Де і як росте кешью? Як виглядає дерево і плід кешью?
Про це горісі хоча б раз у житті доводилося чути кожному з нас. А ось чи замислювалися ви коли-небудь над тим, де росте кешью в дикій природі? Швидше за все, немає, хоча цей продукт займає на полицях наших магазинів гідне місце ось вже впродовж декількох років.
Дана стаття надасть масу корисної інформації. Читач не тільки дізнається про те, як росте кешью, але і познайомиться з умовами його обробітку в домашніх умовах. Крім того, будуть перераховані його основні характеристики, корисні властивості та багато іншого.
Розділ 1. Загальний опис і середовище проживання горіха
Насамперед, відзначимо, що плід кешью помітно відрізняється від інших видів горіхів своєю незвичайною формою.
Ці корисні і смачні рослини у вигляді коми спочатку з'явилися в Бразилії та країнах Південної Америки. У нинішній же час дані представники світової флори вирощується практично у всіх теплих країнах світу.
Не можна не зазначити, що взагалі під ними стоїть розуміти не один предмет, а відразу два: кешью-яблуко, зване смішним для вуха російської людини ім'ям «кажу», і власне сам горішок, оповитий твердою шкаралупою.
Соковиті і смачні плоди мають яскраво-помаранчеву або червоне забарвлення. Оскільки термін придатності такого яблука складає всього одну добу, вони не можуть транспортуватися по всьому світу, а вживаються тільки безпосередньо там, де ростуть. Місцеві жителі широко використовують їх при приготуванні желе, джемів, соків, компотів і навіть кріплених напоїв.
На відміну від вищезгаданих яблук, горішки кеш'ю, заховані під твердою шкаралупою, прекрасно транспортуються по земній кулі, і саме їх ми можемо придбати, як тільки захочемо. Дефіциту в них не спостерігається, тим більше що з недавніх пір цей плід стали вирощувати і у нас в Росії.
Як росте кешью, фото якого можна зустріти не тільки в спеціальному атласі або підручнику, але й на обгортках улюблених солодощів, тепер можна на власні очі побачити в південних, найтепліших регіонах нашої країни.
А ось внутрішня будова і раніше залишається загадкою. Для допитливих скажемо, що між ядром горішка і шкаралупою є ще оболонка, яка містить дуже отруйна ефірне масло, яке може викликати навіть опіки. Тому обробленням плодів повинні займатися виключно професіонали і тільки вручну.
Після, при спеціальній обжарюванні, отруйні речовини повністю видаляються, і на прилавках магазинів кешью продається в очищеному вигляді.
До речі, далеко не всім відомо про те, що з отруйної речовини горіхів роблять спеціальне просочення для деревини, яка здатна надійно захистити її від гниття.
Розділ 2. Корисні властивості горішків кешью
Напевно, зовсім не обов'язково знати, як ростуть горіхи кеш'ю, щоб любити і цінувати цей продукт. А ось чи може він принести якусь особливу користь нашому організму? Фахівці в один голос говорять "так".
Встановлено, що горішки, здобуті з такої рослини, як дерево кешью, складаються з безлічі білків, вуглеводів, клітковини, крохмалю, жирів, натурального цукру, вітамінів групи В, Е, РР, а також мінералів: цинку, заліза, натрію, магнію, міді, марганцю, селену, калію і кальцію. До речі, вони також надзвичайно насичені жирні кислоти Омега-3.
Їх роль взагалі складно переоцінити. Дієтологи встановили, що, вживаючи дані плоди хоча б раз на день, людина отримує дуже корисні речовини і зміцнює імунітет.
При прийомі горіхів кешью можна вилікувати дистрофію, знищити шкідливі бактерії, руйнують нашу зубну емаль. Їх також варто застосовувати і для профілактики шкірних захворювань, наприклад, дерматитів, шкірних тріщин і бородавок.
У нашій країні стоматологи рекомендують додати в свій раціон для зміцнення зубів ядра саме кешью. Їх, до речі, потрібно приймати тим, хто прагне позбавитися від високого вмісту холестерину в крові.
Незайвим було б дізнатися і про те, що кешью вважається природним афродизіаком, що приводить в нормальне функціонування все репродуктивні функції як жіночого, так і чоловічого організму.
Калорійність продукту складає 630 кілокалорій, а в ста грамах плодів міститься 52 грама жирів, 25 грамів білків і 12 грамів вуглеводів.
Розділ 3. Навіщо потрібен кешью в медицині?
