Як відкрити кокос в домашніх умовах без молотка
Багато росіян чудово пам'ятають той час, коли кокос був справжнім дефіцитом, якимось недосяжним для середньостатистичної людини екзотичним ласощами. Сьогодні суха кістянка продається повсюдно, причому придбати її може практично кожен.
Кокос - це джерело вітамінів
Необхідно підкреслити, що м'якоть кокосового горіха містить величезну кількість корисних речовин, вітамінів і мікроелементів, в числі яких йод, залізо, магній, кальцій, цинк. Сік кокоса чудово втамовує спрагу і збагачує організм необхідними для його життєдіяльності мінеральними солями. М'якоть плоду рясніє міддю, тому чоловіки і жінки, схильні до раннього посивіння, повинні регулярно вживати кокос в їжу.
Як правило, плоди виростають досить великих розмірів (довжина - близько 30 см), до того ж вони ще й важкувато. Під шкаралупою (товщина приблизно 1,5 см) знаходиться м'якоть, що містить кокосове молоко.
Відкривати кокос потрібно акуратно
Отже, ви придбали вищевказаний екзотичний плід в місцевому супермаркеті. Перед вами відразу ж постає питання про те, як відкрити кокос в домашніх умовах. Ви раптом розумієте, що зробити це не так-то просто, по тій простій причині, що шкаралупа дуже щільна. Навіть не кожен чоловік може швидко впоратися з цим завданням. Замислюючись над тим, як відкрити кокос в домашніх умовах, ви також усвідомлюєте, що якщо діяти недбало і необережно, то можна позбутися корисного молока, яке просто проллється.
Напевно ваші роздуми зводяться до наступного: «Спочатку потрібно дізнатися, як розкрити кокос, щоб жодна крапля екзотичної рідини з нього не витекла, після чого треба з'ясувати, яким чином розколоти горіх, щоб витягти з нього м'якоть».
Всі ці питання ми розглянемо більш детально.
Разом з тим не слід думати, що питання про те, як відкрити кокос в домашніх умовах, має важкі і хитромудрі рішення. Навпаки, потрібно тільки запастися терпінням, якимось набором інструментів, ну і докласти певних зусиль.
Перед процедурою розколювання плода не забудьте вжити гігієнічні заходи, а саме помити його під проточною водою.
Отже, розглянемо практичну сторону питання про те, як відкрити кокос в домашніх умовах.
Варіант № 1. Застосовуємо дриль
В першу чергу ви повинні відшукати на поверхні горіха три невеликі мітки темного відтінку, за допомогою яких він був єдиним цілим з пальмою і отримував таким чином харчування. Ви повинні знати, що це найбільш вразлива точка на плоді, впливаючи на яку, ви без особливих зусиль вирішите проблему, як розкрити кокос.
За допомогою дриля або звичайного ножа проробляємо невеликі дірочки в місці, де розташовуються вищевказані відмітини, і «спорожняйте» таким чином плід. Не забудьте підставити ємність для кокосового молока.
На наступному етапі ви приступаєте до вирішення завдання по вилученню м'якоті з горіха. При цьому ви абсолютно не знаєте, як правильно відкрити кокос. Що робити?
Спочатку ви повинні відміряти від пророблених отворів приблизно 3-4 мм і вдарити в цю область важким і великим ножем. Після того як на горісі з'явиться тріщина, слід за допомогою викрутки або того ж тесака докласти зусиль до того, щоб розділити кокос на дві половини, і в кінцевому підсумку витягти м'якоть, яку можна не просто з'їсти, але ще і використовувати в кулінарії для приготування величезного кількості вишуканих і пікантних страв. Стружка легко виходить, якщо «пропустити» м'якоть через звичайну тертку.
Варіант № 2. Сокиркою
Здавалося б, чого простіше: взяв величезний молоток, вдарив кілька разів з силою по сухій Кістянки - і плід розколеться на «раз, два, три».
Однак не все так просто, як здається на перший погляд. Врахуйте, що такий спосіб неприйнятний з тієї простої причини, що горіх «розлетиться» на частини, які ви будете змушені збирати по всій кухні. Але як відкрити кокос без молотка? Чи це можливо? Так, вихід з такого нестандартного положення все ж існує. Для цього знадобиться звичайний поліетиленовий пакет і кухонний топірець. Оберніть плід в целофан, а потім обухом «інструменту» ударяйте по центру плоду до тих пір, поки він не розламався на дві частини. Після цього, вам залишиться за допомогою ножа обережно витягти м'якоть. Оптимально проводити дану процедуру над кухонною раковиною.
Але як розламати екзотичний плід, якщо під рукою немає ніякого інструменту? Замість топірця можна скористатися звичайним каменем.
Варіант № 3. Найпростіший
Не знаєте, як відкрити кокос вдома? Існує найпростіший спосіб, хоча він не дуже правильний з точки зору гігієни. Ви просто повинні розколоти суху кістянку, кинувши її об підлогу або об землю. Плід вдаряється об тверду поверхню і від того тріскається. Як тільки це сталося, потрібно відразу ж подбати про те, щоб молоко випливало не на підлогу, а в заздалегідь підготовлену ємність.
Варіант № 4. Нагріванням
Якщо ви знаходитесь в стінах квартири або будинку, то можна спробувати ще один спосіб. Однак перш ніж приступати до нього, ви повинні попередньо отримати з плоду молоко.
Далі вам потрібно на 20 хвилин покласти горіх в заздалегідь розігріту до температури 180 градусів за Цельсієм духовку або мікрохвильову піч. У підсумку шкаралупа повинна тріснути. Ну а далі "озбройтесь" ножем і счищайте м'якоть з шкірки.
Висновок
Розколоти кокосовий горіх в домашніх умовах може кожен, причому без сторонньої допомоги. Головне, як уже підкреслювалося, це запастися терпінням і відшукати в своїй квартирі хоча б мінімальний набір інструментів. Ну і, звичайно ж, не варто забувати про запобіжні заходи при поводженні з гострими предметами, щоб не поранитися.
Під час процедури розколювання костянки не зайвим буде покласти плід на рушник - так ви забезпечите кращу стійкість. Замість ножа можна також використовувати і стамеску.
Перед тим як придбати горіх, потрясіть його - якщо всередині нього виразно чується плескіт, значить у вас в руках якісний продукт.
Також пам'ятайте про те, що стиглий плід має щільну і суху оболонку. В недозрілі плоди багато молока, але мало м'якоті. У міру дозрівання кількість молока зменшується, а шар м'якоті стає більше. Це один з важливих критеріїв вибору.
