Начинка для рулету з лаваша: кращі рецепти. Дізнайтеся, яка начинка для рулету з лаваша найсмачніша

Начинка для рулету з лаваша може бути різною. Більше того, така закуска виходить смачною не тільки із солоних, але і солодких інгредієнтів. Її можна готувати і до святкового, і до повсякденного столу.начинка для рулету з лаваша

Загальні відомості про страву

Яка начинка для рулету з лаваша є найсмачнішою? Відповісти однозначно на це питання досить складно. Адже у різних людей абсолютно різні кулінарні уподобання. Хтось любить класичну закуску із застосуванням крабового м'яса, хтось віддає перевагу вживати лаваш разом з тонко нарізаної ковбасою, а хтось і зовсім додає в таку страву слабкосолений червону рибу. Ми ж вирішили представити вам кілька найпростіших і цілком доступних рецептів, які користуються найбільшою популярністю навіть у найвимогливіших гурманів.

Правильний вибір основи

Перш ніж розповісти вам про те, як готується начинка для рулету з лаваша, слід розповісти, як необхідно правильно купувати основу для такої закуски. Слід зазначити, що її вибір в сучасних супермаркетах досить великий. Так, можна придбати і вірменський, і кавказький, і грузинський лаваш. Головне - при виборі даного продукту слід приділяти увагу його розмірам. Він повинен бути великим, щільним, але в той же час досить тонким. Також при покупці лаваша необхідно звернути увагу на термін його придатності. Він повинен бути близько 3-5 днів. Якщо ж лаваш поміщений у вакуумну упаковку, то термін його зберігання може бути значно збільшений.

Якщо ви придбали таку основу заздалегідь, то виймати її з мішечка небажано. Адже тонкий лаваш досить швидко висихає. Слід сказати і про те, що зберігати такий продукт необхідно при кімнатній температурі, а не в холодильній камері.

начинка для рулету з лаваша з крабовими паличками

Начинка для рулету з лаваша з крабовими паличками

Така начинка є найпопулярнішою у тих, хто любить робити просту, але смачну закуску до святкового столу. Це пов'язано не тільки з тим, що інгредієнти для цієї страви коштують порівняно недорого, але і з тим, що воно виходить дуже поживним і ситним.

Отже, для створення такого рулету нам потрібні:

  • лаваш великий тонкий - 1 шт .;
  • палички заморожені крабові - 130 г;
  • сир твердий - приблизно 90 г;
  • зелень - невеликий пучок (петрушка, кріп);
  • яйця сільські - 2 шт .;
  • майонез на перепелиному яйці - додавати на розсуд;
  • часточки часнику - пару шт.

начинка для рулету з лаваша з ковбасою

Підготовка компонентів

Начинка для рулету з лаваша з крабовими паличками готується досить легко. Для цього слід заздалегідь вийняти основний інгредієнт з холодильника і повністю його розморозити. Далі крабові палички потрібно подрібнити на тертці (великої).



Після обробки головного компонента необхідно перейти до підготовки яєць. Їх слід відварити, остудити, а потім почистити і подрібнити. Щоб рулет вийшов більш тонким і смачним, яйця рекомендується подрібнити на тертці (дрібної). Точно так само необхідно подрібнити і сир будь-якого сорту з часниковими часточками. Що стосується свіжої зелені, то її слід лише дрібно порубати ножем.

Формування закуски

Начинка для рулету з лаваша з застосуванням крабових паличок готується наступним чином: в загальну тару необхідно помістити всі перераховані вище інгредієнти, а потім присмачити майонезом на перепелиному яйці і ретельно перемішати. В результаті у вас повинна вийти досить густа ароматна маса. Якщо ви додали занадто багато майонезу, то є ймовірність, що лаваш розм'якне, і страва прийме не такий гарний зовнішній вигляд, як хотілося б.

Після приготування начинки слід розвернути лаваш на плоскій поверхні і рівномірно нанести на нього крабову суміш. Далі основу необхідно закатати в щільний рулет, обгорнути харчовою плівкою і витримати в холодильнику близько 35-40 хвилин. Перед подачею до столу ароматну закуску слід розрізати на шматочки товщиною в 1,6 сантиметра.

