Вегетаріанська дієта для схуднення: рецепти та відгуки
Вегетаріанство як система зародилося в 5-6 столітті нашої ери. Активно проповідували такий раціон харчування знамениті історичні особистості Платон і Піфагор. Багато застосовують її для корекції фігури та очищення організму.
Вегетаріанська дієта дуже популярна в більшості країн, незалежно від релігійної приналежності, статі, національності і статусу громадянина. Це якийсь спосіб вираження свого внутрішнього світу, який має ще етичне значення.
Деякими людьми протягом усього життя пропагується вегетаріанська дієта. Меню такого принципу харчування дозволяє значно заощадити кошти і час. Наша стаття докладно розповість всі нюанси такого харчування і порекомендує ефективні рецепти.
Принцип роботи
Існує безліч варіантів вегетаріанської дієти: з повним виключенням риби, м'ясних делікатесів, птахи, але збереженням молочнокислих продуктів. Деякі прихильники здорового способу життя включають в свій раціон тільки овочі або молочку. Харчова піраміда по збалансованому харчуванню покликана допомогти людині вживати корисні страви з мінімальним вмістом калорій.
Вегетаріанська дієта для схуднення, меню якої розробляється досвідченими дієтологами, повинна бути максимально різноманітною. Для скидання зайвих кілограмів достатньо і одного тижня низькокалорійного раціону. Пам'ятайте, що різко відмовлятися від звичних страв не зовсім корисно і навіть небезпечно.
Тому, якщо вашою головною метою є схуднення, то рекомендуємо для початку обмежувати порцію, замінювати жирні сорти м'яса на яловичину, індичатину. Обов'язково розраховувати калорійність і не забувати про мінімальні фізичних тренуваннях.
Вплив на організм
На жаль, думки лікарів і дієтологів про вегетаріанство розходяться. Єдиного і правильного типу харчування для всіх людей поки не існує. Але практика показує, що вегетаріанська дієта дійсно допомагає зниженню ваги. Помічено, що особи, чиє меню збагачене рослинною їжею, мають менший індекс маси тіла і відчувають себе більш енергійними і підтягнутими.
Якщо постійно вживати зернові культури, свіжі овочі і фрукти, то для насичення потрібно менше калорій. Такий енергетичний дефіцит в поєднанні з фітнесом сприятливо позначиться на фігурі. До того ж, виключаючи борошняні та солодкі продукти, ви зможете знизити рівень холестерину, нормалізувати тиск і зміцнити серцево-судинну систему.
Поїдаючи більше продуктів, багатих на клітковину, можна позбутися від переслідує почуття голоду і переїдання. Додатково до цього з рослинної їжі ми отримуємо більше фітохімічних речовин, вітамінів і харчових волокон, які сприяють зміцненню імунної системи і організму в цілому. Діабетикам допоможе підвищити резистентність до інсуліну вегетаріанська дієта. Рецепти безмежні, вони будуть описані нижче.
Меню на тиждень
Якщо ви хочете добитися бажаних результатів, то необхідно строго дотримуватися складеного семиденного раціону і не вживати заборонених страв. Вегетаріанські дієти для схуднення бувають короткі (1-3 діб) і тривалі (від 7 днів до місяця). Пропонуємо оптимальний варіант, розрахований на тиждень. У цей період слід випивати багато рідини: мінеральної води без газу, знежиреного молока (якщо не є забороною), трав'яних відварів, компоту з сухофруктів, зеленого чаю або кави (не більш трьох чашок на добу). Іноді можна дозволити собі червоне вино в невеликій дозуванні.
Понеділок
Сніданок: півсклянки нежирного кефіру або несолодкого йогурту, один банан, десертна ложка меду і апельсин.
Обід: овочевий суп з додаванням грибів - 500 мл, і зерновий хліб (маленький шматочок).
Вечеря: запечені баклажани або цукіні.
Вівторок
Сніданок: біойогурт, відварене яйце із зерновим хлібом і грейпфрут.
