Харчування в різдвяний піст. Що і коли можна їсти в різдвяний піст
Православні пости мають величезне значення в житті віруючих. Це час духовного і тілесного очищення. Важливо розуміти, що православні парафіяни відмовляються не тільки від скоромної їжі, але й інших земних благ. Коли починається різдвяний піст, заборонено відвідувати будь розважальні заклади, вести інтимне життя, проводити дні в неробстві. У цей період християнин повинен аналізувати свої вчинки, каятися в гріхах, багато молитися за себе, своїх близьких і весь світ, подавати милостиню і допомагати тим, хто цього потребує. Важливим вважається прощення будь-яких образ, відмова від гріховних думок. Харчування під час посту виключає будь-яку тваринну їжу, в тому числі і рибу.
Час Різдвяного посту
Різдвяний піст починається і закінчується завжди в одних і тих же числах. Щороку 27 листопада церква відзначає День пам'яті святого апостола Пилипа. Відразу після цього починається стриманість протяжністю в сорок днів. Саме тому Різдвяний піст називають також Філіпповим. З 28 листопада православні повинні відмовитися від вживання скоромної їжі. Закінчується піст 6 січня, з появою першої зірки. До 12 століття стриманість тривало всього сім днів, але на священному соборі 1166 Константинопольський патріарх Лука оголосив волю церкви постити 40 днів. Цей термін порахували достатнім для очищення душі і тіла від скверни, щоб можна було з чистими помислами і покаянням зустріти свято народження Христа. З тих пір Різдвяний піст триває рівно сорок днів.
Продукти, які не можна їсти під час посту
Основними забороненими продуктами є м'ясо, яйця, молочні продукти, міцні спиртні напої. Їх можна їсти ні в один з днів Філіппова поста. Риба допускається в суботу та неділю, а також на час православних свят, наприклад Введення в храм Пресвятої Богородиці. Треба пам'ятати, що Новий рік, що відзначається з 31 грудня на 1 січня, не є святом за правилами церкви. Тому віруючі дотримуються в цей день пост так само суворо, як і у звичайні дні.
Але простого відмови від їжі тваринного походження недостатньо. Православний календар показує, яке харчування по днях має бути в пост. Зокрема, середа і п'ятниця є днями сухоядение. У ці дні можна вживати не тільки рибу і вино, але навіть їжу з рослинною олією. Якщо великі православні свята випадають на середу і п'ятницю, то дозволяється додати до раціону трохи вина. У вівторок і четвер допускається їжа з рослинним маслом, а в суботу та неділю її можна урізноманітнити рибними стравами. Якщо свято припадає на вівторок або четвер, дозволяється риба.
Гаряче харчування і сухоядение під час Різдвяного посту
Має значення і те, як приготовлена їжа. Є в православ'ї таке поняття, як сухоядение. Це означає, що їсти можна тільки ту їжу, яка не проходила термічної обробки. Зазвичай це овочі, фрукти, горіхи, мед. Хліб, як не дивно, теж відноситься до сухоядение. Гарячі напої під суворою забороною. Пити можна тільки воду. Якщо на середу або п'ятницю випадає велике свято, допускається додати до свого столу трохи церковного вина.
Сухоядение дотримується в середу і в п'ятницю на всьому протязі поста. У ці дні можна їсти тільки невареную їжу без олії. У понеділок допускається гаряча їжа, але теж без масла, але тільки не в саму останній тиждень посту. В цілому, харчування в Різдвяний піст складається з будь-який не скоромної їжі. Її необхідно вживати в обмеженій кількості. Щоб дотримуватися правильне харчування по днях в пост, можна придбати спеціальний календарик і кожен день перевіряти перелік дозволених продуктів.
Що їли на Русі в Різдвяний піст
На Русі в пісні дні їли кашу, гриби, мед, ягоди, овочі. А в південних регіонах ще й фрукти. З цих продуктів можна готувати різноманітні і ситні блюда. У вихідні та свята до них додається риба, тому харчування в Різдвяний піст може бути смачним і поживним.