начинка для рулету з лаваша з корейською морквою

Готуємо смачну закуску з ковбасою

Начинка для рулету з лаваша з ковбасою є другим за популярністю стравою у тих, хто небайдуже ставиться до такої закусці. Для її приготування нам знадобляться:

  • великий тонкий лаваш - 1 шт .;
  • ковбаса варена (можна взяти ароматну шинку) - приблизно 130 г;
  • сир твердий - близько 110 г;
  • листя зеленого салату - великий пучок;
  • помідори не дуже м'ясисті - 3 шт .;
  • майонез на перепелиному яйці - додавати по розсуд.

Обробка інгредієнтів

Ковбасна начинка для рулету готується так само легко і просто, як і вищепредставлених, з використанням крабових паличок. Для неї вимагається взяти пучок зеленого салату, ретельно його сполоснути в холодній воді і повністю висушити, обмокнув паперовими рушниками. Далі необхідно нашаткувати варену ковбасу на тонку соломку. Точно так само потрібно нарізати і стиглі помідори твердих сортів.

Як правильно формувати?

Після обробки інгредієнтів слід розкласти тонкий лаваш на плоскій поверхні, рівним шаром викласти на нього свіже листя салату, а потім нанести на них майонезну сіточку. Далі на основу потрібно помістити соломку з ковбаси та помідори. На завершення всі інгредієнти слід обсипати тертим сиром і загорнути в щільний рулет. Обернувши в харчову плівку готову закуску, її рекомендується витримати в холодильнику протягом години. Далі рулет необхідно нарізати і піднести до столу.

начинка для рулету з лаваша з червоною рибою

Швидка закуска з консервованою рибою

Начинка для рулету з лаваша з консервами готується в кілька етапів. Для неї нам знадобляться:

  • лаваш тонкий великий - 2 шт .;
  • консервована риба (можна взяти горбушу, оселедець та ін.) - 2 стандартні баночки;
  • сир твердий - близько 110 г;
  • яйця великі сільські - 3 шт .;
  • цибуля зелена - кілька стрілок;
  • майонез на перепелиному яйці - додавати по розсуд.

Обробка продуктів

Для приготування такої закуски слід відварити великі сільські яйця, остудити їх, а потім подрібнити на тертці (дрібної). Аналогічним чином необхідно подрібнити і сир. Також потрібно дуже дрібно нашаткувати свіжий зелений лук. Що стосується консервів, то з них слід злити всю рідину, а потім подрібнити в однорідну кашку за допомогою вилочки.

Процес формування

Щоб приготувати ароматну закуску з лаваша, його слід розстелити на плоскій поверхні, а потім обмазати сумішшю з яєць, твердого сиру, зеленої цибулі та майонезу. Далі начинку потрібно покрити ще одним листом основи. Його необхідно змастити подрібненої консервованою рибою. На завершення всі інгредієнти потрібно загорнути в щільний рулет і помістити в холодильну камеру, попередньо закривши кришкою або обернувши в харчову плівку. Після закінчення години закуску можна сміливо розрізати і подавати до столу.начинка для рулету з лаваша з консервами

Готуємо класичний мексиканський бурітто

Начинка для рулету з лаваша з курки, сиру і грибів готується трохи довше, ніж вищепредставлених. Адже перш ніж поміщати її в основу, потрібно добре обсмажити всі інгредієнти.

Отже, нам потрібні:

  • лаваш великий щільний - 1 шт .;


  • грудки курячі - близько 300 г;
  • сир твердий - близько 90 г;
  • печериці свіжі - 4 шт .;
  • зелень салату - кілька шт .;
  • олія соняшникова - застосовувати на розсуд;
  • спеції - використовувати за смаком.

Термічна обробка інгредієнтів

Щоб у вас вийшла смачна начинка для рулету з лаваша з грибами і куркою, необхідно попередньо обсмажити всі інгредієнти. Для цього потрібно очистити грудки від кісточок і шкірки, а потім дуже дрібно їх нашаткувати разом з печерицями (бажано соломкою). Далі продукти необхідно викласти в сковороду з маслом, присмачити спеціями і готувати до повного випаровування бульйону і часткової обсмаження. Що стосується сиру, то його слід лише окремо подрібнити на дрібній тертці.

Формуємо бурітто

Для формування такої страви слід викласти щільний лаваш на плоску поверхню, а потім помістити на нього свіжі листочки зеленого салату. Далі на основу необхідно викласти обсмажену курячу грудку і гриби. Формувати бурітто необхідно наступним чином: спочатку потрібно підігнути краю з довгої сторони, а потім, притримуючи їх, загорнути лаваш в щільний рулет. Вживати таке мексиканське блюдо можна відразу ж після приготування.начинка для рулету з лаваша з сиром

Готуємо смачна страва з сьомгою до святкового столу

Начинка для рулету з лаваша з червоною рибою і сиром ідеально підходить для святкового столу. Слід зазначити, що таку незвичайну закуску обов'язково оцінять всі ваші запрошені гості.

