Салат з редьки - пальчики оближеш!
Хто сказав, що редька хрена не солодший? З неї можна приготувати масу найрізноманітніших і, що найголовніше, надзвичайно смачних салатів. Просто пальчики оближеш!
Редька з фісташками
Найлегший і оригінальний салат зі своєрідним смаком. Прекрасно підійде як гарнір до м'ясних страв або може служити окремою закускою. Його можна подати навіть до святкового застілля. Для приготування треба тільки пара редек, яйце, 100 гр. чищених фісташок, 5-6 ст. л. домашньої сметани. Очистити від шкірки редьку, розрізати на четвертинки і вимочити чверть години в холодній воді, а потім подрібнити на тертці з великими отворами. Горіхи розбити в блендері або потовкти, додати до редьці, перемішати. У сметану додати розтертий жовток, заправити страву.
Салат з редьки з м'ясом і морквою
Такий смачний легкий салат особливо припаде до смаку чоловікам. Запасіться коренеплодом редьки, 3 яйцями, 400 гр. м'яса, парою цибулин і морквин, 200 грамової пачкою майонезу. Зварити м'ясо (класти в киплячу воду) і яйця. Морква подрібнити на тертці з великими отворами і підсмажити на олії. Цибулю, нарізану півкільцями, обсмажити окремо. Натерти крупно редьку. М'ясо нарізати тоненькими брусочками, яйця - соломкою, додати цибулю і моркву, посолити, присмачити майонезом, акуратно перемішати.
Салат з редьки з яйцем і яловичиною
Для цієї страви узбецької кухні потрібні: півкіло редьки, 300 гр. яловичини, пара 
яєць, цибулина, кілька пір'їнок зеленої цибулі і гілочок кінзи для прикраси, по 3 ст. л. оливкової олії і майонезу. Відварне м'ясо і редьку порізати тоненькою соломкою. Перед тим як змішувати з іншими інгредієнтами, редьку прополоскати у воді, віджати. Засмажити півкільця цибулі до золотистого, що радує око кольору, яйця нарізати кільцями. Змішати в мисці овочі, додати м'ясо, посолити, присмачити майонезом і чорним перцем, перемішати. Викласти салат з редьки гіркою в салатницю, зверху - яйця, прикрасити порізаною зеленою цибулею і гілочками кінзи.
Салат з редькою і апельсинами
Складається всього з трьох основних інгредієнтів: пари апельсинів, коренеплодів редьки і ріпчастої цибулини. Також потрібно буде 4 ст. л. густий хорошою сметани і пару ст. л. порубаного кропу. Розділити апельсин на часточки (великі порізати на 2-3 частини) і з'єднати з нашинкованнимцибулею і тертої редькою, посолити. Салат з редьки укласти гіркою в салатницю, полити зверху сметаною, присипати кропом, прикрасити декількома дольками апельсина.
Китайський салат зі свіжими огірками і редькою
Смачний легкий салат, рецепт просто елементарний. Взяти п'ят огірків з тонкою шкіркою, цибулину, редьку, зелень петрушки з кропом, по 4 ст. л. майонезу і кефіру. Огірки і редьку порізати однаковою тонкою соломкою. Цибулину порізати (тонший) на півкільця. Заправити страву кефіру-сметанним соусом, присмаченим ложкою рубленого кропу, розмішати і прикрасити парою столових ложок подрібненої петрушки.
Найпростіший салат з редьки
Потрібно тільки півкіло редьки, цибулина, по парі столових ложок порізаної зелені і масла. Редьку пропустити через терку з великими отворами, облити окропом і дати обсохнути. Цибулину порубати і додати до редьці, присолити, присмачити перцем, влити олію з оцтом, вимішати, посипати зеленню.