Обід: салат з помідорів, огірків і зелені, печена картопля - 2 шт.
Вечеря: квасоля в томатному соусі, можна додати трохи чилі для кращого засвоєння і листя салату.
Середа
Сніданок: 50 гр. вівсяних пластівців на воді з додаванням чайної ложки меду, а також свіжі фрукти на свій смак і насіння льону.
Обід: овочева піца з прісного тіста - скибочку (150 гр.).
Вечеря: запіканка з грибів і помідорів.
Четвер
Сніданок: дивимося меню першого дня.
Обід: відварні шампіньйони і обсмажений тофу - 50 гр.
Вечеря: сочевиця, капустяний салат.
П'ятниця
На сніданок: скибочка житнього хліба з відвареною квасолею і томатами. Один грейпфрут.
Обід: двісті грам рису з горішками і фруктами.
Вечеря: тушковані овочі.
Субота
Ранкова трапеза: мюслі із знежиреним молоком і ягодами. Ложка льняного насіння.
Обід: суп із сочевиці з житнім хлібом.
Вечеря: сто грам макаронів твердих сортів з овочевим салатом.
Наведена вегетаріанська дієта на тиждень є досить демократичною, смачною і корисною, вона відноситься до лакто-ово-вегетаріанства. За такий короткий термін можна скинути до трьох кілограм. Після такого харчування, щоб уникнути розладу кишкового тракту, дуже акуратно вводите білкові та жирні страви. Перехід до звичного раціону повинен здійснюватися плавно протягом п'яти днів.
Другий варіант для схуднення з додаванням яєць і молока
Наступна вегетаріанська дієта для схуднення, меню якої не підходить для прихильників суворого харчування, вельми ефективна, збалансування і не робить шкоди на організм. Вона теж триває тиждень і містить різноманітні корисні овочі, молочні продукти і фрукти. Тут дозволяється використовувати оливкову олію. Салати рекомендується заправляти соком лимона або яблучним оцтом.
День перший
Сніданок: двісті грам рисової крупи (відвареної) з овочами, 20 гр. кураги і склянку трав'яного чаю.
Обід: овочевий суп (200 мл), сто грам житніх сухариків, велика ложка бринзи, морквяний салат або запечена (тушкована) цвітна капуста, а також одна груша.
Вечеря: грибне рагу з овочами і квасолею (150 гр.), Житні сухарі, свіжий салат з кропом, огірками та помідорами, одне яблуко.
День другий
Сніданок складається з відвареного яйця круто, шматочка висівкового хліба, чорносливу (дві штуки), гуртки кави без цукру і молока.
Обід: гречана каша з грибним соусом (150 мл), буряковий салат з горіхами (сто грам), овочевий суп і салат з томатів і огірків.
Вечеря: кольорова капуста, приготована на пару (двісті грам), листовий салат, дві великі ложки коричневого рису і апельсин.
День третій
Сніданок: житній хліб з кропом і огірком, ківі і банан. На вибір - чай або нежирний кефір, можна кілька фініків.
Обід: овочевий плов в кількості двохсот грам, листовий салат, скибочка житнього хліба. Другий варіант: спагеті з томатним соусом (100 гр.), Салат з редису і зеленого горошку. Дозволяється одне яблуко на десерт.
Вечеря: запечена картопля (50 гр.), Відварна біла квасоля з помідором і огірком, нежирний йогурт.
День четвертий
На сніданок: двісті грам вівсяної каші з тостами і сиром, соєвий йогурт з полуницею.
Обід: квасоля відварна, висівковий хліб, салат з кольорової капусти, морквяно-ананасовий сік.
Вечеря: овочева окрошка (двісті грам), фруктовий салат, знежирене молоко. Або приготувати котлети з кабачків з горіхами.
День п'ятий
Вранці знежирений сир (сто грам), овочевий сік і жменька горіхів.
На обід салат зі спаржевої квасолі, пшоняна каша або пісний суп. З напоїв - фруктовий сік.