Отже, нам потрібні:

  • лаваш великий тонкий - 1 шт .;
  • сир свіжий - близько 200 г;
  • свіжий часник - пару невеликих зубчиків;
  • сьомга малосоленая - близько 230 г;
  • зелень кропу - кілька гілочок;
  • сіль дрібна - використовувати за смаком.

Спосіб приготування

Начинка для рулету з лаваша з сиром і червоною рибою виходить досить незвичайною. І перш ніж приступити до формування такої закуски, слід зробити молочний крем. Для нього вимагається викласти сир в блендер і перетворити його в однорідну і повітряну масу на найвищій швидкості. Після цього до крему необхідно додати дрібно порубаний кріп, трохи солі і терті зубки часнику. Перемішувати всі викладені в чашу продукти слід знову-таки блендером.

Що стосується малосоленой сьомги, то її необхідно очистити від шкірки і хребта, а потім нарізати на дуже тонкі, але широкі скибочки.

начинка для рулету з лаваша з курки

Формуємо рулет і подаємо його до столу

Підготувавши основні інгредієнти, потрібно викласти вірменський лаваш на плоску поверхню, а потім акуратно змастити його сирним кремом із зеленню і часником. Шар з даних продуктів не повинен перевищувати 5-6 міліметрів. Далі на сирну масу слід викласти тонкі скибочки слабосоленої сьомги. Після цього вірменський лаваш потрібно загорнути в щільний рулет, розрізати на шматочки товщиною в два сантиметри, красиво укласти на тарілку і піднести до святкового столу.

Рулет «Пікантний»

Якщо ви любите гострі закуски, то начинка для рулету з лаваша з корейської морквиною підійде для вас найбільше. Для приготування нам знадобляться:

  • лаваш великий тонкий - 1 шт .;
  • морква соковита невелика - 2 шт .;
  • свіжий часник - пару невеликих зубчиків;
  • редька маргеланская - близько 150 г;
  • цибулини ріпчасті солодкі маленькі - 2 шт .;
  • соус соєвий - близько 60 мл;
  • цукор - десертна ложечка;
  • сіль дрібна, паприка солодка і інші спеції - використовувати за смаком.

начинка для рулету з лаваша з грибами

Готуємо овочеву начинку

Для приготування такої гострої закуски необхідно почистити всі овочі, а потім нашаткувати їх у вигляді тонкої і довгою соломки. Для цього бажано використовувати спеціальну корейську тертку. Далі потрібно нарізати цибулини на тонкі півкільця і подрібнити часник на дрібній тертці.

Після того як овочі будуть оброблені повинні чином, їх слід з'єднати в одному посуді, присмачити цукром, соєвим соусом, сіллю, солодкої паприкою і якими гострими спеціями. Перемішавши інгредієнти, їх бажано залишити при кімнатній температурі на кілька годин. За цей час овочі повинні стати соковитими і дати свій сік. Від зайвої вологи слід позбутися.

Формуємо разом гостру закуску

Щоб сформувати таке пікантне блюдо, слід взяти тонкий вірменський лаваш і розстелити його на твердій і рівній поверхні. Далі на основу потрібно викласти нетовстий шар корейської моркви з редькою. При бажанні дані інгредієнти можна обсипати зернами кунжуту. Звернув овочі в щільний рулет, його слід помістити в мішечок або харчову плівку і залишити в холодильнику на кілька годин. Далі пікантну закуску потрібно нарізати на порційні шматки і піднести гостям.начинка для рулету

Підіб'ємо підсумки

Як бачите, існує величезна кількість всіляких начинок, за допомогою яких можна зробити абсолютно різні за смаковими якостями закуски. Якщо ви бажаєте отримати більш ситне блюдо, то в лаваш рекомендується загортати не тільки овочі, але і різні види ковбасних виробів, м'ясні продукти, гриби й навіть рибу. Але щоб основи не вимокла і не розвалилася, дані інгредієнти бажано повністю позбавити вологи. До речі, для цих же цілей вірменський лаваш можна попередньо покрити зеленими листочками свіжого салату або використовувати подвійну основу.


Оцініть, будь ласка статтю
Всього голосів: 31

Увага, тільки СЬОГОДНІ!