Як вибирати електром'ясорубку для дому
Як вибрати м'ясорубку високої якості? Цим питанням задаються багато жінок, оскільки дана побутова техніка - обов'язковий інструмент на будь-якій кухні. Цей факт підтверджується численними соціологічними опитуваннями, проведеними в різних країнах.
Як показує практика, навколо цього пристрою витає безліч міфів, що розповідають про пластикові шестернях і валках, згорілих двигунах і постійному відключенні електроенергії. Однак насправді все досить просто. Щоб вибрати якісний інструмент, потрібно тільки уважно вивчити рекомендації, представлені в цій статті, і дотримуватися їх неухильно.
Як вибирати електром'ясорубку: проблема вибору
Приготування м'ясних страв часто пов'язане з подрібненням різних продуктів. Зважаючи на це, щоб довго не перекручувати м'ясо вручну, були придумані електричні м'ясорубки. У них всі процеси з подрібнення стають швидким і приємним справою, не віднімають багато часу.
При цьому не потрібно прикладати додаткових зусиль, необхідно тільки встановити прилад на стіл, нарізати м'ясо і включити певну кнопку. Таким чином, навіть переробка кілограма м'яса займе всього лише кілька хвилин.
Сама процедура не викликає особливих складнощів, але чомусь магазини побутової техніки пропонують величезну кількість пристроїв від різних виробників. Тому в даній ситуації дуже складно зрозуміти, як вибрати електром'ясорубку для дому, щоб вона відповідала всім вимогам господині. Варто враховувати, що інструменти відрізняються матеріалами виготовлення, наявністю додаткових насадок, потужністю, а також дизайном.
Історія виникнення електром'ясорубок
Всім відомо, що м'ясо було, є і буде улюбленою їжею людини. Стародавні люди вельми успішно полювали на тварин і із задоволенням ласували своєю здобиччю. Спочатку м'ясо їли сирим, але після того, як люди навчилися видобувати вогонь і застосовувати його в побуті, воно стало вживатися в смаженому або вареному вигляді.
Природно, про суп з фрикадельками або котлетами по-київськи вони нічого не знали, адже їм чужі були такі поняття, як «фарш» або «м'ясорубка». Все цілком закономірно, адже в той час ніщо не віщувало появи відповідних пристроїв по перемелюванню м'яса, і питання про те, як вибрати якісну електром'ясорубку, був для первісних людей чужий.
Прабатьком першої ручної м'ясорубки вважається Карл Фрідріх Християн Людвіг барон Дрез фон Зауербронн, який винайшов такий агрегат по переробці м'яса в середині 19 століття. До цього часу активно застосовувалися спеціальні ножі зігнутої форми, які мали дві рукоятки. Однак для отримання фаршу потрібно було працювати ними дуже довго, і не завжди це було безпечно.
Вищезгаданий спосіб був досить проблематичний для приготування великої кількості фаршу, тому в промисловості були відомі спеціальні дробильні машини для м'яса. Спочатку вони працювали за допомогою тяги тварин, а вже згодом - парового двигуна. У них також використовувалися вигнуті ножі, але вони опускалися на дерев'яну підставку, де розкладалося м'ясо.
У 19 столітті з'являються м'ясорубки так званого ротаційного типу. Їх принцип грунтується на дробленні м'яса за допомогою навішених циркулярних ножів і розміщеного під ними чана. Перші рухалися навколо своєї осі, а другі - ексцентрично, що і сприяло прискореної нарізці м'яса.
У 1894 році в журналі «Хазяїн» був описаний елементарний принцип роботи американської механічної машини з переробки та нарізці м'яса - першої м'ясорубки. Тоді ще питання про те, як вибрати електром'ясорубку для будинку, не виникав.
Це пристрій складався з циліндра, трохи звуженого до низу, по стінках якого проходили поздовжні канавки. Усередині нього розміщувався гвинт, а його різьблення щільно стикалася зі стінками м'ясорубки. Під час обертання валу починалися поступальні рухи ножа, щільно прикріпленого до кільця решітки.
За допомогою гвинтового ходу м'ясо притискалося і вдавлюють, а під час подальшого обертання зрізались його частини. Під час руху інструменту в зворотному напрямку шматки пересувалися і знову нарізалися ножами.
Саме така м'ясорубка і стала прародителькою сучасної варіації пристрою. Незважаючи на те що вона довгий час була основним приладом з подрібнення м'яса, активно почали з'являтися й інші аналогічні пристрої. Варто відзначити, що багато людей сучасності досі воліють своїм електричним аналогам стандартні ручні прилади.
Перші електром'ясорубки з'явилися у вільному продажу в магазинах в 40-х роках минулого століття. Звичайно, надійними пристроями їх тоді ще не можна було назвати, тому що вони постійно виходили з ладу. Найчастіше основною причиною поломки був згорілий двигун, який практично не підлягав заміні.