Крупи були на Русі задовго до появи картоплі. Тому каші були різноманітними, смачними та корисними. В давнину рятувалися від авітамінозу квашеною капустою, яка містить велику кількість вітаміну С. З вівсяного крохмалю і сушених ягід і фруктів варили смачні густі киселі. Там, де були сухофрукти, готували компоти.
Що їдять в Різдвяний піст
Люди, які ніколи не постили і тільки планують це зробити перший раз, не знають, що можна їсти. Вони запитують: «А що їдять в Різдвяний піст?» М'ясні і молочні продукти є основою середньостатистичного російського раціону. Якщо їх прибрати, не так вже й багато їжі залишається. Але так здається тільки на перший погляд.
Зараз вибір продуктів набагато більше, ніж 100 років тому. Фрукти і овочі доступні цілий рік, з'явилися у великій кількості бобові культури, такі як сочевиця, квасоля. Боби є прекрасним джерелом енергії.
Корисно урізноманітнити свій стіл в пост соєвими продуктами, такими як рослинний сир тофу, він заповнить в організмі нестача білка. Також рекомендується додати в раціон кунжутне насіння. Вони компенсують недолік кальцію в організмі, що виникає через відсутність молочних продуктів. У дні, коли дозволена гаряча їжа, корисним буде варити крупи. Відсутність молока в каші легко замінити фруктами, овочами і сухофруктами. Так, дуже смачно подавати на стіл гречану кашу з чорносливом, рисову - з родзинками, пшоняну - з гарбузом і курагою. Найсуворішим періодом в православ'ї є Великий піст. Харчування в цей час виключає рибну їжу, сухоядних днів значно більше.
Останній тиждень посту
Харчування в Різдвяний піст на останньому тижні найсуворіше. Повністю виключається риба. У понеділок меню таке ж, як у середу і п'ятницю, тобто не можна їсти гарячу їжу і рослинне масло. У Різдвяний святвечір наказується повне голодування весь день і вечір до появи на небі першої зірки. Це знак народження Христа. Тепер можна починати святкувати Різдво. Головна страва на столі в цей день, а точніше вечір, - сочиво - зварені в меду зерна пшениці, сочевиці, інших зернових культур. До розпарену каші додають горіхи, родзинки, мак. Іншу їжу в цей вечір не куштують. На наступній ранок, після служби і причастя, дозволяється їсти молочні продукти, яйце, рослинне масло. Так закінчується Різдвяний піст.
Послаблення під час посту
Дотримуватися постів - важливий обов'язок кожного християнина, але є категорії людей, для яких порушення заборон не вважається гріховним. Якщо харчування в Різдвяний піст за всіма правилами завдає шкоди здоров'ю, щоденний раціон слід поміняти. Відмовлятися від необхідної їжі не можна. Рішення про початок поста або його відмову слід узгоджувати зі своїм лікуючим лікарем. Вживання заборонених продуктів заповнюється чистими щирими молитвами, зверненими до Бога.
Не можна постити вагітним жінкам та маленьким дітям. Для них встановлюється єдиний заборона - на вживання м'яса. Молочні продукти і яйця дозволяються. Діти привчаються до посту поступово. Перші обмеження починаються з моменту, коли дитина вже знає і розуміє, чому важливо утримуватися від тієї чи іншої їжі. Робляться послаблення і для подорожніх в дорозі, людей, зайнятих важкою фізичною працею, і тим, хто страждає деякими захворюваннями. Але перш ніж почати вживання скоромної їжі, настійно рекомендується взяти на це благословення свого духовного батька.
Піст - не дієта!
Часто час постів використовується для того, щоб схуднути. Особливо популярний в цьому сенсі Великий піст, меню якого складається тільки з рослинної їжі. Насправді відмова від м'яса і молочних продуктів рідко призводить до зниження ваги. Частіше відбувається деяке збільшення маси тіла з-за великого вмісту вуглеводів в їжі. Харчування під час посту має бути збалансованим, щоб не було проблем зі здоров'ям. Людині, яка вперше постить, дуже важко виконувати всі церковні приписи. Тому готуватися до дітельності постам потрібно заздалегідь, а не тоді, коли починається Різдвяний піст. Найголовніше - це пам'ятати, що духовне очищення набагато важливіше тілесного.
