Салат з червоної капусти: рецепт приготування. Салат з червоної капусти з яблуками, яйцем, кукурудзою чи апельсином
Часом дуже хочеться внести в своє сіре повсякденне меню шматочок сонячного літа, особливо якщо за вікном холодна і сльотава погода. У такі моменти починаєш замислюватися над тим, щоб приготувати таке, що буде не тільки дуже смачним і ситним, але й корисним і поживним. Пропонуємо вам зробити салат з червоної капусти. Таке блюдо з легкістю розбавить сірі будні, а також впорається з авітамінозом.
Салат з червоної капусти: рецепт покрокового приготування
Страва з червонокачанної капусти може з легкістю доповнити вашу повсякденну трапезу. З таким салатом ваш обід обов'язково стане набагато ситний і корисніше. Для нього нам знадобиться:
- капуста червонокачанна - 1 невеликий вилок;
- масло дезодорована олія - близько frac12- склянки;
- винний червоний оцет - приблизно 2/3 склянки;
- цукор не надто великий - 1 велика ложка;
- сіль йодована або кухонна - 1 десертна ложка;
- чорний запашний перець (подрібнений) - frac14- десертної ложки;
- каперси - 2 великі ложки;
- цибулина сушена (тобто цибульний порошок) - frac14- маленької ложки.
Обробка інгредієнтів
Салат з червоної капусти свіжої готується набагато легше і швидше, ніж аналогічні страви з додаванням майонезу та інших відварних інгредієнтів. Але для початку всі придбані продукти слід по черзі обробити. Капусту необхідно вимити, очистити від поверхневих листочків, а потім дуже тонко нашаткувати на соломку. Що стосується каперсів, то їх краще залишити в цілісному вигляді.
Приготування соусу
Салат з червоної капусти вимагає обов'язкового застосування ароматного соусу. Для його приготування необхідно в невеликій мисці збити дезодорована олія, червоний винний оцет, а також йодовану або кухонну сіль, не надто великий цукор і сухий порошковий цибулю. Якщо ви не змогли знайти останній компонент, то його можна з легкістю замінити звичайною ріпчастої головкою або зеленими стрілками, дрібно нашаткованими звичайним ножем.
Як правильно формувати блюдо?
Щоб зробити смачний і корисний салат з червоної капусти, необхідно змішати нарізану овоч і заправку так, щоб кожен шматочок продукту був добре їм покритий. Далі до інгредієнтів слід додати цільні каперси і накрити наповнену посуд харчовою плівкою. У такому вигляді салат з червоної капусти слід залишити для просочення в холодильній камері на 4-8 годин. Перед подачею до столу інгредієнти потрібно знову перемішати, а потім віджати руками від зайвої рідини і помістити в салатник.
Детально про те, як приготувати салат з червоної капусти і апельсинів
Існує досить багато способів того, як можна приготувати легкий салат із червонокачанної капусти та інших інгредієнтів. Одним з найбільш популярних і улюблених є блюдо, в яке додаються свіжі апельсини. Для його приготування нам знадобиться:
- апельсин солодкий свіжий - 1 шт .;
- масло горіха волоського - 2 великі ложки;
- червонокачанна капуста невелика - frac12- шт .;
- оцет бальзамічний - 3 великі ложки;
- мед будь - повна велика ложка;
- мигдаль (горіх) - 1/3 звичайного склянки;
- сіль кухонна або йодована - використовувати за смаком;
- рукола (зелень) - маленький пучок.
Підготовка продуктів
Салат з червоної капусти з апельсином готується так само просто, як і попереднє блюдо. Для цього качан овоча слід добре сполоснути, очистити від поверхневих листочків, а потім нашаткувати на тонку і довгу смужку. Що стосується солодкого і свіжого апельсина, то його потрібно звільнити від шкірки, а потім зрізати грубі і жорсткі плівки і нашаткувати часточки на не надто дрібні шматочки.
Робимо ароматний соус
Після обробки капусти і цитрусового фрукта слід приступити до приготування соусу. Для цього потрібно змішати горіхове масло з бальзамічним оцтом, медом і мигдалем. Вийшла заправкою необхідно залити червону капусту, ретельно її перемішати руками, а потім закрити і витримати в теплі впродовж півгодини.
Як слід подавати до обіду?
Салат з червоної капусти, рецепт якого ми розглядаємо, слід подавати гостям в глибокій тарілці. Але перед цим блюдо необхідно прикрасити шматочками апельсина, а також зеленню руколи. Дані інгредієнти додадуть салату особливий смак і аромат, а також красивий і апетитний зовнішній вигляд.
Якщо є особливе бажання, то готове вітамінне блюдо можна доповнити тертим сиром пармезан або ж невеликими шматочками «Дор Блю».
До речі, за відсутності масла горіхового його можна легко замінити оливковою. Якщо, крім згаданого інгредієнта, ви не змогли знайти і бальзамічний оцет, то замість нього в салат слід додати звичайний сік лимона.
Робимо разом легке і швидке блюдо
Салат з червоної капусти з кукурудзою - це дуже швидке і легке блюдо, яке можна самостійно робити і до повсякденного, і до святкового обіду. Для цього нам знадобиться:
- капуста червонокачанна - близько 300 г;
- цибулина салатна червона - 1 головка;
- кукурудза консервована - стандартна баночка;
- сіль кухонна не надто велика - frac12- десертної ложки;
- пісок цукровий не надто великий - використовувати за смаком (приблизно frac12- десертної ложки);
- сік лимона свіжий - десертна ложечка;
- оливкова олія дезодорована - велика ложка;
- петрушка і кріп свіжі - середній пучок.
