Корисні властивості і калорійність кефіру
Дивовижний продукт
Низька калорійність кефіру робить його найбільш дієтичним з усіх кисломолочних продуктів. Даний напій люблять представники всіх віків - від малого до великого. Приємний смак і незаперечна користь дозволили кефіру стати фаворитом людей, ведучих здоровий спосіб життя. Виготовляють його, додаючи спеціальну закваску, зроблену на кефірних грибах, в свіже молоко. Від свого "батька" отриманий продукт бере все краще. Склад його багатий вітамінами: В6 (Корисний для нервової системи і при депресіях), В2 (поліпшує стан шкіри і корисний у боротьбі з анемією), РР, С, біотин і холін. Саме ці мікроелементи, а також йод, цинк, залізо, мідь, селен, молібден, марганець і роблять таким унікальним кефір, властивості якого виключно корисні для організму.
Вплив на організм і мікрофлору кишечника
Для кишечника і його мікрофлори вживання кефіру має особливо важливе значення. Наприклад, відомий біолог І. І. Мечников стверджує, що молочнокислі бактерії, містяться в кефірі, впливаючи на організм людини, уповільнюють процес старіння, значно продовжують його молодість і життя в цілому. Такий ефект стає можливим завдяки здатності кефіру боротися з гнильними процесами. Регулярне вживання здатне нормалізувати мікробіоценоз в організмі. Це буде чудовою профілактикою шлунково-кишкових інфекцій, збудників туберкульозу, а також допоможе при дисбактеріозі після прийому антибіотиків. Крім того, низька калорійність кефіру робить з нього підбадьорливий напій, що допомагає при хронічній втомі, порушеннях сну і роботи нервової системи. Даний кисломолочний напій являють иммуностимулирующим і очищує (особливо для шлунку).
Кефіру-яблучна і монодиета
Монодієта кефіру в більшості випадків розрахована на 3 дні (але не більше того). Максимальна кількість випитого кефіру в день не повинна перевищувати півтора літрів за п'ять-шість прийомів. Продукт обов'язково повинен бути знежирений. Результатом зусиль можуть стати до п'яти втрачених кілограм зайвої ваги. Інший варіант - кефіру-яблучна дієта. Вона отримала вельми велику популярність через відмінний ефекту, якого вона дозволяє домогтися в досить короткі терміни. Завдяки тому, що калорійність кефіру настільки низька, в поєднанні з яблуками він дає можливість за дев'ять днів скинути до десяти кілограм. У перші три дні потрібно вживати виключно по півтора літра нежирного кефіру. Наступні три доби необхідно харчуватися тільки яблуками (по 1.5 кілограма в день). Три останні дні - знову лише кефір в тих же дозах (1.5 літра на добу).
Загальні рекомендації
Підходяща калорійність кефіру дозволяє пити його не менш ніж 2 рази на добу, найкраще вранці і ввечері. Будучи прийнятим натщесерце вранці, цей кисломолочний продукт допоможе перебороти сонливість, пробудить здоровий апетит і підготує людини до активних дій. Ну а ввечері кефір легко вгамує ваш голод, при цьому не шкодячи організму, а також посприяє переварюванню і засвоєнню їжі, прийнятої за вечерею. Легкого вам і здорового харчування!
Дані в цифрах
| Кефір | Вуглеводи, г | Жири, г | Білки, г | Ккал |
| нежирний | 4 | 0.05 | 3 | 31 |
| 1% жирності | 4 | 1 | 3 | 40 |
| 2.5% жирності | 4 | 2.5 | 2.9 | 53 |
| 3.2% жирності | 4 | 3.2 | 2.9 | 59 |
У таблиці наведені значення на 100 г продукту.
