Готуємо рибний суп з горбуші свіжої та консервованої

Рибний суп з горбуші готується дивно швидко і легко. Адже для його створення вам не потрібно багато додаткових інгредієнтів. Слід також зазначити, що згадане блюдо набагато корисніше того, що робиться з м'ясного продукту. Це пов'язано з тим, що риба містить в собі набагато більше поживних речовин.рибний суп з горбуші

Суп рибний з горбуші: рецепт покрокового приготування

Робити такий смачний і поживний обід можна різними способами. Хтось готує його зі свіжої риби, а хтось віддає перевагу використовувати консервований продукт.

У даній статті ми представимо обидва варіанти.

Отже, щоб приготувати рибний суп з горбуші свіжою, необхідні такі інгредієнти:

  • горбуша морожена, невеликого розміру - 1 шт .;
  • велика цибулина біла - 1 шт .;
  • рис довгий - frac12- склянки;
  • картопля (бульба) - велика шт .;
  • сіль, чорний перець, спеції - застосовувати за смаком;
  • морквина невелика - 1 шт .;
  • лаврушка - пару листочків;
  • масло без аромату рослинне - приблизно 35 мл.

Обробка риби

Перш ніж зробити рибний суп з горбуші, слід обробити всі продукти. Для початку необхідно відтанути основний компонент, а потім очистити його від нутрощів, плавців і голови. Сполоснувши рибу, з неї потрібно зняти шкірку і прибрати хребет з прилеглими кістками. В результаті у вас повинно залишитися чисте філе. Його слід нарізати на середні шматочки.

Підготовка крупи та овочів



Рибний суп з горбуші свіжої може передбачати використання абсолютно різних компонентів. Ми вирішили застосувати рисову крупу і овочі. Для початку потрібно помити картоплю і моркву, а потім почистити їх разом з головками цибулі і подрібнити. Помаранчевий овоч слід натерти на тертці, а два інших - нашаткувати на кубики.суп рибний з горбуші рецепт

Що стосується крупи, то її необхідно тільки перебрати і промити.

Варка супу на плиті

Суп рибний з горбуші, рецепт якого ми розглядаємо, слід готувати в глибокій каструлі. Її необхідно на 2/3 наповнити холодною водою і закип'ятити. Надалі в киплячу воду слід викласти оброблені шматочки філе. Посолити і поперчити бульйон, рибу потрібно готувати близько 8-ми хвилин.

Після вказаного часу в посуд необхідно викласти картоплю і рисову крупу, а також додати листочки лаврушки. У такому складі суп бажано варити протягом 22 хвилин.

Пассеровка овочів

Щоб суп з горбуші вийшов більш смачним і ароматним, до нього бажано додати пасеровані овочі (морква і цибуля). Для їх приготування необхідно викласти продукти в сковороду, а потім обсмажити їх на олії до прозорості.

Подаємо до столу перше блюдо

Після приготування супу до нього слід викласти пасеровані продукти, ретельно перемішати і зняти з плити. Залишивши блюдо під кришкою на 5 хвилин, його необхідно розкласти по тарілочках і подати членам сім'ї разом з посіченою зеленню. Приємного вам апетиту!

Робимо рибний суп з горбуші консервованої

Якщо вам необхідно зробити смачне перше блюдо за півгодини, то замість свіжомороженої риби рекомендуємо використовувати консервовану.рибний суп з консерви горбуші

Отже, нам знадобиться:



  • горбуша консервована - 1 баночка;
  • велика цибулина- 1 шт .;
  • макарони «черепашки» маленькі - frac12- склянки;
  • картопля (бульба) - велика шт .;
  • сіль, чорний перець, спеції - застосовувати за смаком;
  • морквина невелика - 1 шт .;
  • лаврушка середня - пару листочків.

Підготовка інгредієнтів

Рибний суп з консерви (Горбуші) також вимагає ретельної обробки всіх компонентів. Для початку слід почистити всі овочі, а потім приступити до їх нарізування. Картоплину і цибулину необхідно нашаткувати на кубики, а дрібну морквину - натерти на тертці.

Що стосується риби (консервованої), то її слід вийняти з баночки і розділити на шматочки (навпіл або на четвертинки).

Термічна обробка

Рибний суп з консерви (горбуші) готується всього лише за півгодини. Для початку в глибокій каструлі необхідно закип'ятити воду, а потім додати до неї картоплю, моркву, цибулю і спеції. Проваривши інгредієнти близько 13-ти хвилин, до них потрібно викласти консервовану рибу (прямо з ароматним бульйоном), лаврушку і дрібні макарони.рибний суп з горбуші консервованої

Перемішавши продукти, їх слід накрити кришкою і готувати на дуже слабкому вогні ще близько 11-13 хвилин. За цей час стануть остаточно м'якими і овочі, і макарони.

Як слід подавати до столу

Після приготування першої страви з консервованою рибою, його рекомендується зняти з плити і витримати при кімнатній температурі протягом frac14- години. Далі суп слід розкласти по тарілочках і відразу ж піднести гостям. Додатково в ароматний і смачний бульйон можна додати майонез або сметану, а також нашатковану зелену цибулю, кріп і петрушку. Приємного вам апетиту!

Підіб'ємо підсумки

Як бачите, суп з горбушею готується легко і просто. Якщо ви вирішили використовувати свіжоморожену рибу, то блюдо з ним вийде ситним і поживним. Якщо ж ви застосували консервований продукт, то суп стане більш ароматним і калорійним.


Оцініть, будь ласка статтю
Всього голосів: 31

Увага, тільки СЬОГОДНІ!