Обробка інгредієнтів
Щоб приготувати таку страву, краснокочанную капусту необхідно помити, звільнити від поверхневих листочків, а потім нашаткувати на тонку смужку. Після цього потрібно почистити салатну червону цибулину і нарізати її на не надто товсті півкільця.
Формуємо блюдо
Після обробки овочів їх слід з'єднати в одній мисці, присмачити не надто великої кухонною сіллю, цукровим піском, свіжовичавленим соком лимона, оливковою олією і посіченою свіжою зеленню. На завершення всі інгредієнти слід перемять руками, викласти в глибоку тарілку і подати до столу.
Готуємо смачний салат для всієї родини
Салат з червонокачанної капусти можна заправляти не тільки оливковою або яким-небудь іншим рослинним маслом, а й, наприклад, сметаною або майонезом. Для такої страви нам знадобиться:
- капуста червонокачанна свіжа - frac12- вилка;
- помідор м'який м'ясистий - 2 шт .;
- яйця великі курячі - 2 шт .;
- майонез від будь-якого виробника - близько 160 г;
- часникові часточки - близько 3 шт .;
- зелень (цибульні стрілки і петрушка) - використовувати за смаком;
- сіль кухонна або йодована - застосовувати за смаком.
Обробка компонентів
Щоб зробити салат з червоної капусти з яйцем, слід добре обробити всі інгредієнти. Основний овоч необхідно сполоснути, очистити від верхніх листочків, а потім нарізати на не надто товсту соломку. Томати потрібно помити і нашаткувати на кубики. Що стосується сільських яєць, то їх слід відварити, а потім натерти на тертці (великої).
Формуємо блюдо
Після того як інгредієнти будуть підготовлені, їх слід з'єднати в одній мисці, а потім присмачити натертими часниковими часточками, кухонною сіллю, майонезом, порубаними стрілками цибулі та петрушки. Далі всі компоненти необхідно перемішати ложкою, відразу ж викласти в салатник і піднести до столу. Слід зазначити, що таке овочеве блюдо виходить дуже ситним, ароматним і смачним.
Незвичайний і дуже легкий салат
Незважаючи на незвичне поєднання інгредієнтів, салат з червоної капусти з яблуками виходить дуже смачним і соковитим. Щоб його приготувати, нам знадобиться:
- капуста червона максимально свіжа - невеликий качан;
- яблука солодкі, дуже соковиті - 2 великі шт .;
- цибуля зелена - кілька стрілок;
- кріп, петрушка або будь-яка інша зелень - невеликий пучок;
- сіль йодована - застосовувати за смаком;
- майонез, а краще густа сметана - кілька великих ложок (додавати за смаком).
Процес приготування
Готується такий незвичайний салат дуже просто і легко. Для початку необхідно сполоснути краснокочанную капусту, а потім очистити її від поверхневих листя і нарізати на досить тонку соломку. Після цього овоч потрібно сильно розім'яти руками, щоб він став м'яким і дав трохи соку. Далі слід помити солодкі яблука, розрізати їх на 4 часточки і прибрати насінну коробку. Якщо шкірка у фруктів жорстка, то від неї бажано теж позбутися.
Після того як солодкі яблука будуть оброблені, їх потрібно нашаткувати на соломку і викласти до червоної капусти. Перемішавши компоненти, їх необхідно присмачити порубаним зеленою цибулею, петрушкою і кропом, а також йодованою сіллю і густою сметаною. Витримувати готовий салат в теплі або в холодильнику не варто. Після формування його слід відразу ж піднести до обіднього столу.
Робимо соковите блюдо до обіднього столу
Якщо ви хочете зробити простий вітамінний салат, то вам необхідно:
- червона капуста - невеликий качан;
- морквина дуже соковита, але невелика - 2 шт .;
- цибуля зелена - кілька стрілок;
- сіль йодована - застосовувати за смаком;
- кріп, петрушка або будь-яка інша зелень - маленький пучок;
- цукор - повна маленька ложка;
- солодкий червоний перець - 1 шт .;
- масло дезодорована соняшникова - кілька великих ложок (додавати за смаком).
Спосіб приготування
Салат з капусти, перцю червоного солодкого і моркви виходить дуже ароматним і ситним, а найголовніше - корисним. Робиться таке блюдо досить легко. Для початку необхідно звільнити всі овочі від шкірки, а потім по черзі їх подрібнити. Червону капусту потрібно нарізати на тонку соломку, зелену цибулю, петрушку і кріп - порубати ножем, морквину соковиту - натерти на дрібній тертці, а солодкий перець - нашаткувати на нетовсті півкільця.
Після того як продукти будуть оброблені, їх слід помістити в загальну тару і сильно перемять руками так, щоб з продуктів виділилося велику кількість соку. До речі, попередньо всі інгредієнти рекомендується присмачити йодованою сіллю і цукром.
Отримавши м'який і соковитий салат, його слід заправити рослинним дезодорованим маслом і ще раз перемішати, але вже звичайною ложкою. У такому вигляді готову страву необхідно викласти гіркою в глибоку чашу і відразу ж подати до столу.
Підіб'ємо підсумки
Тепер ви знаєте, які салати можна зробити з червонокачанної капусти. Скориставшись одним з вищепредставлених рецептів, ви зможете не тільки смачно нагодувати свою сім'ю, а й поповнити їх організм безліччю вітамінів, а також макро- і мікроелементів.