Провідні фахівці в галузі медицини стверджують, що даний горіх володіє особливими антибактеріальними, антисептичними, тонізуючими і протимікробними властивостями. При різних запальних захворюваннях, грипі, бронхіті, астмі дуже допоможе прийом відвару на його основі.
Горіхи володіють зниженою алергенність, тому їх цілком можна вживати в їжу людям, що страждають, наприклад, таким захворюванням, як астма.
Кеш'ю, фото дерева якого можна знайти в будь-якій енциклопедії, присвяченій флорі планети, і в нашій статті, покращує роботу судин, шлунково-кишкового тракту, благотворно впливає функціонування серця, а також допомагає вилікувати дизентерію. Горіх в невеликих дозах рекомендують вживати і при вагітності.
Хворим, що страждають анемією, нестачею або надлишком ваги, теж не завадить підлікуватися за допомогою кешью, так як він прекрасно сприяє нормалізації процесів травлення.
Розділ 4. Як росте кешью в саду?
Спочатку пророщене насіння кешью висаджуються в спеціально підготовлений грунт. Для комфорту кореневої системи ємність для вирощування паростків необхідно підібрати об'ємом близько двох літрів (краще більше).
Приблизно через двадцять днів після висадки починаються перші сходи. І хоча вони розвиваються досить швидко, плоди, на жаль, можна буде збирати з рослини тільки на другий рік.
Маленькі ароматні квіточки кешью жовто-рожевого кольору починають розпускатися тоді, коли закінчується волога весна і починається більш посушливе літо. У деякі роки цей процес можна спостерігати навіть ближче до середини червня.
Запилення відбувається завдяки різностатевим квітам. Варто звернути увагу і на той факт, що під час вирощування кешью його необхідно помірно поливати і обприскувати листя. А сам саджанець має рости в півтіні.
Розділ 5. А чи можна виростити кешью вдома?
Як правило, дане питання не може не хвилювати тих, хто просто обожнює проводити всякі садівничі експерименти прямо на підвіконні через брак дачі або присадибної ділянки.
Отже, як росте кешью в домашніх умовах? Досить успішно, однак приділити йому належну увагу все ж доведеться. У першу чергу, необхідно придбати якісне насіння, замочити їх водою, дати їм прорости. Після цього рослина висаджується в спеціально підготовлений грунт, насичений корисними мінеральними речовинами.
Варто пам'ятати і про те, що всю роботу, пов'язану з посадкою насіння, необхідно проробляти в гумових рукавичках, тому що ядра, просочені вологою, виділяють дуже отруйні речовини, здатні залишити після себе серйозний опік.
Розділ 6. Як збирають урожай?
У міру дозрівання кешью плоди самі починають обсипатися, т. Е. Допомогу їм точно не знадобиться.
Як ми вже сказали вище, вони складаються з великої цветоножки під назвою яблуко-кажу, до кінця якої прикріплений загнутий вниз горішок. Не варто переживати, що в процесі падіння плода потрібний нам горіх обломиться або зіпсується. Звичайно ж, цього не станеться. Причому навіть у тому випадку, якщо саме яблуко почне псуватися, лежачи в траві або на землі протягом декількох діб.
Постарайтеся не піддаватися спокусі і не є ядра самостійно в свіжому вигляді. Через огортає їх отруйної оболонки це може бути дуже небезпечно для функціонування всього людського організму.
По можливості пробуйте не тільки сам плід, але і приготовані з нього сік, желе або вино.
Загалом, не можна не відзначити, що кешью по праву вважається самим делікатесним видом горіха.
Розділ 7. Несподіване застосування. Виявляється, горіхи не тільки їдять!
Не можна не відзначити і той факт, що всі частини рослини використовуються за своїм власним призначенням. Наприклад, яблука-кажу застосовуються суто в якості фруктів, з шкаралупи горіха виготовляється лікувальний однойменне з яблуком масло, а ось деревина рослини відмінно підійде для виготовлення різних виробів.
До речі, далеко не всі чули про те, що зі старих стовбурів дерев видобувається камедь.
Розділ 8. Вибираємо кешью правильно
Хочете ласувати тільки самими добірними продуктами? Тоді перше, на що необхідно звернути увагу при виборі кешью, це те, з якої країни вони прибули. Найкращими вважаються горішки, привезені з Бразилії.
Також не варто випускати з уваги якість продукту. Горішки повинні бути неушкодженими і однаково пофарбованими. Потрібно неодмінно оцінити смакові особливості плодів.
