Школа городника: що являє собою помідор бичаче серце
Томатні - одна з найбільш вживаних у їжу овочевих культур, які все городники із задоволенням вирощують на своїх ділянках. Виведено чимало чудових сортів помідорів, адаптованих до різних кліматичних зонах і погодних умов, а також - кулінарним потребам. З одних томатів виходить чудовий сік, інші незрівнянні в салатах, а треті прекрасно підходять для соління та маринування. А такі, як черрі, виконують ще й декоративну функцію. Але, мабуть, в число найбільш популярних сортів одним з перших можна занести Бичаче серце (в іншій інтерпретації - яловиче).
Велетень серед томатів
Помідор Волове серце відноситься до найбільш великим сортам томатів, і це неспроста. Часто на кущах виростають плоди вагою по 400 г і більше. Оригінальною назвою зобов'язані помідорчики своїй незвичайній формі, дійсно нагадує сердечко, тільки вельми і вельми велике. Та й колір, зазвичай темно-червоний, підсилює схожість. І величина, якої досягає той чи інший помідор Бичаче серце, цілком виправдовує асоціації. Втім, на цьому схожість і закінчується. У всьому іншому він такий же томат, як і багато інших. Тільки смачніше і ароматні.
Умови висадки, зростання та догляду
При гарному догляді кущ рослини досягає у висоту в середньому 160 см. Розсада висаджується у відкритий грунт у другій декаді травня - початку червня (в теплому кліматі). Щоб помідор Бичаче серце дозрів як слід, місце для посадки вибирайте відкрите, сонячне, захищене від протягів. Томати - культура теплолюбна, і затінені городи переносить погано. Перед посадкою грунт добре б удобрити перегноєм, перепрілим гноєм. Скопуючи ділянку, зверніть увагу, чи немає медведок - цього найлютішого ворога всяких рассад. Щоб уникнути пошкодження кущів, між рядками з розсадою посадите часник. Його запах відлякає комаха. Або ж цибуля - його капустянки «люблять» так само. Так як помідор Бичаче серце, точніше кущ, виростає досить високим, а плоди тяжёленькіе, слід заздалегідь подбати про кілочках і підпорах: вони необхідні, якщо хочете, щоб гілочок не поламалися, що не полягли, а самі помідори визріли. Кожен кущ в рядку висаджуйте на відстані 20-25 см один від одного, щоб потім вони не заважали проникненню сонячних променів. Відстань між рядками - приблизно см. 15. Пасинки видаляйте, щоб не відбирати поживні соки в основних плодів. Сорт виведений у двох видах: томат Бичаче серце червоне і рожеве. Поливу і той і інший вимагають регулярного, але щоб не було застою води в грунті. І вчасно знімайте з куща плоди: зазвичай вони дуже соковиті, м'ясисті, а тому можуть лопатися, особливо у держака. Звичайно, в їжу в сирому вигляді такої помідор згодиться без проблем, а от в баночку його вже, на жаль, не покладеш. У залежності від термінів посадки, дозрівати починають до середини липня, плодоносять аж до кінця серпня - початку вересня (якщо погода дозволяє). Томат Бичаче серце рожеве, на відміну від «побратима», наливається в міру стиглості насиченим рожевим кольором з червонуватим або оранжуватим відтінком. Найбільші плоди на кущах знаходяться внизу. На більш високих стеблах помідори подрібніше, грамів по 100 вагою. Часто з одного куща знімається в цілому по 1,5-2 кг. До хвороб сорт стійкий в середньому ступені.
Смакові характеристики та інші параметри
Не тільки висока врожайність, але насамперед отличнейший смак, стійко-солодкий, з легкою кислинкою, зробив цей сорт таким привабливим для любителів томатів. Його м'якоть щільна, м'ясиста, соковита. А ось насіння небагато. Тому Бичаче серце відмінно підходить для приготування соку, кетчупу, томат-пасти, аджики, лечо. Солити і маринувати можна більш дрібні плоди. Самі ж великі, крім перерахованої консервації, гарні в різних салатах. Ще один плюс - досить тонка шкірка, що теж вигідно при закрутки на зиму. І, звичайно, помідорчики цього сорту просто незрівнянні в сирому вигляді. Вони чудово втамовують спрагу, а з солькой і хлібцем - і голод. Правда, зняті з куща, зберігаються у свіжому вигляді помідори не дуже довго, їх слід швидко реалізовувати.
Хорошого врожаю вам!
