Види горіхів. Горіхи - види і назви, фото

Смачна і корисна їжа завжди складається з продуктів, які відомі людству з доісторичних епох.

Стверджувати це можна абсолютно серйозно, тому що всі види горіхів (одні з найбільш корисних продуктів), на думку вчених антропологів, вживалися в їжу ще до моменту еволюції людини в Homo Sapiens.

Крім того що цей продукт відмінно втамовує голод, він має власну зручну упаковку, в якій може зберігатися досить довгий період без втрати своїх властивостей. Шкаралупа в цьому випадку виконує відразу кілька функцій: стерильну упаковку і ідеальну термоупаковки. Так, древній людина могла взяти жменю горіхів з собою в дальній похід і бути ситим досить довгий період.види горіхів

Це досягається завдяки високій калорійності продукту. Калорії дають людині життєву силу і енергію.

Але не тільки тому і стародавні люди, і наші сучасники так люблять горіхи. Спробуємо розібрати любов до цього продукту по частинах. Почнемо з найменувань. Практично всі види горіхів назви отримали від представників різних мовних культур, у яких слово «плід» звучало по-своєму.

Частина перша: калорії і вуглеводи

У горіхах міститься набагато більше калорій, ніж в інших звичних для нас продуктах: шоколаді, пшеничному хлібі і т.п.

Але якщо в силу модних тенденцій, людина розраховує власне харчування по калорійності і має велике бажання схуднути, в його списку горіхи абсолютно марно виводяться в заборонений рівень висококалорійних продуктів. Справа в тому, що всі види горіхів містять досить низький відсоток вуглеводів, за рахунок яких і наростають зайві кілограми. Тому що худнуть, які мають надлишкову вагу, варто звернути увагу на горіхи.

Але ні в якому разі не можна їх запивати і вживати в їжу (незважаючи на красивий і апетитний зовнішній вигляд) разом з рибою, м'ясом і солодощами. Відмінні результати горіховою дієти для схуднення можливі тільки в поєднанні з зеленню, овочами і сухофруктами.

Ще одна група населення, категорично відмовляє собі у вживанні цього продукту, - діабетики. Лікарі-дієтологи дозволяють з цим діагнозом вживання горіхів в невеликих кількостях.

Частина друга: жири

Горіхи на 60-70% свого складу складаються з жиру. Але це не той жир, який ми найчастіше вживаємо в їжу. Практично у всіх стравах ми використовуємо жири тваринного походження. У випадку з горіхами це рослинні жири, що не містять холестерину, а тільки жирні кислоти, які відповідають за норму жирового обміну в організмі. Тому нових складок від рослинних жирів на тілі людини не з'являється.

Частина третя: вітамін Е



Унікальна властивість вітаміну Е, необхідного для сучасної людини, у тому, що він не дає утворюватися холестеринові бляшки в крові і сприяє розрідженню крові. При цьому самі судини зберігають еластичність. Найвищий вміст вітаміну Е в мигдальних горіхах. Тому людям, що страждають від холестерину, дієтологи рекомендують щодня (вранці та ввечері) вживати цей продукт. На кожен такий добовий прийом встановлена норма - не більше 30 грамів.

Частина четверта: білки

Справжні м'ясоїди пояснюють свої дієти тим, що якщо в організм не надходить цього продукту, то людина стає схильною до анемії, що м'ясо - це єдине джерело білка. Всі види горіхів містять заліза більше, ніж у м'ясі.

Вегетаріанці, які вживають в їжу горіхи, знають точно, що в цьому продукті досить високий відсоток вмісту саме білка. Білок потрібний людині для будови тканин, тому якщо не вживати в їжу м'ясо, то обов'язково потрібні горіхи.

Частина п'ята: вітаміни і мінерали

Всім відомо, що в горіхах безліч корисних речовин, але от каких?горіхи види і назви фото

Мінерали:

  • кальцій;
  • калій;
  • магній;
  • залізо;
  • фосфор;
  • і т.п.

Якщо порівнювати цей продукт з іншими продуктами харчування (овочами, м'ясом і т.д.), то корисних мінералів в горіхах буде більше в 2-3 рази.

Вітаміни:

  • А;
  • Е;
  • В;
  • Р.

Особливі обмеження щодо вживання горіхів

1. Діти. Варто відразу обмовитися, що не рекомендується цей продукт для харчування дітей до 5-6 років.

2. Алергіки. Горіхи рідко викликають алергії, проте, перш ніж активно вживати новий сорт, варто його спробувати в невеликій дозі. Якщо дивитися на статистику, то найчастіше алергія буває на арахіс. У цьому випадку можна просто поглинати поглядом всі види горіхів з фото і отримувати естетичне задоволення.

види горіхів з фото

3. Чоловіки. В давнину на Русі перед весіллям для нареченого готували любовне зілля, це зілля складалося практично на 100% з горіхів. Вважалося, що з цими продуктами статевий потяг буде сильніше. І насправді це так. Деякі відносять горіхи до афродизіаків.

