Якісні реакції на різні речовини
Для виявлення присутності яких-небудь речовин застосовуються якісні реакції. Щоб провести деякі з них, не потрібні які-небудь хімічні сполуки, які важко знайти, тому їх можна здійснити і в домашніх умовах.
Проведення якісних реакцій
Для цього можуть використовуватися самі різні реагенти - від харчової солі до нітратної кислоти. Існує кілька видів якісних реакцій: на катіони, аніони і на органічні речовини (Білки, амінокислоти, жири, вуглеводи, нуклеїнові кислоти, алкени і т. д.). Для їх проведення можуть знадобитися спеціальні умови, такі як висока температура, рідше - каталізатори.
Якісні реакції на катіони
З їх допомогою можна визначити присутність кислот, солей або підстав різних речовин. Але, наприклад, провівши якісну реакцію на присутність у воді катіонів заліза, ми не можемо напевно дізнатися, яка саме сіль цього металу там є, а може бути, це і підстава. Якісні реакції на катіони часто застосовуються для визначення ступеня жорсткості води, яка залежить від наявності в ній іонів кальцію і магнію. Присутність в розчині катіонів барію можна визначити за допомогою сульфатної кислоти або її солей. При додаванні до розчину цих сполук утворюється сульфат барію, який випадає на дно у вигляді білого осаду. Якісні реакції, що проводяться для визначення ступеня жорсткості води, полягають в додаванні до неї будь-якого підстави (найчастіше гідроксидів натрію або калію) і розчинних карбонатів або сульфітів. За допомогою першого варіанту дізнаються, скільки у воді присутня катіонів магнію. При цьому утворюється гідроксид даного металу, що випадає в білий аморфний осад. За допомогою другої реакції визначають наявність кальцію, який у вигляді карбонату або сульфіту утворює білий осад. Останній, на відміну від сульфату барію, схожого на нього зовні, розчиняється в кислотах. Для виявлення сполук алюмінію до розчину також можна додати підставу. В осад випаде білий драглистий гідроксид цього металу. Для виявлення сполук срібла використовується соляна кислота або хлориди, приміром, кухонні сіль. При цьому в осад випадає хлорид Аргентуму - біле сирнистий речовина, нерозчинна в кислотах. Для того щоб дізнатися, чи містяться в розчині сполуки хрому, необхідно додати гідроксид натрію або калію. При цьому виділиться зелено-сірий осад. За допомогою цієї ж речовини можна дізнатися, чи присутні в розчині сполуки заліза. Якщо так, то утворюється світло-зелений осад (гідроксид (ІІ) феруму), який поступово набуватиме бурий відтінок, окислюючись до гідроксиду (ІІІ). Для того щоб дізнатися, чи є в розчині катіони міді, як реагент знадобиться все той же натрію або калію гідроксид, при цьому в осад має випасти світло-синє драглисте речовина.
Визначаємо наявність аніонів
Якісні реакції на аніони увазі додавання до розчину сполук, що містять у своєму складі певні катіони. За допомогою таких дослідів найчастіше визначають наявність нітратів і сульфатів. Для виявлення іонів хлору використовують речовини, що містять у своєму складі катіони срібла, при цьому випадає білий сирнистий осад - хлорид Аргентуму. Дана речовина розчинно в гидроксиде амонію. Щоб визначити, чи присутні в розчині аніони брому, також знадобляться сполуки срібла. В цьому випадку утворюється світло-жовтий осад - бромід Argentum, який практично не розчинний у гидроксиде амонію. Також речовини, до складу яких входять атоми срібла, потрібні для якісних реакцій на іони йоду. При цьому утворюється жовтий осад - аргентум йодид, нерозчинний в гідроксиді амонію. Для виявлення того ж самого речовини також можна використовувати СІ2 в поєднанні з крохмалем, тоді розчин придбає синє забарвлення.
Чи є в розчині фосфати, сульфати або нітрати?
Для того щоб дізнатися, чи є в розчині сульфати або сірчана кислота, знадобиться з'єднання Аргентуму або барію. У першому випадку утворюється сульфат срібла, який представлений у вигляді білого осаду, у другому - сульфат барію, білий дрібнокристалічний осад, нерозчинний в кислотах. Для виявлення в розчині нітратів або соляної кислоти потрібна мідь у поєднанні з концентрованої сірчаної кислотою. При додаванні їх утворюється діоксид нітрогену - бурий газ з різким запахом. Для того щоб визначити, чи є в розчині фосфати, досить додати до нього з'єднання срібла. При цьому випаде жовтий осад, а при додаванні речовин з вмістом іонів кальцію вийде білий осад, нерозчинний в СН3СООН.
Якісні реакції, проведені за допомогою індикаторів
Існують спеціальні реактиви, які змінюють свій колір під впливом тих чи інших хімічних речовин. Це, наприклад, фенолфталеїн, лакмус і т. П. З їх допомогою можна визначити наявність в розчині аніонів ОН. Так, в лужному середовищі фенолфталеїн придбає малиновий колір, лакмус - синій, а метилоранж - жовтий. Щоб виявити в розчині катіон Н, також можна використовувати індикатори. Середовище, в якому присутні дані іони, називається кислою. В таких умовах метилоранж придбає рожеве забарвлення, а лакмус - червону, фенолфталеїн для даної якісної реакції не підходить, так як він залишиться безбарвним.
Виявляємо наявність білків
Якісні реакції на білки часто демонструються на шкільних уроках хімії. Такий, наприклад, вважається реакція Мілона. Для неї знадобляться такі речовини, як нітрат ртуті, нітратна і нітритний кислоти. У такому випадку при взаємодії з ними білок набуває коричнево-жовте забарвлення. Якщо вам потрібно дізнатися, чи присутні білки, в складі яких є сірковмісні амінокислоти, то потрібно застосувати такі сполуки, як будь-яка розчинна сіль свинцю в поєднанні з гідроксидом натрію або калію. При цьому повинен утворитися чорний осад.
