Млинці на сироватці. Рецепти наших бабусь
Кожен з нас знає, що таке сироватка. Але не кожен обізнаний про її властивості та сфері застосування. Використовувати сироватку навчилися в медицині, та й у кулінарії вона зарекомендувала себе з кращого боку. Багато господинь використовують її для бездоганного приготування солодких страв, радуючи своїх рідних ароматними і приємними на смак стравами.
Випічка на сироватці. Один з улюблених рецептів
Це продукт можна використовувати для приготування пиріжків, вони будуть дуже смачними. Робити їх не так складно. З інгредієнтів потрібно взяти:
- Сироватку - 200 мл.
- Яйця 1-2 шт.
- Сіль (додавати слід за смаком).
- Рослинного масла 1 ст.л.
- Борошно (скільки забере в себе сироватка).
Начинку можна робити будь-яку (м'ясну або ж солодку).
Процес приготування
З усіх взятих інгредієнтів потрібно замісити тісто, дати постояти йому близько 30 хвилин, накривши його рушником. Потім ще один раз вимісити його так, щоб до рук воно не липнуло і було м'яким. Наступне, що потрібно робити - це відривати шматочки від тесту, формуючи з них кульки. Помістивши в центрі будь-яку начинку, яка вам і вашим близьким припаде до смаку, защипати крою. Потім слід обсмажувати їх на рослинній олії, але не на сильному вогні, щоб вони не пригоріли. З порції виходить приблизно 20 штук таких смачних пиріжків.
Млинці на сироватці. Рецепт - пальчики оближеш!
Готувати такий десерт досить просто, він завжди виходить відмінною. Це все тому, що на «відмінно» виходять млинці на сироватці (рецепт ви прочитаєте нижче). Мало того, що у ласощів буде особливий смак, так і виглядає воно набагато смачніше, ніж інші солодощі, приготовані в сковорідці.
Готувати млинці можна за таким рецептом:
- Сироватка - 2 л.
- Цукор - 400 грам.
- Яйця - 2 шт.
- Сода - 2 ч.л.
- Борошно - 1,2 кг.
- Сіль - 2 ч.л.
- Рослинна олія.
Спочатку в каструлі потрібно змішати сіль, соду і цукор. Додавши яйця, перетерти в однорідну масу. Потім влити сироватку, поступово додавати борошно. Все це потрібно добре вимішати міксером, щоб грудочок не було. І останній етап - жарка. У процесі приготування в млинці на сироватці (рецепт див. Вище) треба додати трошки олії, тобто не тільки на сковорідку, але і в саме тісто. Смажити бажано на середньому вогні, начинку вкладати за бажанням і смаком, а потім насолоджуватися чудовими млинцями. Якщо хочете приготувати оладки на сироватці, просто додайте більше муки, щоб тісто стало крутіше.
Приготування хліба на сироватці
Щоб приготувати 500-грамову буханку, знадобиться:
- Борошно - 310 грам.
- Дріжджі свіжі - 10 грам.
- Сіль - 5 грам.
- Цукор - 15 грам.
- Вершкове масло - 10 грам.
- Сироватка - 220 грам.
У просіяне борошно потрібно додати сіль, масло і цукор. Сироватку слід підігріти і додати в неї дріжджі. Коли вони розійдуться, можна поступово додавати в борошняну суміш. Тісто потрібно вимісити добре, хвилин 10-15. Дати йому підійти, потім сформувати з нього круглу (квадратну або овальну) форму, випікати при температурі 200-220 градусів близько 25 хвилин.
Висновок
Існує ще дуже багато смачних рецептів із застосуванням сироватки, всіх не перелічити. Потрібно пробувати, експериментувати, і обов'язково вийде щось смачненьке. Будете ви готувати оладки, пиріжки, булочки або млинці на сироватці, рецепт, який вказаний, зовсім необов'язково дотримуватися точно, так як сироватка у кожного може бути різна.