Сучасні варіанти, на щастя, не такі ненадійні, як їх попередники. Можливо, саме тому у більшості людей з'являється цілком резонне питання про те, як вибирати електром'ясорубку. Адже якщо під час експлуатації не порушувати правила, то вони будуть безперебійно працювати довгий час.
Конструкція електром'ясорубки
Якщо вам цікаве питання про те, як правильно вибрати електром'ясорубку, то спочатку радимо розібратися з її основними складовими частинами.
Отже, елементами м'ясорубки є:
- Важіль-фіксатор. Цей елемент являє собою гвинт, який використовується для фіксації і розташовується на бічній панелі пристрою. Він забезпечує додаткове кріплення і сприяє безпечному використанню м'ясорубки.
- Теплоелемент. Він використовується як засіб, що захищає мотор від перегріву і перевантаження. Сутність його роботи полягає в тому, що при досягненні певної температури відбувається оперативне відключення двигуна.
- Штовхач. Цей елемент забезпечує безпечну і зручне завантаження продуктів. Найчастіше він виготовляється з пластика підвищеної міцності.
- Трей. Така завантажувальна платформа використовується для подачі продуктів. Її прикріплюють до верхньої частини м'ясорубки, щоб можна було швидко і зручно готувати всі до перемелюванню. Трей може бути виготовлений як з металу, так і з пластику.
- Шнек. Ця масивна спіраль активізує кріплення ножів, оскільки при її роботі відбувається обертання, в ході якого і здійснюється перемелювання продуктів. Від цієї деталі залежить, яка буде електром'ясорубка. Яку вибрати? Рекомендації фахівців говорять про те, що найкращим варіантом буде агрегат з металевим шнеком.
Вибираючи електром'ясорубку, потрібно звернути увагу на висоту її горловини, тобто верхню частину - вона повинна бути більше довжини пальців. Це повністю виключає контакт із зоною гострих ножів, а значить, забезпечує комфортну і безпечну експлуатацію.
Потужність - основна характеристика пристрої
Якщо в магазині побутової техніки розглядати пристрої з позиції основних характеристик, то відповісти на питання про те, як вибирати електром'ясорубку, буде просто. Природно, їх дуже багато, але насамперед варто звернути увагу на потужність. Адже саме вона визначає, наскільки швидко будуть перероблятися продукти - різатися, шинкованной, перекручуватися.
Якщо потужність буде незначною, то пристрій просто не впорається з поставленим перед ним завданням. Зважаючи на це для покупки потрібно розглядати моделі, потужність яких становить не менше 1000 Вт Це забезпечить продуктивну діяльність обраної моделі.
Щоб зрозуміти, як вибрати хорошу електром'ясорубку, потрібно уважно вивчити інструкцію. Там повинна бути вказана номінальна і максимальна потужність. Не варто загострювати увагу на останньої складової, тому як на позамежних показниках навряд чи хтось буде працювати.
Вищезазначене обумовлено тим, що в такому режимі електром'ясорубка не зможе довго і повноцінно функціонувати - згорить електродвигун, приладу потрібно ремонт. Тому потрібно орієнтуватися на номінальну потужність, оскільки в такому режимі прилад буде функціонувати більшу частину часу.
Зверніть увагу! Електром'ясорубку не можна використовувати безперервно, якою б потужністю вона не володіла. Максимальна тривалість роботи становить 20 хвилин, після чого слід зробити перерву в роботі. Так можна істотно продовжити термін експлуатації пристрою.
Типи електром'ясорубок залежно від потужності
- 330-700 Вт Тут представлені недорогі моделі, що мають одну або кілька швидкостей. Вони відмінно підходять для побутового використання, але, на жаль, «співпрацюють» не з усіма категоріями продуктів.
- 800-1400 Вт Пристрої цього класу на порядок дорожче, ніж ті, які представлені в попередній групі. Ці електром'ясорубки не пред'являють завищених вимог до жорсткості переробляються продуктів. До того ж, якщо їх розглядати з точки зору функціональності, то вони відносяться до напівпрофесійним моделями.
- Понад 1400 Вт - ось характерна риса професійних електром'ясорубок, здатних впоратися з продуктами будь-якої жорсткості. Але разом з цим їх вартість дуже висока, не кожна господиня може собі дозволити таке придбання.
Типи насадок для електром'ясорубок
Кожній господині хочеться, щоб у неї на кухні була якісна, універсальна за функціями електром'ясорубка. Як вибрати в такому випадку кількість і варіацію насадок? Адже від цього залежить подальша продуктивність пристрою, а також можливості в приготуванні різних страв.
Як відомо, кожне таке пристрій комплектується декількома перфорованими дисками для фаршу, мають дрібні, середні і великі отвори. Це обумовлено кінцевою стадією переробки м'яса.
Щоб отримати порожнисті трубки, можна скористатися насадкою під назвою "куббе". За допомогою неї можна приготувати вишукані м'ясні страви.
