Стіл № 5. Харчування при гастриті
Шлунково-кишковий тракт (ШКТ) грає найважливішу роль в нашому організмі, тому, коли з травною системою виникають проблеми, це відразу ж відбивається на стані інших органів і систем. Для позбавлення від захворювань шлунково-кишкового тракту сучасна медицина рекомендує, перш за все, лікувальне харчування. Адже недарма ще Гіппократ, «батько медицини», сказав: «Зроби їжу своїм ліками». Перш ніж починати лікування, необхідно поставити точний діагноз. Найпоширенішими захворюваннями, безумовно, вважаються гастрит і панкреатит. Причому дієтичне харчування при цих захворюваннях різному. Харчування при гастриті - окремий розділ науки про здорову їжу.
Що таке гастрит? 
Гастрит -захворювання слизової оболонки шлунка, причини якого різноманітні. Ця недуга буває гострим і хронічним, гипертрофическим і атрофическим. Також його поділяють і за таким показником, як секреторна активність. Гастрит буває гіпоацидним (активність знижена) і геперацідним (активність підвищена). Харчування при гастриті має деякі відмінності залежно від його виду.
Фітотерапія
Харчування при гастриті гострої форми має включати в себе питво, приготоване з наступних лікарських зборів:
- По одній частині плодів фенхеля, ромашки аптечної, кореня алтея, кореневища пирію і солодки. Компоненти необхідно ретельно подрібнити і залити столову ложку трави 1 склянкою води. Далі суміш потрібно прокип'ятити хвилин 10, після чого наполягати протягом 3 годин у термосі. Готовий настій проціджуємо і доводимо кип'яченою водою до початкового об'єму. Настій приймати щодня на ніч.
- Ромашка аптечна, лікарські квітки календули, трави деревію і череди, листя подорожника. Для приготування настою використовуйте по 20 грам кожного компонента. Приймати відвар необхідно тричі на день. За раз випивайте не більше frac12- склянки.
Дієта при гастриті
Для лікування гострої форми захворювання існує ряд рекомендацій, яким відповідає харчування при гастриті. У перші кілька днів бажано зовсім відмовитися від прийому їжі, дозволяється тільки пиття. Потім призначається спеціальна дієта при гастриті шлунку. Тільки нежирні, протерті страви. Показано вживання мінеральної води, яка допоможе зняти кислотність і спазми, також вона стимулює перистальтику. Порівняно новим методом лікування такого типу захворювань є вживання води з іонами срібла, а також прийом натурального соку паростків пшениці.
Продукти, які слідують виключити
Їжа при гастриті багата на обмеження. Так, наприклад, необхідно повністю виключити житній хліб, вироби із здобного і листкового тесту-страви з жирних і жилавих сортів м'яса-м'ясні, грибні, томатні і рибні соуси. Гострі добавки, такі як хрін, гірчиця або перець-шоколад, морозиво і газовані напої також під забороною. З овочів доведеться відмовитися від капусти білокачанної, ріпи, щавлю, брукви, шпинату, редьки, цибулі та огірків. Крім цього, заборонені солоні, мариновані та квашені овочі.
