Кипрей вузьколистий (іван-чай): лікувальні властивості, рецепти, заготівля
Знайомтеся: кипрей вузьколистий, в народі більше відомий як іван-чай. Його використовували для приготування напою ще за часів Давньої Русі. Упродовж тривалого часу чай з цієї рослини продавали в Європу. Чим же підкорив вибагливих європейців вищевказаний напій? Його цілющі здатності описані нижче. Отже, читайте!
Іван-чай: короткий опис
Від початку свого виникнення вищевказане рослина набула безліч різноманітних назв. Це «зніту вузьколистого трава», «верба-трава», «вербова трава», «верба-трава» та інші. У народі дуже часто іван-чай називають «пожежником». Виявляється, ця рослина дуже добре заселяє місця згарищ. Також іноді зустрічається така його назва, як «Дремуха» (через здатність діяти в якості гарного снодійного).
Також в літературі можна побачити і такі позначення іван-чаю: шовковиця, курильське чай, копорка, яровнік, краснушка, борове зілля, елушнік, сороче очі, копил-трава, замовк-трава і багато-багато інших. Таке враження, що в кожному регіоні існує своя назва вищевказаного рослини.
Головні особливості зніту вузьколистого:
- входить в сімейство кіпрейний;
- являють собою багаторічна рослина;
- має ланцетоподібні листя;
- квіти лілового, лілово-червоною або білого забарвлення;
- кореневище товсте, з численними пагонами;
- період цвітіння - з середини червня до другого-третього тижня серпня.
Рослина іван-чай можна зустріти поблизу соснових борів, на луках і пустирях, на торф'яних або сухих піщаних грунтах, біля селищних доріг, по берегах озер і річок, а також у вигляді бур'яну на городах або в садах.
Трохи з історії зніту вузьколистого
Слід зазначити, що ще з XII століття на Русі дуже великою популярністю користувався чай, для приготування якого використовували кипрей вузьколистий. Іван-чай збирали як прості селяни, так представники багатьох знатних російських сімей.
З XIII століття вищевказане рослина стали називати «Копорской чаєм». Справа в тому, що Олександр Невський на місці знищеної фортеці заснував невеликий маєток Копорье (розташоване в районі виникла пізніше Петербурзької губернії). Саме на цих піщаних дюнах дуже добре прижилося рослина іван-чай. Його заготовляли монахи.
Одного разу Копорье відвідали англійські моряки. Вони спробували цей надзвичайно смачний напій. Він настільки їм сподобався, що кипрей вузьколистий стали замовляти багаті люди з Європи (Англія, Франція, Пруссія).
Великобританія до середини XIX століття воліла виключно цей російський Копорський чай. Навіть індійський і цейлонський напої не мали такої популярності.
В кінці 19 століття кипрей вузьколистий був витіснений з європейського ринку. Цьому посприяли два світових події: стрімко зрослу могутність Ост-Індської компанії і Перша світова війна.
Корисний складу рослини
Трава іван-чай містить наступні речовини, які приносять надзвичайно велику користь організму людини:
- вітамін С (особливо у наземної частини рослини);
- каротиноїди (провітамін А);
- слизу (полісахариди);
- вітаміни групи В;
- хлорофіл;
- пектини;
- речовини дубильні (до 20%);
- кислоти органічні;
- фітостероли (особливо багато бета-ситостерину);
- кумарини;
- флавоноїди;
- трітерпеноїди;
- алкалоїди;
- макро- і мікроелементи (мідь, залізо, марганець, натрій, калій, кальцій, титан, нікель, бор).
Кореневище вищевказаного рослини зовсім не містить речовин дубильних, але в ньому багато крохмалю, полісахаридів, легкозасвоюваних білків, кобальту, кальцію і солей фосфору.
Іван-чай: лікувальні властивості, протипоказання
Напій з вищевказаного рослини має не тільки дуже приємним смаком і приголомшливим ароматом, але і широким спектром оздоровчого впливу: чудово тонізує організм, втамовує спрагу, додає сили, знімає втому. На відміну від кави і чорного чаю, відвар зніту вузьколистого не містить шкідливих для людського здоров'я пуринових підстав, кислоту щавлеву і кофеїн.
При регулярному вживанні напою, основою приготування якого є трава іван-чай, підвищується життєвий тонус і чудово зміцнюється імунітет:
- Поліпшується склад крові і кровотворна функція (відновлюється нормальний лужно-кислотний баланс крові, підвищується рівень гемоглобіну).
- Знижується підвищена збудливість нервів і системи в цілому.
- Усуваються симптоми безсоння і наслідки психоемоційного стресу.
- Відновлюється нормальний тиск артеріальний.
Крім того, іван-чай, лікувальні властивості якого засновані на його цілющу складі, має на організм і наступну дію:
- Сприяє поліпшенню ліпідного та вуглеводного обміну.