Кращими афродизіаками вважаються три сорти: волоський горіх, фісташки і кедровий горіх. Невипадково чоловіки-південці, що вживають ці продукти в щоденному раціоні, вважаються найбільш темпераментними. За розвиток статевих гормонів відповідає цинк, а арганін збільшує статевий потяг - обидва ці елементи містяться в зазначених вище сортах горіхів в досить високому процентному співвідношенні. І, природно, набагато простіше бути активним фізично, якщо перед зустріччю з коханою в їжу були вжиті страви з овочів з горіхами і т.п., ніж важке м'ясо-борошняне витвір кулінарного мистецтва.

Найпопулярніші види горіхів

види горіхів назви

  • Арахіс.
  • Бразильський.
  • Волоський.
  • Жолудь.
  • Каштан.
  • Кедровий.
  • Кешью.
  • Кокос.
  • Кола.
  • Кукуи.
  • Макадамія.
  • Мигдаль.


  • Пекан.
  • Фісташки.
  • Фундук.

Цей список неостаточний. Можете вивчати всі представлені в світі горіхи (види і назви, фото), а можете продегустувати особисто. При цьому обов'язково дотримуйтесь міру і обережність.

Розглянемо корисні властивості деяких видів більш докладно.

Арахіс

Один з найпопулярніших видів горіхів. У США в період Другої світової війни саме цей продукт був одним з найцінніших. Можна сказати, завдяки його поживним властивостям вирішувалися продовольчі питання цілої країни.види горіхів назви

Користь арахісу важко недооцінити, тому що він сприятливо впливає на профілактику і лікування наступних захворювань і систем:

  • серцево-судинні;
  • атеросклероз;
  • вікові зміни;
  • онкологія;
  • гастрити;
  • виразкові хвороби;
  • нервова система;
  • імунна система;
  • ішемічна хвороба;
  • цукровий діабет.

При цьому якщо більшість горіхів володіють своїми корисними властивостями в натуральному вигляді, то з арахісом дещо інша історія. Зовсім недавно вчені довели, що корисніше варений продукт, ніж свіжий, в 3-4 рази! Тому пробуйте арахіс по-новому.

Волоський горіх

Популярні види волоського горіха: карпатський, англійська, перська, японська, чорний, сірий.

Найулюбленіший чоловічий горіх. У їжу можна вживати буквально все. Сам плід йде в чистому вигляді і в поєднанні з іншими продуктами. Шкаралупа і перегородки використовуються для приготування лікувальних настоїв.

Крім того, що ми звикли вживати в їжу тільки сам плід, на історичній батьківщині цього горіха в Середній Азії знають про його користь набагато більше.

Зелена шкірка, листя, стебла і корені містять унікальну речовину - юнілон, це антибіотик широкої дії, який застосовують для лікування запальних та грибкових захворювань. Молоді плоди і листя дерева цінні вітаміном С і каротином.види волоського горіха

Велика користь волоських горіхів в лікуванні та профілактиці:

  • атеросклерозу;
  • при спазмах головного мозку;
  • безсоння;
  • безпліддя;
  • імпотенції;
  • гіпертонії;
  • діабету;
  • міоми;
  • мастопатії

Кедрові горіхи

Найбільші види горіхових дерев: кедрові і бразильські.
Кедр - одне з найбільших дерев у світі, що живе більше 200 років, може пишатися не тільки розкішною вічнозеленою кроною, а й корисними властивостями своїх плодів. Сибір - батьківщина кедра. Росте дерево в досить суворих умовах, тому перших плодів чекають тільки при досягненні ним віку 30 років.

кедрові горіхи

На противагу іншим представникам горіхових (що дає кілька врожаїв на рік) у кедра плоди зріють протягом 15 місяців і являють собою горішки, поміщені в індивідуальні шкарлупки. Усередині кожної шишки може ховатися до 150 насіння одночасно.

Якщо волоський горіх вважається плодом чоловічого здоров'я, то кедрові горіхи рекомендуються вагітним жінкам, дітям і підліткам. Мало того що вони сприятливо впливають на появу і розвиток всіх життєво важливих систем організму людини, вони ростуть в унікальній середовищі. Кедрові гаї володіють найвищим рівнем кисню в порівнянні з іншими частинами світу, тому рости і жити в регіоні, де вони виростають, більш ніж корисно.

Робіть висновки

види горіхових дерев

Про користь горіхів можна говорити нескінченно. Можна перерахувати всю таблицю необхідних для життєдіяльності людини елементів і вітамінів, і кожен з них обов'язково знайдеться в одному з видів.

Але є факти, які пройшли перевірку історичною реальністю і, орієнтуючись на які, ми можемо робити правильний вибір.

У Стародавньому Вавилоні вживати в їжу горіхи було дозволено тільки знаті. Справа в тому, що вже тоді знали про благотворний вплив на мозок людини цього продукту. Правителі боялися, що раби стануть розумнішими, якщо матимуть в щоденному раціоні горіхи, і зможуть змінити перебіг сталих порядків.

Тому, навіть не вивчаючи всі види горіхів, назви і корисні властивості, можна стверджувати: горіхи повинні бути в меню кожної людини.


Оцініть, будь ласка статтю
Всього голосів: 31

Увага, тільки СЬОГОДНІ!