Вечеря: картопля в мундирі (два штуки), свіжий салат, виноград (50 гр.) І компот із сухофруктів.
День шостий
Сніданок: омлет, склянку йогурту, несолодкий чай, два фініка.
Обід: пісний борщ, салат з помідорами і зеленню, яблуко.
Вечеря: тушкована капуста з томатами і грибами, фруктовий сік або кефір.
День сьомий
Сніданок: макаронна запіканка з тертим сиром, кефір або соєвий йогурт.
Обід: овочевий суп, буряковий салат з чорносливом, кавун або персик.
Вечеря: яйце круто, овочевий салат, чай зелений і яблуко.
Розвантажувальний день на молочних і овочевих продуктах
Молочно-вегетаріанська дієта вважається оптимальною і смачною, особливо для новачків. Вона містить всі поживні продукти, звичні для звичайного раціону. На ній можна легко і непомітно позбутися зайвої жирової маси. Тільки проводити її можна не частіше двох разів на тиждень.
На сніданок вегетаріанська дієта дозволяє випивати нежирну кисле молоко або кефір. Підсолодити ложкою меду.
Приблизно через дві години випити фруктово-овочевий сік і вжити трохи свіжих фруктів на ваш вибір (банан, персик, ківі, яблуко).
На обід приготувати закуску з редису, капусти, шпинату, кропу, часнику і зеленої цибулі. Запити фруктовим соком.
Вечеря завершити вівсяними пластівцями з додаванням меду, соку лимона, тертого буряка і яблука. Залити водою і посипати подрібненими горішками.
Вегетаріанська дієта для спортсменів і бодібілдерів
Люди, що професійно займаються спортом, отримують білок із протеїнових сумішей, що містять рослинні компоненти, різні фрукти, овочі, горіхи, сир тофу. Їх вегетаріанська дієта обов'язково включає бобові культури, рис, помідори, шпинат і авокадо. Багато вживають тільки органічну продукцію, яка відрізняється високою якістю. Наведемо приблизний раціон для активних людей:
- Ранок починається з лимонного або апельсинового соку, але тільки свіжовичавленого, розведеного водою з натуральної фруктозою. Такий коктейль наповнить організм вітамінами, додасть сили і енергію. Через півгодини спожити яблуко або грушу, грейпфрут і склянку компоту.
- Ще через годину відварити кілька яєць і з'їсти з чорним хлібом. Доповнити тушкованою червоною рибою і випити чорний або зелений чай.
- На другий сніданок приготувати салат зі свіжих фруктів і чашку соку.
- Обід повинен бути самим ситним і поживним. Зазвичай в нього входить бутерброд з вершковим маслом і сиром, огірки з помідорами і зеленню. А також цитрусові.
- На полуденок - крекери, сухарики теж з маслом або паштетом.
- Вечеря завершує молочний суп або відварна риба, пісне м'ясо із зеленню і картопляним гарніром. На десерт - пудинг і компот.
Вегетаріанська дієта: відгуки людей
Ознайомившись з численними думками, можна підсумувати статтю - більше 90% людей залишилися задоволені результатом такого харчування. Деяким вдалося скинути більше 10 кг за місяць. При цьому без виснажливих тренувань і жорстких дієт. Найголовніше - суворо дотримуватися зазначеного списку продуктів і не давати собі розслаблятися.
Багато хто не виключали тваринну їжу, просто вживали її в невеликих кількостях з овочами. Приголомшуючого ефекту допомагає досягти вегетаріанська дієта. Меню на тиждень доцільно розробляти завчасно і вішати його на холодильник, бажано з розрахунком калорій.
За словами людей, спочатку відчуваєш голод, але це швидко проходить, якщо знайти собі заняття, наприклад біг або танці. Вже через 2-3 дня приходить легкість, підвищується настрій, поліпшується травлення і колір обличчя. А ще через тиждень ваги показують вага значно менше попереднього, що не може не радувати. Підводячи підсумок, хочеться відзначити, що вегетаріанська дієта відгуки найчастіше отримує позитивні.