- Підвищує суттєво засвоєння корисних речовин.
- Має бактерицидну і протизапальну дію.
- Благотворно впливає на стан здоров'я передміхурової залози, а також на нормальне функціонування статевої системи чоловіка.
- Виробляє сечогінний ефект.
- Відмінно усуває ознаки запорів.
- Сприяє загоєнню ран слизових оболонок у шлунку (тобто виступає ефективним противиразковим засобом, має гарне обволікаючу і протизапальну дію).
- Відновлює самий оптимальний баланс мікрофлори в кишечнику.
- Виробляє жовчогінний ефект.
- Проявляє протиалергічну активність.
- Підвищує потенцію і запобігає розвитку симптомів еректильної дисфункції.
- Активізує процеси епітелізації і грануляції ділянок шкірного покриву, які були пошкоджені.
- Виробляє болезаспокійливий помірний ефект.
- Виявляє противірусну активність.
- Посилює лактацію і покращує якість молока матері.
- Очищає організм від шлаків і інших забруднень.
- Покращує роботу щитовидки і всієї ендокринної системи.
- Істотно знижує ризик розвитку онкології.
- Надає дію антиоксидантну.
- Перешкоджає передчасному старінню шкірного покриву.
- Покращує стан шкіри, роблячи її більш еластичною, пружною.
Які б хороші ні мав іван-чай лікувальні властивості, все-таки існують деякі протипоказання до його вживання. Це:
- підвищене згортання крові;
- тромбофлебіт;
- тромбоз.
Також дітям до 6 років не рекомендується давати напої, які містять кипрей вузьколистий. Іван-чай російські знахарі радять вживати годуючим жінкам і вагітним тільки під контролем лікаря.
Якщо пити вищевказаний напій занадто довгий час, то можуть виникнути деякі проблеми з роботою нирок і печінки. Більше 1 місяця без перерви чай з зніту вузьколистого фахівці вживати не рекомендують. Це також може порушити функціонування шлунка і кишечника.
Кипрей вузьколистий: застосування
Іван-чай активно використовується в альтернативній медицині і косметології. Російські знахарі відзначають, що, завдяки своїм заспокійливим, протизапальну, в'яжучим, обволікаючим, потогінну, мягчітельним діям, ця рослина стало основою для багатьох засобів проти найрізноманітніших хвороб.
Альтернативна медицина використовує всі частини зніту вузьколистого (листя, стебла, квітки, коріння). Наприклад, перетерті листочки цієї рослини сприяють швидкому загоєнню навіть дуже глибоких ран. Відвар з них досить ефективно допомагає при золотусі, запаленнях горла, вуха, носа, а також діє як відмінного снодійного.
Екстракт іван-чаю на спирту рекомендується застосовувати для лікування проблем з сечостатевої системи чоловіка.
Тибетська альтернативна медицина використовує кореневище зніту вузьколистого для усунення симптомів таких жахливих і складних захворювань, як сифіліс і гонорея. Монгольські знахарі застосовують іван-чай для лікування захворювання органів ШКТ і всієї системи травлення. Вони вважають, що чай з зніту вузьколистого - відмінний засіб проти скрофулеза і головного болю.
Російські цілителі відзначають, що гілки іван-чаю відмінно поєднуються з березою. Тому віник їх цих двох рослин відмінно підходить для лазні. Їх незвичайний корисний аромат відчувається відразу, до того ж істотно поліпшується самопочуття, і проходить головний біль.
Деякі кулінари додають паростки іван-чаю в різні салати. Коріння зніту вузьколистого можна подрібнювати в борошно і збагачувати ними хлібобулочні вироби.
Іван-чай: показання до застосування
Властивості зніту вузьколистого високо цінуються російськими знахарями, які вважають, що він володіє високим лікувальним ефектом. Напій з цієї рослини радять вживати для терапії наступних хвороб:
- анемія залізодефіцитна;
- гастрит з підвищеною кислотністю;
- гастродуоденіт і виразка шлунка;
- ентероколіт, коліт;
- хвороба жовчнокам'яна, холецистит, гепатит, цироз, холангіт, холецистохолангит, панкреатит;
- проблеми з чоловічої сечостатевої системою (аденома простати, еректильна дисфункція);
- чоловіче і жіноче безпліддя;
- підвищений тиск артеріальний, кардіоневроз;
- проблеми з органами дихання (хронічний тонзиліт, туберкульоз легенів, ГРВІ, гайморит;
- захворювання селезінки;
- алергічні дерматити, екзема, псоріаз, вугрі, фурункульоз;
- герпес;
- подагра;
- сечокам'яна хвороба, цистит;
- епілепсія;
- алкогольні та харчові отруєння;
- дизентерія;
- діарея;
- істерія, неврозоподібні стани, алкогольні психози, депресія;
- похмілля;
- порушення менструального циклу;
- З-авітаміноз;
- лімфогранулематоз;
- маткові кровотечі, клімакс;
- підвищена кровоточивість ясен;
- синдром хронічної втоми.
