Піца з листкового тіста. Рецепти приготування
Популярна випічка
Піца - вельми популярний вид фаст-фуду, який належить італійській кухні. Приготувати її в домашніх умовах зовсім нескладно. Використовуючи основні принципи приготування піци і змінюючи начинки і соуси на свій розсуд, можна легко змінювати смакові якості цього універсального страви. Піца - смачна випічка, яка останнім часом стала дуже популярною стравою. Її можна знайти в меню практично всіх ресторанів і кафе. Однак покуштувати цю страву можна, приготувавши його самостійно.
Як приготувати піцу з листкового тіста?
Дослідну господиню дане питання не зажене в глухий кут. Але і тим, хто не займався випічкою, не варто відмовлятися від приготування цього дивного блюда. Отже, почнемо з основного компонента - тесту.
Листкове тісто
Інгредієнти
Піца з листкового тіста - дуже смачна страва. Приготувати таке тісто можна кількома способами. Найпростіший з них - придбати готовий продукт в будь-якому супермаркеті. Але якщо ви вирішили його приготувати самостійно, потрібно:
- 500 грам борошна;
- 400 грам вершкового масла;
- половина склянки холодної води;
- сік лимона або столова ложка оцту;
- чайна ложка солі.
Готуємо тісто
Цей спосіб трудомісткий. Але в результаті вийде чудова основа, з якої буде випікатися піца. Листкове тісто починають готувати з просіювання борошна, яку ділять на дві рівні порції. Одну частину змішують з розм'якшеним маслом і добре вимішують. Після цього цю порцію тіста поміщають в холодильник. З другої частини борошна замішують тісто з води, лимонного соку і солі. Воно будується протягом 30 хвилин. Далі приступають до відповідального моменту - приготуванню листкового тіста. Ту заготовку, яка замішана без масла, розкочують тонким пластом. 
На його середину викладають тісто з холодильника. Пласт загортають конвертом, в середині якого виявиться заготівля з маслом. Защепів краю, тісто розкочують качалкою на поверхні столу, попередньо посипаною борошном. Після цього конвертик складають у 4 шари і поміщають в холодне місце. Через тридцять хвилин всі дії повторюють. Далі знову тісто відправляють в холодильник. І знову, почекавши 30 хвилин, розкочування повторюють. Після цього воно готове для випічки.
Рецепти приготування піци з листкового тіста
Незалежно від того, зроблено тісто самостійно або придбано готове, приступаємо до приготування смачної випічки. Існує кілька цікавих рецептів.
Проста піца з листкового тіста
Інгредієнти:
- 250 грам листкового тіста;
- 200 грам свіжих томатів;
- 50 грам майонезу;
- 50 грам будь-якого кетчупу;
- 300 грам сиру твердих сортів;
- 200 грам будь-яких ковбасних виробів;
- сіль і прянощі за смаком;
- свіжа зелень.
Приготування
Якщо використовується готове заморожене тісто, його розморожують і розгортають як можна тонше. Тонкий пласт укладають на деко. Тісто намазують кетчупом і майонезом. По всій поверхні розподіляють дрібно нарізану ковбасну начинку. Далі укладають часточки томатів. Завершальним шаром буде тертий сир. Творчий процес закінчений. Деко відправляємо в духовку на тридцять хвилин. За цей час піца з листкового тіста добре пропікається. Виймаємо випічку з духовки і прикрашаємо її зеленню петрушки або базиліка.
Піца з листкового тіста з куркою
Інгредієнти:
- 200 грам відвареного м'яса птиці;
- 4 яйця;
- 250 грам картоплі;
- 1 середня морквина;
- 200 грам яблук;
- 1 столова ложка оливкової олії;
- сіль і прянощі за смаком;
- зелень.
Приготування випічки
Готове листкове тісто розкочують тонким пластом і укладають на деко. У даному рецепті піца з листкового тіста буде готуватися з комбінованою начинкою, покладеної шарами. Для неї використовують відварене куряче м'ясо або м'ясо будь-якої іншої птиці, а також варені яйця, картоплю і моркву. Їх нарізують соломкою різної величини. Тепер приступають до розподілу начинки на листковому тісті. Її викладають шарами в такій послідовності: м'ясо, яйця, картопля, морква. Завершує дану конструкцію м'ясо і шар тертих яблук. Не забуваємо шари присолювати і приправляти при бажанні улюбленими прянощами. Коли всі шари покладені, їх збризкують оливковим маслом, посипають тертим сиром і відправляють в духовку на тридцять хвилин. Готову ароматну піцу з листкового тіста прикрашають свіжою зеленню.
