно смачний і ніжний. З ним можна робити фуршетні бутерброди і супи, але сьогодні ми розглянемо, як приготувати салат з печінки тріски. Причому не простий, рецепт якого знає будь-яка господиня, а оригінальний, для свята.
Рецепт салату з печінки тріски в тарталетках
На баночку консервів знадобиться чотири яйця - їх ми варимо круто. Потім відокремлюємо білки від жовтків. Перші ріжемо дрібною соломкою, а другі - в окремій мисочці - кришимо. Пучок зеленої цибулі ріжемо, додаємо до білків. Змішуємо разом зі столовою ложкою з верхом майонезу, підливаємо трохи масла з консервної банки, солимо за смаком. Ретельно перемішуємо масу і викладаємо в тарталетки. У серединці кожної з них робимо поглиблення. Шматочки печінки витягуємо з масла, обсушуємо на паперовому рушнику, щоб прибрати надлишки жиру, і ріжемо симпатичними кубиками. Вкладаємо в серединку тарталетки, посипаємо жовтком.
Рецепт салату з печінки тріски в помідорах
Два яйця відварюємо круто, чистимо і дрібно рубаємо, так само як і три ложки каперсів. Зелень петрушки і пір'я зеленої цибулі нарізаємо. Печінка викладаємо на паперовий рушник, щоб обсушити, потім розминаємо в мисці виделкою. Змішуємо лівер з іншими компонентами. З десяти помідор зрізаємо верхівку і ложечкою акуратно вискребают серединку. У звільнилося простір запихаємо салат, злегка посипаємо тертим сиром.
Рецепт салату з печінки тріски «Апетитний»
Ставимо 3 яйця і 2 морквини варитися. За цей час відкриваємо банку з тріскою (125 г), зціджуємо масло. Печінка розминаємо виделкою, укладаємо на дно салатниці. На дрібній тертці подрібнюємо 100 г сиру твердих сортів. Остигнула моркву натираємо прямо поверх ліверу. Посипаємо сиром. У яйцях відокремлюємо білки і жовтки, трьом їх в окремі мисочки. Білу частину викладаємо на сир. Майонезом малюємо красиву сітку, яку прикрашаємо ікринками лососевих, а зверху припорошують жовтками. Природно, не перемішуємо, а виставляємо цю красу в скляній салатниці.
Зимовий рецепт салату з печінки тріски
Чотири картоплі і дві морквини варимо в мундирах разом з 4 яйцями. Чистимо овочі та подрібнюємо їх. Картоплю ріжемо ножем, моркву тремо на дрібній тертці, яйця - на крупній. Два солоних огірочка ріжемо соломкою. Стебло порею нарізаємо кільцями. Печінка старанно відціджуємо і розминаємо. Змішуємо в салатнику всі компоненти, солимо і заправляємо блюдо майонезом.
Салат з печінкою тріски і рисом
Сто грам рису відварюємо в підсоленому окропі. Поки каша остигає, дрібно ріжемо 2 варені круто яйця і цибулину. Вміст банки зціджуємо і січемо ножем, але не рекомендується розминати його виделкою. Змішуємо в салатнику кашу, яйця, цибуля і печінка тріски. Салат з рисом солимо, додаємо малу дещицю перцю і заправляємо майонезом за смаком. Перед безпосередньою подачею на стіл прикрашаємо блюдо свіжою зеленню кропу.