Також напої з іван-чаю російські знахарі радять вживати при серйозних психоемоційних навантаженнях. Також ця рослина включають в курс терапії алкоголізму і неврозів різної етимології.
Кипрей вузьколистий має виражену протизапальну, бактерицидну і ранозагоювальну дію. Тому його рекомендують російські знахарі для закапування при риніті, отиті, гаймориті. Також його використовують для полоскань ротової порожнини при таких хворобах, як фарингіт, ангіна, пародонтит, карієс, гінгівіт, стоматит.
Іван-чай: рецепти
Існує багато рецептів напоїв, в яких застосовується іван-чай. Як заварювати його?
Необхідно взяти 15 г сухої сировини листочків і квіток (приблизно це дві столові ложечки), залити його 200 мл окропу. Цей вміст емальованого посуду довести до кипіння і варити на маленькому вогні не більше чверті години. Настій рекомендується процідити. Перед вживанням його потрібно розводити окропом. За бажанням в напій можна додати цукор або мед.
Цікаво, що таку заварку можна сміливо використовувати протягом тижня, вона зовсім не втрачає своїх властивостей і не псується.
Ще один спосіб заварки передбачає приготування такого напою зі свіжих листочків іван-чаю. Їх поміщають в емальовану каструлю тонким шаром, заливають окропом і доводять до кипіння на маленькому вогнику. Потім залишають для настоювання на чверть години. Пити чай можна і теплим, і холодним. Підігрівати можна, але ні в якому разі не можна доводити його знову до кипіння. Адже висока температура тільки погубить аромат цього напою.
Також існує багато рецептів лікарських засобів, для приготування яких використовується іван-чай. Як заварювати його? 10 г сухої сировини залити окропом у кількості 250 г і варити на маленькому вогнику не більше чверті години. Потім відвар потрібно процідити. Вживати по столовій ложечці кожні 6 годин.
Вилікувати гастродуоденіт і виразку шлунка можна таким настоєм: взяти траву іван-чаю, ромашки, липового цвіту і плодів фенхеля в наступному співвідношенні: 2: 1: 2: 1. Ці інгредієнти ретельно перемішати. Потім залити їх окропом. Вживати російські знахарі такий напій рекомендують по дві склянки до їди.
Іван-чай в косметології
Кипрей вузьколистий в косметологічних цілях почали застосовувати ще в часи Давньої Русі. У наш час модні салони перед масажем пропонують своїм клієнтам використовувати парову ванну з настойкою квіток іван-чаю. Її потрібно робити мінімум 5 днів протягом чверті години.
Відмінно себе зарекомендувала протизапальна маска на основі зніту вузьколистого. Для її приготування знадобиться 8 мл настойки квіток рослини, щіпка солі «Екстра» (на кінчику ножа) і толокно. Ці інгредієнти ретельно перемішати (до консистенції рідкої сметани) і накласти на шкіру обличчя на чверть години. Далі цю маску рекомендується змити теплою водичкою. Після такої процедури шкіра очиститься від червоних плям, стане більш ніжною, пружною і еластичною.
Способи заготівлі іван-чаю
Залежно від використання в рецептах існує кілька методів заготівлі вищевказаного рослини:
- зрізання виключно тільки верхній частині іван-чаю під час цвітіння (грубі стебла не беруть);
- окрема заготівля листя і квіток зніту вузьколистого.
Як правильно сушити іван-чай?
Сушити сировину російські знахарі рекомендують в тіні наступним чином:
- листя подвяліть протягом доби в темному місці;
- скрутити листочки в долоньках, поки не виступить сік;
- розкласти такі «сигарки» на деко;
- накрити їх мокрою тканиною;
- залишити на 10:00 в тіні для здійснення процесу ферментації і появи фруктового запаху;
- потім розкрутити листочки;
- тонким шаром розкласти на деко;
- поставити в духовку для сушки при температурі 100 градусів Цельсія на 40 хвилин;
- зберігати сировину Копорской чаю російські знахарі радять у скляній банці.
Слід зазначити, що спокійно можна купити іван-чай в аптеці. Термін придатності його становить зазвичай не більше 3-х років.
Іван-чай - відмінне цілюща рослина, яке дарує організму здоров'я і збагачує його корисними речовинами. Ароматний напій на основі зніту вузьколистого підкорить серця навіть дуже вибагливих поціновувачів чаю. Але перед тим, як використовувати його в лікувальних цілях, слід все-таки отримати консультацію досвідченого лікаря.