Призначення насадки для домашньої ковбаси говорить сама за себе. І якщо розглядати прилад з точки зору наявності такої насадки, то навіть немає необхідності задаватися питанням про те, як вибрати електром'ясорубку для дому. Відгуки любителів домашньої ковбаси говорять про те, що з цим завданням чудово справляється будь-яка електрична м'ясорубка.
Принцип виготовлення ковбаси досить простий: до пристрою приєднується насадка і включається кнопка пуску. Однак ця процедура вимагає особливого контролю в рівномірності наповнення ковбас, але це вже справа кулінара і його досвіду.
Для максимальної зручності у формуванні готового фаршу можна використовувати форми для котлет, завдяки яким вони згодом виходять однаковими. Також це прийнятно і з естетичної точки зору, оскільки гарне оформлення навіть самого простого блюда здатне порушити апетит.
Овочерізка допомагає господаркам нарізати овочі та фрукти рівними великими або дрібними пластинками. Вставляється вона через спеціальну головку, надійно фіксуючу її з одного боку пристрою.
Терка дозволяє без особливих зусиль здійснювати подрібнення різних продуктів. Зазвичай пристрої комплектуються декількома варіантами терок - дрібного і великого калібру. Вибір кожного з них аргументований конкретною ситуацією і наявними продуктами.
Призначення соковижималки очевидно. Як вибирати електром'ясорубку, яка буде добре робити сік? Вибирайте будь-яку, насадка для цих цілей передбачена у всіх моделях. Незважаючи на це, принцип її використання зрозумілий далеко не всім. Як виявилося, пристрій потрібно ставити на задню стінку, знімати металеву головку, зміцнювати насадку для соку і підставляти ємність.
Ось такий нехитрий, але корисний прилад - електром'ясорубка. Як вибрати собі таку помічницю? Які функції повинні в ній обов'язково бути присутнім?
Обміркувати це потрібно заздалегідь. В іншому випадку може статися так, що куплена навмання м'ясорубка не зможе задовольнити всі потреби господині.
Функціональні особливості електром'ясорубок
Вибираючи електром'ясорубку, слід особливу увагу приділити якості ножів - сталі, з якої вони зроблені. Саме це визначає довговічність і надійність всього пристрою. Відомо, що в деяких моделях зустрічається серповидний самозагострювальний ніж, що забезпечує безвідмовну роботу на довгі роки.
Щоб попередити складнощі з намотуванням залишку продуктів на частині пристрою, слід вибрати модель з функцією автореверса. Це дозволить не розбирати м'ясорубку для її очищення. Щоб уникнути подібних проблем, при наявності функції автореверса, достатньо тільки зупинити мотор і натиснути відповідну кнопку. Через кілька хвилин проблема буде вирішена - всі залишки продуктів вийдуть з вихідного отвору.
Варто відзначити, що вищезазначеними функціями володіє не кожен пристрій (як правило, прилади великої потужності не оснащені автореверсом), а тому перед покупкою краще вивчити інструкцію. Яку електром'ясорубку вибрати? За рейтингом приладів можна подивитися, які з них лідирують. Допоможуть також відгуки користувачів і поради фахівців.
Як вибрати електром'ясорубку: поради експертів
Висока потужність, надійність і довговічність - це відмінні риси, які підкреслюють пріоритетність м'ясорубки по відношенню до кухонних комбайнів.
Якщо перед господинею стоїть питання про те, як вибрати електром'ясорубку, для пошуку на нього відповіді поради фахівців не будуть зайвими. Зокрема, варто пам'ятати, що цей пристрій є окремий технічний елемент, який розрахований на приготування м'ясного або рибного фаршу. Всі інші функції є додатковими і їх присутність необов'язкова.
Моделі, які представлені на сучасному ринку, досить різноманітні. Це дозволяє вибрати саме той прилад, який задовольнить індивідуальні потреби кожної господині. До того ж існує великий вибір напівпрофесійній техніки.
Природно, якщо є бажання, то можна придбати агрегат з безліччю додаткових елементів (терка, соковижималка, овочерізка і т.п.). Можна сперечатися про те, що ці ж функції є і в кухонному комбайні. Але багато ясно розуміють, що електром'ясорубка зможе впоратися з овочами, але кухонний комбайн з м'ясом - навряд чи.
Чи вірити відгуками?
Так яка ж потрібна на кухні електром'ясорубка? Як вибрати? Відгуки не завжди розкажуть всю правду, оскільки кожна людина має свою думку щодо конкретної моделі і виробника, і те, що подобається одному, може зовсім не підходити іншому. Дуже часто зустрічаються випадки, коли рекомендації бувають не зовсім об'єктивні, тому це може спричинити виникнення додаткових проблем.
Висновок
Якщо спиратися на описаний вище матеріал, то вибір електром'ясорубки визначається виключно тими завданнями, які з її допомогою планується вирішувати. Якщо без котлет, тефтелей, запіканок та інших м'ясних страв людина не зможе прожити, то цей пристрій - просто незамінний помічник на кухні кожної господині.
