Як і скільки варити гречку?

Як і скільки варити гречку? Це питання часто задають собі домогосподарки, які тільки-тільки пізнають ази кулінарної справи. Варто відзначити, що в приготуванні цієї страви немає нічого складного. Але все ж деякі правила готування гречаної крупи слід знати обов'язково. Адже якщо зняти з плити такий обід раніше терміну, то він буде занадто розсипчастим і жорстким, а якщо, навпаки, перетримати на вогні, то у вас вийде несмачна кашка, позбавлена всіх корисних елементів.

Як і скільки варити гречку: необхідні інгредієнти для страви

  • скільки варити гречкусіль йодована - одна невелика ложечка (без гірки);
  • крупа гречана - два повних гранованих склянки;
  • соняшникова олія - три-чотири великі ложки;
  • морква велика свіжа - одна штука;


  • масло вершкове - дві повні десертні ложки;
  • цибулини середні - дві штуки;
  • перець мелений - дві щіпки.

Як і скільки варити гречку: обробка овочів



Щоб таке дієтичне блюдо не вийшло прісним, до нього рекомендується додати пасеровані овочі. Для цього потрібно взяти велику свіжу моркву і дві середні цибулини, які слід сполоснути в прохолодній воді і очистити від лушпиння і шкірки. Після цього продукти необхідно дрібно нашаткувати і приступити до їх обсмажуванню.

Як і скільки варити гречку: пассеровка овочів

скільки часу варити гречкуДля обсмажування моркви та цибулі необхідно взяти невелику сковороду, влити в неї три-чотири ложки соняшникової олії і підігріти на сильному вогні. Після цього в гарячий посуд слід всипати нарізані овочі і, ретельно перемішуючи, обсмажити їх до золотої скоринки протягом чверті години. Після закінчення часу пасеровані інгредієнти потрібно присмачити меленим перцем і йодованою сіллю.

Скільки часу варити гречку: обробка крупи

Гречану крупу можна купувати і в пакувальних пакетах, і на вагу. Однак у кожному разі такий продукт слід обов'язково перебирати вручну. Адже дуже часто в гречці зустрічаються камінчики, зернятка, лушпиння та інше сміття. Таким чином, обробивши продукт, його потрібно пересипати в сито або дрібний друшляк, а потім сполоснути спочатку під гарячою, а після - під холодним струменем. При цьому гречану крупу рекомендується досить-таки сильно розминати руками. Так, вся бруд і пил піде, залишивши лише чистий і придатний для відварювання інгредієнт.

Скільки хвилин варити гречку: термічна обробка

скільки хвилин варити гречкуОброблену і промиту крупу слід повністю викласти в каструлю, а потім залити питною водою так, щоб вона покривала поверхню гречки приблизно на півтора-два сантиметри. Після цього потрібно почекати деякий час, щоб бульйон закипів, потім поставити газ на мінімальне значення і щільно закрити кришку. У такому положенні гречка повинна готуватися не менше двадцяти п'яти хвилин. Після закінчення визначеного часу зварену кашу слід присмачити сіллю, а також додати до неї дві повні десертні ложки вершкового масла, пасеровану ріпчасту цибулю та моркву.

Правильна подача до столу

Гречана каша подається до обіду тільки в гарячому вигляді. Її можна вживати і як окрему страву, і як гарнір до гуляшу.


Оцініть, будь ласка статтю
Всього голосів: 31

Увага, тільки СЬОГОДНІ!