Суп з рибної консерви та інші прості рецепти на швидку руку
У наш високошвидкісний століття мало хто з жінок може повністю присвятити себе сім'ї. Основна робота підчас займає левову частку вільного часу. Та й ритм життя не дає можливості розслабитися. Доводиться чимось жертвувати і шукати можливі варіанти виходу із ситуації. В таких умовах вдається тільки приділити мінімум уваги рідним, а вже питання готування йдуть на останній план. Тут на допомогу приходить система громадського харчування, напівфабрикати і різного роду фаст-фуд. Звичайно, здоров'я такий спосіб життя не принесе. Але таку ситуацію не можна назвати безвихідною. Є рецепти, які дозволять швидко і смачно нагодувати сім'ю, не витративши при цьому багато часу.
Суп на швидку руку
Всі ми з дитинства знаємо, що гаряча їжа просто необхідна для людського організму. Без неї здоров'ю кожного загрожує небезпека, і ризик в цьому питанні абсолютно невиправданий. Перші страви обов'язково повинні бути присутніми в щоденному раціоні харчування кожної родини. Але для того щоб зварити смачний суп, потрібно чимало часу, а його, як правило, не вистачає. Ось тут і приходять на допомогу поради досвідчених господинь. Взяти, приміром, суп з рибної консерви. Дійсно, що може бути простіше? Готується таке блюдо в середньому за півгодини, а смак такий, ніби ви цілий ранок витратили на те, щоб його зробити. Принадність полягає в тому, що морепродукти йдуть вже в готовому вигляді, і вам залишається тільки зварити додаткові компоненти, а потім з'єднати всі воєдино. Суп з рибної консерви можна вважати порятунком для сучасної жінки. Продуктів для нього потрібно небагато, та й ті завжди під рукою. З розрахунку на 4 порції потрібно буде: 1 банка консервованої риби, сіль, 4 картоплини, цибулина, морквина, по парі гілочок петрушки та кропу. Готувати будемо таким чином:
- В суповий каструлі закип'ятити півтора літра води.
- Очищений і подрібнений довільним чином картопля закинути в киплячу воду і варити хвилин 10.
- Після цього дрібно нарізану моркву і цибулю також відправити в каструлю і варити там 5-6 хвилин.
- Відкрити банку консервів, розім'яти вміст виделкою і відправити в ємність з киплячими овочами. Продовжувати варити ще не більше 5 хвилин.
- Вимкнути вогонь і дати продукту трохи настоятися. Суп з рибної консерви можна вважати готовим. Тепер залишилося тільки розлити його по тарілках і запрошувати всіх до столу. Блюдо виходить настільки смачним, що в каструлі не залишиться добавки. А назавтра рідні знову будуть просити вас приготувати ароматний суп з рибної консерви. Що ж, відмінно. Технологія вже відома, і повторити її не складе труднощів.
Найніжніша закуска
З консервованої риби можна не тільки варити суп. Цей продукт можна використовувати і для інших цілей. Наприклад, на порозі гості і вам треба щось легке швиденько приготувати до столу. Спробуйте зробити салат з рибними консервами. Часу на це буде потрібно небагато, зате результат виправдає всі ваші очікування. Перед початком роботи на робочому столі потрібно зібрати всі необхідні компоненти: 1 баночку консервованої риби (краще брати натуральну з додаванням олії), 1 цибулину, 150 грамів сиру ковбасного, 4 яйця, трохи зелені (кріп) і майонез для заправки. Приготувати страву буде нескладно:
- Для початку треба відварити яйця, а потім подрібнити всі вихідні продукти. Цибулю нарізати ножем дрібними кубиками, сир дрібно натерти. Білок і жовток подрібнити окремо. Зелень ріжеться довільно за бажанням.
- Тепер беремо салатник і починаємо укладати продукти шарами в наступній послідовності: риба - білки - цибуля - сир - жовтки. Кожен шар потрібно ретельно промазати майонезом, а зверху готову страву посипати зеленню. Такий салатик дуже ефектно виглядатиме, якщо його розкласти в порційні піали або вазочки і подати кожному гостю окремо. А можна залишити в одній тарілці і прикрасити всім, що попадеться під руку.
Цікавий варіант
Якщо гості засиділися, і підійшов час обіду, то крім картопляного супчику можна придумати і щось більш цікаве. Наприклад, суп з горбуші консервованої. В принципі, тут теж використовується рибний напівфабрикат, але технологія приготування трохи інша. Та й склад продуктів потрібно зовсім інший: на 2 баночки рибної консерви 4 картоплі, півсклянки пшоняної крупи, 2 сирка плавлених, 50 грамів масла і трохи укропчика. Поетапно процес приготування виглядає наступним чином:
- Гарненько промити пшоно.
- Помити, очистити і нарізати кубиками цибулю і картоплю.
- Каструлю з водою поставити на вогонь і засипати в неї підготовлену крупу і овочі.
- В окремій тарілці сирки розім'яти виделкою, залити окропом і перемішати до утворення однорідної маси.
- Як тільки продукти в суповий каструлі зваряться до напівготовності, до них потрібно додати розм'якшений сир. У такому складі маса повинна покипіти ще 5-6 хвилин.
- Тепер настає час риби. Горбушу з банки потрібно злегка розім'яти за допомогою вилки, змішати з маслом і перекласти в супову каструлю.
- Як тільки маса закипить, треба тут же вимкнути вогонь і залишити продукт настоюватися. Хвилин через 10 можна сервірувати стіл і запрошувати гостей.
